第二百零五章 做鱼头的诀窍！羊羊这么可爱，一定要腌透再烤呀！（第2/4页）

第四，蒸好关火后不能急着出锅，还得虚蒸两三分钟，让香味重新渗入到鱼肉中。

第五，激热油的时候，尽量放点猪油，这能让鱼肉的口感更香更润。

说完几个要点后，亲戚们一个个露出了跃跃欲试的表情。

相对于别的菜品，这道既不需要刀工，也没啥别的方面讲究，只需要蒸透就可以的菜品，绝对是新人尝试的首选啊。

而且做好之后，不管味道还是卖相，都非常出众。

家宴上做这么一道菜，那不得艳惊四座？

林旭挑了一块鱼肚子上的肉尝了尝，这个部位的肉蒸得像是果冻一样，蘸着盘底那香辣十足的汤汁，吃起来别提多美味了。

呼……

不愧是完美级烹饪技法啊。

做出来的鱼头就是好吃。

除了鱼头和其他几道鱼类菜品之外，桌上还有石文明做的酥炸小河虾、猪油炒野菜以及用其他几种山野菜做的凉拌菜。

味道都没得说。

而且这种食材在外面吃不到，所以大家吃得都很开心。

尤其是刘正宇和曾晓琪。

一边吃一边感叹，真是山里一片树叶都比城里有鲜味。

吃了一会儿之后，林旭回厨房看了看小龙虾，顺便又把高压锅从灶上端了起来，将气放掉，接着把里面的鱼骨捞出来，剔掉鱼肉。

嗯，不能光顾着吃，也得给孩子准备点吃的。

鱼肉剔下来后他找了一圈，终于在装着剩下那只大鹅的笼子旁找到了墩墩，这小家伙此时弓着身，再次化身捕鹅猎手。

“你咋老想着越级挑战呢？”

林旭把它抱到厨房门口，将摊在盘子里晾着的鱼肉盛到一次性饭盒中端给了这小家伙。

见到肉肉，墩墩立马化身干饭猫，低头大口大口的吃了起来。

餐桌前。

戴着眼镜的林老太太冲沈宝宝说道：

“悦悦，赶紧趁热多吃点啊，在咱自己家可别吃不饱啊。”

沈佳悦答应一声，随即跟婆婆说道：

“奶奶好慈祥呀！”

陈美娟笑了笑：

“那是你没见你奶奶脾气火爆的时候，我刚嫁过来那会儿，我们全家去走亲戚，那家亲戚比较传统，吃饭的时候说什么女人不能上桌，让我在厨房吃。你奶奶气得当场把桌子给掀了，一桌子的菜撒的满屋都是！”

哇！

沈宝宝满眼小星星，看向林老太太的眼神充满了崇拜：

“奶奶好帅啊！”

真没想到，看起来颇有民国大家闺秀气质的奶奶居然还有这么一面。

不过想想儒雅随和的姥爷当年也有举着铁锹追了老爸几条街的壮举，奶奶掀桌倒也显得正常了。

提起往事，林老太太笑着说道：

“我家红旗好不容易娶到美娟这样的漂亮媳妇儿，我宠还来不及呢，怎可能让你受这种委屈啊。”

陈美娟赶紧给林老太太夹了块鱼肉：

“妈你尝尝这块肉，蒸得跟果冻一样，一吸溜就下肚了。”

说完又给自己老妈陈老太太夹了一块。

嗯，两边都是妈，都要用心孝敬。

沈宝宝看得满脸感慨，怪不得婆婆对自己这么好呢，原来是家族遗传啊。

哈！以后我也要对我的儿媳好一点。

让林家的家风传递下去！

“豆腐汤来了，喝了豆腐汤差不多就能吃小龙虾了。”

林旭用厨房里的托盘端来两盆散发着浓郁鲜味的豆腐汤送了过来。

鱼骨和鱼肉熬的汤底，配上焯过水的老豆腐，这鲜美的味道真是让人欲罢不能。

“哇，表哥的手艺太棒了！”

“我高考报志愿时候也报中央财经，毕业了当厨师！”

“我也报我也报，毕业了去表哥的林记美食应聘厨师长。”

“就你还厨师长啊？拉倒吧！我前两天加车仔哥的微信了，他说林记的管理非常严的，像他厨艺那么高的人都得当帮厨，你靠啥当厨师长啊？”

表弟表妹们的话让林旭有些无语。

车仔这家伙没事在网上乱扯，就不怕哪天表弟表妹去京城玩儿社死吗？

还有，中央财经真不教烹饪，你们可别误入歧途啊！

沈宝宝拿着勺子，起身给长辈们一人盛了一碗豆腐汤，把林家的亲戚们高兴坏了，纷纷夸小旭的媳妇儿懂礼貌有孝心。

要不是担心岳父岳母血压飙升，林旭真想拍下来给他们看看。

大家喝着豆腐汤，对这道汤也产生了好奇心。

无奈之下，林旭又给亲戚们讲了一下奶汤豆腐的做法。

没多久。

锅里的小龙虾已经做好。

他回厨房盛到托盘里。

每桌两大托盘麻辣小龙虾，一大托盘蒜蓉小龙虾。

小龙虾上来后。

今天这顿饭才算是进入了正题。