第六百九十九章 墩墩：第一次过生日，真的好嗨森！制作葫芦虾蟹！（第4/4页）

趁着这个功夫，烧一锅水，水中放入葱姜，把准备好的猪网油放进去烫一下。

邱耀祖提醒道：

“烫一下就直接捞出来，再放进冷水中过一下，最后用厨房纸擦干表面的水分，这样猪网油的口感更好，也没有腥味。”

林旭照做，一切准备就绪，邱耀祖让他将猪网油切成四五厘米见方的片。

“全部切好了摞起来，再把猪网油的一个角切掉，方便往里面包蟹粉馅。”

还要切角？

电脑上用的CPU全都有切角，大小跟猪网油也差不多，邱耀祖的吩咐，让林旭有种手搓CPU的感觉。

全部准备好，再把蟹粉倒进小盆里。

接着把虾仁端过来，抓起来二次摔打，让虾仁表面更黏。

做完这一步，把虾仁放进蟹粉中，用筷子充分搅拌，让蟹粉和虾仁充分混合在一起。

邱耀祖将凤尾虾、蛋清液、蛋黄液、面包糠以及猪网油分别放好，再将蒜苗叶准备妥当，端来一点干淀粉，葫芦虾蟹的准备工作就告一段落。

接下来，就是这道菜的重点——包葫芦虾蟹！