第三百六十一章 即将完成的料理（第2/2页）

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两个小时的时间，也算是过得飞快，不过高汤的熬煮还需要时间。

倒是那江南百花鸡已经快要达到即将完成的临界点。

烤箱预热后，足足烤制了有三十八分钟的鸡肉此时表皮微微呈现出一点点的焦黄，显然已经成熟，可是还没有到达最佳的程度。

不过也已经被赵扶余取了出来。

鸡油混合着内馅的油脂落下，在烤盘底下形成了油汁，而这些油汁都被放在一旁，此时烤鸡的外皮已经锁紧，牢固的包裹在内里的鲔鱼龙虾内馅上，被烤架架起来在烤盘上空，此时还不时的滴落着几颗油汁。

此时用夹子将烤架架起来，带着鸡肉放在热锅已经烧起来，足足有七成（180度）热的油锅上，用一种从上到下浇淋的方式，使得鸡皮呈现出一种如同糖壳般的脆皮。

越是浇淋，那焦黄的鸡皮就越是会表现出一种好像染上了胭脂的暗红色。

渐渐到整个鸡肉外层都呈现出这种色泽，这一道江南百花鸡就算是完成了大半。

可光是如此，还不足以配上‘鸡非鸡，花非花，江南百味肚中藏’的美名。

之前整鸡脱骨后，剩下来的鸡骨熬煮出的鸡汤此时也该登场了！

只见赵扶余从冷藏库里拿出了一个透明的小碗，里面赫然装了一个略带茶色的汤汁，此时正如果冻般，来回晃荡，引出一片诱人光泽和冷清的香气……