第38章（第2/3页）

她决定先试验一番，晚餐就是它们了。

楚泽涛一听，简直是晴天霹雳，又看到苏恬神色自若的拿手去翻那些猪大肠猪肚猪心，脸上的嫌弃几乎要溢出来，难以忍受的回了房间。

那种东西他是不会吃的，绝对不会，楚泽涛坚决的想。

苏恬可不知道楚泽涛心里所想，就算知道了也不会理会，她现在正琢磨晚餐呢。

用盐醋清洗好猪下水后，放入锅中焯水去腥，这时候可以放进大锅里煮了，水里加上葱姜蒜花椒和茴香，再放入磨碎的黄金果壳用来提鲜。

不到一会儿，浓浓的香味大量散发出来，赵秋芳闻了都忍不住好奇起来。

没想到这猪下水看着不起眼，竟能做得这么香！

其实吧，早些年，有些穷苦人家一年到头吃不到一顿肉，实在馋了，就会买了猪下水回去煮，补一补油水，至于味道么，就不那么讲究了。

但苏恬做事精益求精，况且是要开餐馆给顾客吃的，总要努力做到色香味俱全才行。

一个多小时后，苏恬揭开锅盖，只见猪下水在沸腾的卤汤里翻滚着，拿筷子一戳，大肠和猪肚都已煮得软烂，再将成段的大蒜和白菜梆子放进去一起煮一会便可。

相比起来，猪血汤要简单多了，用开水烫一遍猪血去腥，切片放入锅中加入调料，烧开之后就能盛出来了。

苏恬往汤里加了一点灵泉水，这锅猪血汤的味道和营养成分又高了一个台阶。

一锅卤猪下水和一锅猪血汤摆在了餐桌上，苏奶奶过来蹭饭，嘴里唠叨着“作孽哦，又不是吃不起肉吃什么猪下水”，身体却很诚实的舀了碗汤，喝了一口后不再说话了。

而楚泽涛之前也死活不肯吃，最后在浓郁的香味轰炸下，没忍住尝了一口，接着就停不下来了，一锅猪下水差不多有一半落到了他的肚里，猪血汤也喝得津津有味。

“好吃吗？”苏恬笑眯眯的问。

楚泽涛已经在喝第二碗猪血汤了，连以往的傲娇劲都没了，诚实地道：“好吃，真香。”

嗯，是真香！

苏恬憋笑憋得肚子都疼了。

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在正式开张之前，苏恬决定先试营业一个星期，其实就是先观察顾客对菜色的反馈，万一有问题也好及时调整。

经过一番考量，最终定下了三种套餐模式，素菜套餐（素菜+猪血汤+米饭），一份三毛；荤菜套餐（鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、糖醋鱼块、红烧大排+猪血汤+米饭），一份五毛。

这两种套餐是苏恬之前想出来的。

因为赵大舅的提议，她又加了卤煮猪下水套餐（猪下水+猪血汤+米饭），定价四毛钱，介于荤素之间。

以前卖的成功的冰镇酸梅汤也作为饮料继续出售，此时正是暑夏，酸梅汤很应景，销路应该不错。

试营业头一天晚上，苏恬没怎么睡好，她在家人面前表现的胸有成竹，其实心里也是有点儿忐忑的。

除了之前指点赵秋芳摆摊子，她也是第一次做生意，所有的钱都投在了里面，真要是亏了，那可就又一夜回到了解放前啦。

乱七八糟的想了一些，苏恬忽然又自己想开了。她才十六岁，有大把的时间，用不着这么着急，只要尽力做到最好，问心无愧就够了。

后半夜她终于踏踏实实的睡了过去。

第二天，苏恬一早就起来了，她要做十多个菜，是个极大的工程。随意吃了点早点，便跟赵秋芳一起去店里，今天要买菜，洗菜，做菜，任务不轻。

让苏恬惊喜的是，楚泽涛也跟着一起来了，主动帮着打下手。虽然他最开始笨手笨脚，连盐和糖都分不清楚，还闹了好几次笑话。鉴于他以前从没做过这些，这是第一次，苏恬极为宽容。

楚泽涛毕竟是学霸，头脑聪明，很快就熟悉了起来。

三人配合，效率极高，成功在中午前把所有饭菜准备好。

小餐馆开着，他们忙碌了一上午，准备了丰盛的菜色，可是却没什么人来吃。

好不容易等了半天，进来个老头子，赵秋芳把套餐跟他一说，老头儿露出个迷茫的表情，然后嘴里呢喃着听不懂听不懂，吃个饭还搞那么麻烦，转身就离开了。

第一个客人就这么无疾而终。

第二个进来的倒没说听不懂，只是从头到尾把菜色看了一遍，看起来也很有兴趣的样子，三人都以为他肯定会在这里吃饭了。毕竟看他穿的也算整齐，吃个荤菜套餐应该都负担得起。

结果，这客人来了一句：“吃一个荤菜要五毛钱，太贵了太贵了。”说着摇头晃脑的走出去了。

半个小时内，来了三波客人，最终只有一个人吃了饭，还是个赶火车的，见不用现场炒菜，就直接要了个素菜套餐，匆匆吃完扔下三毛钱就跑了。