第96章 一锅鲜与复赛 下

李彦看了眼时间,说道:“时间到,请各位准备好,倒计时十分钟开始!”然后整个大厅里都是哒哒哒地切菜声,可见众人的功底还是不错的,起码这速度是绝对过得去的。

沈念池先将白萝卜洗净,然后擦干,左手拿着萝卜,右手菜刀,直接就这么拿着,入刀,两手配合,萝卜皮就这么整个地被剥了下来。把萝卜皮放在一边的盘子里,然后先片后丝,菜刀一铲,一盘萝卜丝就切好了。

鲤鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,在鱼尾处平均分开,使两片鱼都带尾,去掉骨刺,麦穗花刀,洗净放在盘子上。鱼头,鱼骨也没扔,放在另外一个盘子里。

最后自然是那整根羊腿,沈念池将羊腿肉垂直立起微微一转,然后选了一个地方垂直下刀,然后左右手同时使劲,骨肉完全分离。何平看着她这一手,站直身子,一错不错地盯着她的手,实在有点惊讶于如此纤细的胳膊竟然有如此的力度。沈念池将整片羊肉按照纹理分成了差不多大小的四分,然后就直接下刀片起了羊肉,是的,直接片。这回不仅仅是何平,李彦他们三人也是惊奇,就连隔着一段距离坐着的其他参赛者,这回也意识到了这个小姑娘的不凡。一般片羊肉,都是先将肉冷冻一下,然后再切的,这样比较容易处理。而新鲜的羊肉肉质滑软,很难下手,但是沈念池切的却很轻松,可见刀功有多么厉害!

沈念池把羊肉全部片好,十分钟的时间也差不多了。她把羊腿骨剁成十几块,当当当的声音,就连认真比赛的人都注意到她这边了,毕竟这剁骨头的声音可绝对不会小,尤其是在这样的环境中。看着她这么轻松不费力地就把那跟她胳膊差不多粗的骨头剁开,不知怎的,觉得脖子后面有点凉啊!李彦看了看孔毅和王亮,不是他的错觉。

“彦哥,时间到了。”小助理看着时间到了,李彦还是没反应,只能硬着头皮去提醒。

“啊!哦!”李彦拿起话筒:“咳,时间到,请停手。麻烦各位站在原地,等候评委打分。”然后就带着孔毅和王亮,向第一个人走去。

轮到沈念池的时候,李彦看着晾在一边的三块菜板,饶有兴趣地问道:“为什么要用三块菜板?”其实他问的完全是废话,只要下过厨的人都知道,虽然都是食材,菜、肉、鱼最好还是分开切的,不然不仅会串味,而且还不卫生。只是李彦问的自然不是没有目的,明明是都该知道的,但是显然不是所有人都做到了。这也是主办方给的陷阱之一,台子上放着大大小小七八块菜板,摆放整齐,就看你会不会注意了。

当然,李彦问沈念池,也是因为她比别人做的更好。菜板之前已经被别人用过,沈念池在使用之前先闻了闻味道,更是避免了问题,可见这姑娘有多细心。厨子做的是入口的东西,万事都要小心谨慎,不然不论做的再好吃,也是功亏一篑。

沈念池注意到旁边有人神色不对,看来是被坑了,至于李彦的问题,自然不需要她回答。她仍然淡定地看着李彦他们在一边小声地说些,孔毅捡起一片羊肉看了眼沈念池,眼里明晃晃的满意。然后三人又向下一个人走去。

一圈下来,三个人已经有了评判。有两个参赛者可能知道自己有些悬了,正要向一边走去,李彦的话却让他们定住了。“下面是复赛的第二关,请各位用手头的食材做菜,当然数量不限,但是限时一小时。当然,如果食材不够,可以再取,但是现有的食材必须全部使用完。好了,现在是补充食材时间,五分钟。”

他的话还没说完,已经一片哗然,站在灶台边的参赛者们看着自己手边那一堆一堆的食材,脸上的表情很是精彩。只有一个小时,即使时间安排的再合理,也没法做出一桌子菜啊!可是自己选的这些食材,可不是能在一道菜里都用上的。还补充食材,就手头上这些都用不完,可是比赛规定的还是必须要用完,简直了!怪不得主办方这么大方呢,什么提前公布题目,完全就是挖了个大坑,就等着你放松警惕呢,然后马上就捅你一刀,你还没地儿说理去!

已经比赛过的人自然是看得幸灾乐祸的,毕竟刚刚他们也是这么过来的,现在看着别人一脸的你是开玩笑吧的样子,也是开心的。

沈念池已经走向食材区,取了生姜、大葱、青蒜,又去配料区拿了八角、桂皮、香叶、胡椒和干辣椒,然后回到灶台前站好。她的行动倒是提醒了其他人,现在不是愣神的时候,虽然从目前看已经有点来不及了,但也不能放弃,所以大家都行动了起来。何平看着沈念池拿的东西,大致猜出她要做什么,看了眼被剁开的羊腿骨,怪不得呢!