第二四八章 粮食和人口（第3/3页）

芜菁又名蔓菁，俗称大头菜。大头菜也是一种大众菜，产量高、品质优，荒年灾年的时候可以代替粮食，活人无数。但是明代以前，大头菜只能在北方生存，若在南方种植，大头就变成小头。

原大明崇祯朝礼部尚书兼文渊阁大学士、内阁次辅徐光启经过不断的耕作试验，选育良种，适应时令，改进栽培技术，终于成功让芜菁一路向南，在南方，小头终于长成大头，从此被人称为大头菜。

他所著《农政全书》中的《芜菁疏》就有详细说明。

此前十余年，汉洲本土可谓风调雨顺，无数的荒地经过数年的垦殖和积肥改良，所产粮食逐年提升，亩产虽然比不得大明数千年耕耘后的熟地，但凭借着广种薄收，还是让逐渐增多的汉洲民众不虞温饱。

因而，分得了土地的农户因为人力所限，往往会有三成以上的农田处于休耕状态。

但去年延续到目前的大范围旱灾，骤然让汉洲上下所有民众产生了恐慌的心理，担心大明那般持续十数年的各种灾情在汉洲大陆上演。因而，各级政府在增加粮食作物的播种面积外，还加大了对牲畜家禽饲养的支持力度。

过去那种比较粗放型的牲畜放养模式，虽然比较省力，但缺乏专用饲料的喂养，牲畜的生长和繁殖自然会变得有些缓慢，不利于种群的快速扩大。既如此，莫如将农户手里休耕状态的田地里轮作芜青或苜蓿等作物，不仅能为牲畜提供大量专用饲料，还能改善土地肥力。

轮作耕种带来的好处不止在于从休耕的土地上培育数量更多、品种更佳的牲畜这一条。将家畜融入常规农业生产，而不是单独养殖，可以生产更多的肥料，直接提升土地肥力，对于下一阶段的粮食种植大有裨益，耕地生产力由此得到有效提高。

简而言之，土地里一直生长着有用的东西，它的肥力不断提升，牲畜和谷物的产量都得以增加。

实行轮作倒茬，秋翻冬灌，增施有机肥，提高地力，对整个汉洲农业的持续性发展，有着极大地促进和提升作用。