第31章（第4/7页）

“啊？啊，好。可是为什么？”庄飞愣了又愣，“姑娘又为何这般不安？”

叶姝用手扶额，挡住自己的脸，“说了你也不懂，一边儿去，让我自己静静就好。”

庄飞叹口气，只好默默应承，从房间里出来，靠在走廊的去墙上，望着棚顶发呆。

这时候隔壁的隔壁门也开了，庄飞扭头去看，发现是赵凌从屋里出来。他默默地看一眼她后，也和他差不多，站在墙边不说话。但赵凌的站姿可比他好看多了，挺直身板，非常严肃死板。

庄飞有时候觉得，赵凌就是块木头，根本不是人。她想质问赵凌刚才到底发生了什么事情，但转念想到自家姑娘刚刚的交代，决定还是乖乖地闭嘴不多问了，继续仰头瞅着棚顶发呆。这客栈的棚可真不干净，挂了好几处的蜘蛛网。

叶姝为自己与大魔头之前似乎有展开了微妙的发展，发愁到半夜。

等到后半夜她眼皮支撑不住的时候，她自然就睡着了。不管天大的事，到叶姝这基本上没有睡一觉解决不了的事。睡饱了醒过来，曾经发愁的事那就恍如昨夜做过的一场噩梦，没什么大不了了。

反正她愁也愁过了，若还找不到解决办法，继续愁也没用，走一步算一步，且行且珍惜，万一是她想多了呢。

叶姝洗把脸，让自己精神清气爽起来。

为了让自己把残余的心烦都统统抛到脑后，干脆就去厨房忙活。

昨天黄昏前，庄飞弄来了四条牛腿肉回来。

这可难得，古代的牛参与农耕，地位非常重要，府衙那边一贯律法要求不准许杀牛吃肉。只有的意外死亡的牛报批官府允准了，才可以杀来吃肉或售卖。不过规矩是规矩，有时候天高皇帝远，加上有不少商家贪利，往官府那边塞一点钱，府衙那边自然就睁一只眼闭一只眼了。市面上因此还是有牛肉可吃，只不过价格要比其它的肉会贵一些。

叶姝昨晚的时候，已经把这些牛腿肉剔除筋膜，切成条，泡出了血水，然后再加青梅酒、糖、孜然、芝麻和姜蒜腌渍沥干。之后肉条就可以挂在烤炉内烤制，烘烤的温度不需要很高，炉内放十几块木炭，保持低温烘烤即可。这一整夜，叶姝的属下们轮流负责看火，适当续碳，挪动肉条的位置，以确保牛肉条都被均匀烤制。

经过了一夜的烘烤之后，叶姝便跑去查看结果。

两名属下正有说有笑地坐在烤炉前吃花生喝酒，见叶姝来了，忙规矩的站起身，和叶姝回禀情况。

“小的们是一个时辰前来换值，见肉已经干得差不过，就只续了五块碳，期间也挪动给肉翻面了三次。”

叶姝先让他们把炉内的牛肉干拿出来，昨晚挂进去湿软的嫩粉红肉条，而今都已经的色深干硬。棕红色肉条表面，粘着许多白芝麻，看着就让人觉得非常有胃口。除了个别肉条因为火力不均有些焦糊之外，大部分都很完好。稍微烤焦是难以避免的情况，毕竟烤制工具十分原始，就是黄泥土做出的土炉子，无法进行完美的温控，所以能有如今这样的效果已经算是非常完美的状态了。

牛肉干新鲜出炉之后，还一点点淡淡地肉香，但并不浓烈，等稍微放凉之后，肉香味就更淡了，几乎没有。

叶姝拿起一条撕开，肉条被扯两半的时候，被拉出的肉丝清晰可见，肉干内里的肉色稍微浅一些。叶姝估算而今的牛肉干还残留了三分水分，这其实是最好的口感，过于干会太硬太柴，非常费牙口来咬。吃一条肉干，弄得两腮酸疼便不划算了。

叶姝用刀切下一小块肉干放进嘴里，外皮的粘着的芝麻很香，十分耐嚼，而且越嚼越美味，真正的香都在这后劲儿上。平常闲时拿来当零食磨牙，或者长途跋涉的时候给口中添香用来饱腹，再合适不过。

叶姝尝后的感觉这次做的牛肉干，竟然比自己以前吃过任何一种都好吃。

这原始烤制的方法虽然笨拙，但做出来的味道却无可替代，便如炭烤的肉串和电烤的肉串的区别，后者始终比不上牵着更有滋味。

再有一点，她现在所用的牛肉是正宗绿色的老黄牛肉，这种牛肉会比其它种类的牛更适合做肉干。食材的优质是一道美食成功与否最核心的关键。用最好的肉，经过最古朴的烘烤方式，烹饪出了最自然回归本真的香味，美味至极，也美好至极。

叶姝体恤属下们熬夜看炉子的辛苦，分给这些守夜轮值的每人两条肉干，再多肯定不行了，肉干还要留着之后赶路的时候吃。

这倒让另外几名没捞到机会守炉子的属下眼馋不已，他们瞧着同伴们拿着肉干跟自己炫耀，嫉妒得眼睛都红了。

自家堡主做饭的手艺如何，那可是有目共睹的。他们就算吃不到，也能想象得到这牛肉干会特别美味。而且吃堡主所做的美食，那已经不仅仅是吃那么简单了，还是一种无尚的荣耀，万般难得的荣幸。试问哪一家门派的喽啰，能有幸吃到他们掌门前后所做的食物？没有，只有他们凌云堡最美丽厉害的堡主会待下人这样好。