轻断食的效果

轻断食的第一个效果，当然是减肥。有几周会减得较多，有几周较少，有几周则陷在讨厌的停滞期，也有几周进展的速度较快。大致上，每个断食日可以减少约半公斤。当然，这些不完全是脂肪。有的是水分，有的是在你体内已消化的食物。

话虽如此，十周应该可以减少约四公斤半的脂肪，胜过典型的低热量饮食。关键是，你可以长期不反弹。

但比减轻吨位更重要的是，你将得到巨大的健康回报。

体检报告日益完美

轻断食几星期内，BMI、体脂率、腰围都会下降，净肌肉量（lean muscle mass）会提高。

胆固醇、血糖、IGF-1浓度会改善。这是健康长寿之道。你已经避开了尚未成定局的未来。但是，现在，当你照镜子的时候，越来越能看出自己变瘦、变轻盈。

几周后，你会渐渐发现间歇式断食也有强大的附属效果。除了显著减轻体重，以及奠定未来根基的健康效益，还会出现一些更细微的健康福利。

饮食习惯变得健康

你的饮食喜好会改变。不久，你会在不经意之间，自然选择健康的食物。你会开始了解饥饿，驾驭饥饿，懂得怎样才是真正的饥饿。你也会体会到什么叫舒服的满足感，不像一张不动如山的沙发一样呻吟。满足，但没有吃到撑。重点是不再会暴食到“醉”，你的消化功能会变好，整个人更有活力。

轻断食六个月后，饮食习惯应该会出现有趣的转变。你可能发现摄取的肉类比以前少了一半，会摄取更多的蔬菜。

这不是蓄意的行动，而是依据身体渴望的自然转变，不是出于你的决定或信念。很多实行轻断食的人会本能地不爱吃面包（连带舍弃了奶油）。不易消化的垃圾食物和零食似乎不再吸引你，精制甜点也不如以往诱惑人。在私家车上置物箱里的那一袋糖果？要不要都无所谓了。

当然，用不着刻意做这些事。如果你跟我一样，迟早有一天，你拒吃奶酪蛋糕的原因将变成你不想吃，而不是你在抗拒美食。这是轻断食的根本力量：鼓励你重新检视自己的饮食。这就是你在健康大道上的长期回报。

心智得到自我改善

对，你会开始甩掉饮食的坏习惯。但如果你持续有意识地执行轻断食饮食方案，应该会出现各种变化，有的变化很出人意料。例如，你可能发现自己长年累月都有“分量认知扭曲”，你以为堆在盘子上的食物就是身体需要的分量，也是你真心想吃的分量。久了以后，你大概会发现原来之前的饮食根本过量。咖啡馆里的马芬蛋糕，在你眼中变成肥腻又湿润的玩意儿。大包薯片看起来实在分量多得荒谬。你的咖啡可能从特大杯改成大杯，再变成只想喝半杯，不加糖，也不加奶精。

不久，你会认识到自己饮食的真实状态，以及这些年来你都用什么无言的谎话欺骗自己。这是重新校正的过程，你改造了自己的心智。偶尔断食可以锻炼“节制饮食”之道，这是最终极的目标。这些全都是扭转行为的漫长过程，到最后，轻断食将不再是饮食法也不是节食法，而是生活的方式。

一段时间后，你会养成新的饮食习惯，变得深思熟虑、思维合理、行为负责，而你甚至不会察觉到自己在这样做。

轻断食的人也提到他们精力变好，身心安康的感觉也有所提升。有些人提到内心出现“光彩”，或许是因为在自我控制的战场打了胜仗，或是因为衣服尺寸变小与别人的赞美，或是因为跟情绪有关的新陈代谢。目前确切的原因仍然不明，但不管真相是什么，反正滋味很美妙，比吃蛋糕更畅快。就像一位网上的断食爱好者说：“整体而言，轻断食感觉上是正确的选择，就像整个身体按下了重新启动键。”

更细腻的变化是，很多轻断食人士觉得断食日的生活不必绕着食物打转，颇有如释重负的感觉。拥抱这种生活吧。这种生活是自由的，只要你愿意让那份自由成真。你可能跟我们一样，发现自己开始期待断食的日子：这是重振身体、暂停进食的休养生息时间。

现在，我们来讨论轻断食的实际做法：我们的经验，成功的秘诀，以及回答关于轻断食的一切疑问。