第七百六十七章 忙活一天一夜，总算做好了佛跳墙的……金汤！（第4/4页）

而慢的话也不行，会影响高汤的品质。

林旭把马志强喊过来，小心将汤倒出来，里面的猪肚已经完全熬烂，蹄筋也所剩无几，大部分都融化到了汤里。

“我靠，这金汤看着就诱人，这一锅光成本都快上千了吧？”

林旭笑着说道：

“没那么夸张，但七八百是有的。”

这才只是食材成本而已，要是加上时间成本，真挺高的。

残渣过滤完毕，林旭拿来一个大盆，马志强将金色的半透明高汤倒进去，然后抬到冷库靠门口的位置。

这里的温度相对高一些，降温不会那么快。

为了防止有脏东西掉落进去，两人还在盆上盖了盖子。

三小时后，林旭再次打开盖子，发现里面的汤已经凝固，表面上汇聚着一些油脂，他小心刮着盛出来，顺手在金色的皮冻上拍了一下。

那颤巍巍的手感告诉他，金汤已经完全做好，接下来，就该处理各种名贵食材了……