第二百一十章 用做小龙虾的方式做螺蛳！曾晓琪：我走早了呀！（第3/4页）

“回去后先在水池中养着，你奶奶不是过寿了吗？到那天再做吧。”

“好的二舅！”

回到岸边。

林旭看到沈宝宝的裤腿湿了半截，T恤上也有零星的泥点，顿时好奇的问道：

“我的宝啊，你这是在水中打了个滚儿吗？”

“我……我想帮你拣螺蛳嘛……”

二舅跳到临时码头上，将船头的绳子绑好，这才笑着说道：

“想吃螺蛳直接用抄网几下就能捞够，这么拣太慢了。”

说完他从码头小屋里拿出一根长长的抄网。

伸进水中后将抄网贴着水底，接着向前走去，走了二十米后将抄网提出来，居然捞了小半兜螺蛳。

这……

我千辛万苦拣到的，居然还没二舅一抄网捞的多。

沈宝宝扁扁嘴，被打击到了呀！

二舅将网兜里的螺蛳倒出来让林旭和沈宝宝把里面的石子和杂物挑出来，他则又捞了一网兜上来。

这下好了，足足十几斤螺蛳。

别说自己人吃了，哪怕摆地摊也已经足够。

将抄网放回去后，二舅从码头小屋里拿出一个适合盛螺蛳的网兜，将螺蛳装进去，然后开着通勤车，送外甥回去。

林旭去抱墩墩的时候，才发现这小家伙正在跟一只小螃蟹开心的玩着。

每次小螃蟹想要离开，它就用爪子扒拉几下，让小螃蟹始终在自己的控制范围内。

“你可真是找了个好玩具啊！”

林旭将墩墩抱起来，随即将那只小螃蟹放进盛着螺蛳的网兜中，提着上了车。

回到农家院餐厅。

将小螃蟹拿出来继续给墩墩玩儿。

林旭则是开始收拾那些打捞上来的螺蛳。

水库中的水质好，养出来的螺蛳不仅个头大，而且肉质也白嫩。

将这些螺蛳倒进大盆中淘洗两遍。

随即往里面淋入一些食用油。

在油脂的作用下，这些螺蛳很快便开始吐泡泡，肚子里的泥沙也跟着吐了出来。

正忙着的时候，石文明从厨房那边走出来，边擦手边说道：

“小旭，刚刚卖羊肉的老板已经把明天要用的羊送来了，你是这会儿腌还是等会儿？”

一听说景区餐厅要上烤全羊。

卖羊肉的老板当即开车把要用的两只剥了皮的白条羊送了过来，顺便还送了一套收拾好的羊杂。

螺蛳吐泥沙还得一会儿，林旭起身说道：

“这会儿腌吧，顺便给网友们看看烤全羊的改刀方式和腌制方法。”

一听要烤全羊，直播间的弹幕上顿时满是想吃的字样。

一个名叫波波不快乐的网友在评论区兴奋的留言道：

“哈哈，这两只羊是我预定的，明天我吃的时候开直播给大家看啊，让大家听听林老板做的烤全羊外皮有多酥。”

这条评论下面很快就出现了一堆回复。

花无重开日，人有再少年：你其实可以做个人的！

感谢家族，让我早早成了一个泥瓦工：都预定两只烤全羊了还不快乐，要不换我来吧哥们儿，我快乐阈值低。

低价甩卖环球影视城门票：你不快乐是不是因为太嘚瑟被打的原因啊？

批发各种高中低档呲水枪：把烤全羊给我吧，我让你感受一下莱昂纳多都拒绝不了的快乐！

……

来到厨房。

林旭看到了摆在工作台上的两只肥羊。

这羊应该刚刚宰杀好，因为这会儿还滴着血水呢。

他拿着一个大托盘摆在工作台上，将一只羊提上去，随即便拿着菜刀开始改刀，一边忙活，一边给网友们讲解改刀的要领和技巧。

一小时后。

两只羊总算腌上。

外面的螺蛳也彻底吐净了泥沙。

林旭把螺蛳从水中捞出来再次清洗两遍，然后端到厨房，用高凳子坐在工作台前，垫上菜板，用菜刀将尾部挨个儿切掉。

这样做不仅能把螺蛳的内脏部分切下来，同时也能让螺蛳在熬制的时候更加入味。

而吃的时候，轻轻一吸，螺肉就能吸进嘴里。

比用牙签一点点往外挑省劲儿多了。

所有螺蛳全都切好后。

再次淘洗一遍。

螺蛳就算是准备好了。

“这会儿天还早，我先把做螺蛳粉的汤熬出来吧，等会儿再做麻辣螺蛳。”

林旭拿来两根大骨头在锅里焯水，接着再用温水洗净。

煮螺蛳汤要放大骨头，这样熬出来的螺蛳汤才有着足够的香味。

他架上炒锅，锅里放入大半勺猪油，化开后往锅里加入半勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后将洗净的螺蛳倒进去翻炒。

炒出香味后放入葱姜花椒八角香叶桂皮和干辣椒，加入足够的水，再放入焯过水的大骨头，倒进高压锅中开始熬制。