第八百二十二章 承上启下的味道（第2/2页）

那么赵扶余自然也不会示弱。

实际上在选择食材的时候，他的心中就已经有了十足的想法。

单纯的一两种手法和食材是无法做到完全的承上启下的，不过他想到了多点结合的手段。

于是乎才在食材里，既是选择了鸡鸭鸽子和飞龙四种禽鸟类，又取得了后腿肉，五花肉和冬瓜，这几种食材。

可以说双方几乎都是风马牛不相及，可是却要在赵扶余的手里进行完美的结合。

在将四种禽鸟类都焯水以后，就直接扔进了汤锅内，起码要进行一个半小时以上的炖煮，其中还需要放入黄芪，山药，薏仁，白胡椒粒，姜片，葱段简单的进行提鲜去腥。

四种禽鸟慢慢的熬煮出一锅汤汁，然后再以这些汤汁来烹饪接下来的汤品。

这才是赵扶余通常使用的手段，也可以混合原本不搭的食材，达到一种鲜上加鲜的效果。

不过这次赵扶余会这样做也不仅仅是为了鲜上加鲜，更是为了有足够的汤汁来源，并且能够让作为主要食材来源的冬瓜，增添更多的鲜美。

毕竟冬瓜这种食材，本身的味道是极为的清淡的。

这也是为什么赵扶余会选择拿后腿肉，五花肉来进行搭配。

两种猪肉，也需要进行一个完美的蜕变，才能真正成为食材的一员，并且在料理当中，成为一种令人意外的厚实味道来源……