第一千三百二十七章 煎煮炒炸 1（第2/2页）

这个过程不但可以去掉筋里面的异味残留可能，还能赋予龙筋一个浓郁的后味，顺便也可以将龙筋炸得松软一些，减少烹饪的过程。

不用担心会减少味道，因为油本身没有什么味道，反而蒸发了一定量的水份以后，龙筋本身的滋味还能释放的更好。

别忘记了不管是出自什么来历的食材，筋这种类型的食材本身就是滋味寡淡的。

否则历来的制作办法，也不会与炖，烧，卤等技艺划上等号，因为需要长时间来让其充满滋味。

烧龙筋别看好像是家常料理，大路货一样。

可实际上细节却非常的多，高汤就不用说了，爆香的调味料，与龙筋一起烧制，最后都要弃之不用的食材就高达三十六种。

干货之中，干贝，鲍鱼，海虾，海虹，花菇这都是常见的东西，还有来自于圣崖那个湖泊之中的几种特别的鱼类晒干制作的鱼干。

寻常新鲜的鸡鸭鱼肉都太普通，也几乎都是圣崖内散养，放到外面都是无上宝物的食材才能配合。

最最关键的是得用的是之前赵扶余去到了鬼灭世界弄出来的‘樱酒’一齐烧制，除了樱酒和酱料，以及那高汤外任何一点多余的水份都不能增加。

纯粹就是将食材的滋味给一层层的火靠进了龙筋之中。

这需要的时间都还好说，花费的心思才是最关键的……