第五百四十章 跨越千里，只为陪女儿过年！曾晓琪的除夕夜，好难过！

“这驼峰好难吃啊！”

并不是所有人都吃得惯驼峰的，陈少康夹起一片烤得微微焦黄的驼峰肉吃进嘴里，当即露出了痛苦的表情。

驼峰里面满是肉筋，嚼起来比较费劲，而同时筋膜的缝隙中，又满是奶味儿的油脂。

这种口感和质地，会让喜欢的人吃得停不下来，而不喜欢的人，根本咽不下去。

林旭夹起一片尝了尝，对这种口感和味道，说不上喜欢，也没什么讨厌的，就感觉像是在吃满是油脂的牛筋一样。

油脂的香味配上耐嚼的口感，吃起来倒是滋味十足。

相对来说，沈国富就吃得停不下来，他喜欢吃油腻的菜品，而身为一个酒鬼，又特别喜欢哪种耐嚼的感觉。

驼峰这种美味，完全契合他对美食的要求。

几位老人觉得烤的嚼不烂，倒是蒸的驼峰吃起来很不错。

因为蒸的够久，导致驼峰的筋膜没那么难嚼，而表面的浇着的鲍汁又带着浓郁的鲜香味，把驼峰的奶味完全压住，所以吃起来倒是不错。

至于干炸的，介于外面一层全蛋糊比较酥，里面的驼峰肉又满是奶香和筋道的口感，算是驼峰味道最强的。

陈媛媛和沈佳悦非常喜欢，吃得停不下来。

陈美德夹起一片驼峰对陈少康说道：

“这驼峰可是好东西啊，过去是跟熊掌齐名的美食，现在熊掌不能吃了，只能靠驼峰解馋。”

其实野骆驼身为国家保护动物，也是不允许宰杀的。

不过随着人工养殖的普及，驼峰也不再是多难能可贵的东西，几百块钱就能买到一整个驼峰，并不贵。

尝完驼峰，林旭拿着勺子，给自己盛了半碗拆烩鲢鱼头。

对于喜欢吃鱼头同时又讨厌鱼骨头的人来说，这道菜真是百吃不厌，直接用勺子擓着吃就行，没有骨头，没有鱼刺，那满满的胶质真是舒服极了。

陈美娟给三位老人各盛了半碗鱼头，又对大伯母大舅妈二舅妈和韩淑珍说道：

“小旭说这鱼头得趁热吃，都拿碗盛点，这里面都是胶原蛋白，吃了对皮肤好。”

大伯母齐香芝原本在吃鲤鱼焙面，一听这话，就端着碗，用公勺给自己盛了大半碗。

鱼头这玩意儿没啥稀罕的，景区餐厅的剁椒鱼头吃腻了都。

但你要说补充胶原蛋白对皮肤好，那没得说，一定得多吃点。

沈佳悦夹起一块冰糖肘子送进嘴里，如胶一般的甜味卤汁配上软烂的肘子皮，吃到嘴里真是美味极了。

甜味的肘子皮吃下去，后味才会返出一点点的咸。

然而就是这点咸，成了整道菜的灵魂，不仅起到画龙点睛的作用，同时还冲淡了因为甜味带来的油腻感，让人忍不住就想再来一块，甚至能吃掉一整个肘子。

要是没后味中的这点咸，估计吃两块，就会腻得吃不下。

这就是菜品中的味觉搭配，也是中式烹饪的魅力所在。

沈国富说道：

“小旭哪天做一道扒烧整猪头吧，让你舅舅大伯他们都尝尝，这也是超级经典的一道菜，非常美味。”

不光陈美德陈美亮和林红军没吃过林旭做的扒烧整猪头，连林红旗也没吃过，只有去帮忙改造银杏园的陈美娟吃到了。

现在提到这道菜，大家自然变得好奇起来。

林旭说道：

“等初二那天做吧，那天大姑二姑一家来走亲戚，我做两个猪头给大家尝尝。”

沈佳悦拿起一个蒸好的生蚝，将肉取出来在料汁中蘸一下送进嘴里，随即好奇的问道：

“跟上次做的一样好吃吗？”

林旭笑笑：

“比上次的好吃。”

上次做扒烧整猪头，林旭做出来的是卓越级的菜品。

这次再做，自然要把完美级的做法兑换到手，感受一下完美级扒烧整猪头和卓越级的区别。

一听这话，沈佳悦拿起手机在群里发了条消息：

“吼吼，初二那天我们要在家吃扒烧整猪头了，比上次的还好吃哟，某些人想不想尝尝？”

此时，林记美食一片忙碌。

年夜饭已经被抢购一空，不管包房还是宴会厅都全都预定了出去，这会儿后厨正在准备包房里的年夜饭。

而一楼大厅，也坐了不少因为工作等原因而留在京城过年的打工人。

自从前几天林记美食发出一起吃年夜饭的邀约后，得到了很多人的积极响应，所以天还没黑，准备吃年夜饭的人就来到店里，生怕没了自己的位置。

窦雯静看着舒云问道：

“一楼的年夜饭准备咋样了？”

“厨房都安排好了，菜量很大，样式也很多，保证大家都吃好喝好。”

一旁的小董问道：

“要是有人喝醉闹事怎么办？”