第16章(第2/2页)

说起来原身家里,就是白案出身。

不过跟苏菀比起来,估计还差点,苏菀学到的和面知识,都是后世传下来的精华。

苏菀在和面时加了个鸡蛋,可以让面条更加劲道爽滑。

面跟鸡蛋,清水搅拌均匀,再用手揉搓成面团,苏菀力气小,好在会用巧劲,很快面团就有了光滑的表面,比很多老师傅和的面都要好。

揉好的光滑面团被放到一边开始醒面,苏菀则继续列食材单子。

她最近几天已经知道西膳房被分到什么食材,今天可以着手定食谱了。

一次定十日的菜谱,好让以后每日都有准备。

这样工作才能有条不紊。

两刻钟后,面团醒好,继续揉面并且擀成片状,成片状的面食折叠起来,每次折叠都要撒上干面粉防止粘连。

最后一步就是切成面条状,稍微抖一抖,纯手工的劲道手擀面也就做好了。

苏菀算得也准,正好是两个人的分量。

面条做完,继续切小料,葱姜切丝,尽量跟鸡丝长度差不多。

汤面的关键就在小料,这些料头越新鲜越好。

等到油锅稍热,葱姜放入里面,小火微炸,不用等葱姜变色,腌制好的鸡丝也倒入里面。

之后就是常规的少量黄豆酱汁,所有东西炒香,立刻加入烧开的滚水。

滚水下面,若是口味清淡都不用再放盐,等面条煮得差不多,直接放入切好的新鲜青菜,再打入两个鸡蛋。

等这一大碗面出锅,碗底是两个漂亮的荷包蛋,上面挑入劲道的手擀面,再捞起鸡丝青菜均匀地码在面上,锅里的汤汁再往上一浇。

一大碗鸡丝清汤面也就做好了。

旁边再放两个小碗,是她跟关帝庙小弟子言沛的。

简单又热乎的汤面,青菜的翠绿还有白嫩鸡丝点缀。

下面还有营养美味的鸡蛋。

可以说营养真的很全面了!

苏菀动作利落,很快就把厨房收拾好,提着这碗面去关帝庙。

宫里的器皿也确实好用,这个大碗的盖子卡得严丝合缝,根本不用担心汤汁会撒漏。

但汤面也太沉了吧。

从小厨房走到关帝庙,苏菀胳膊都要酸了。

苏菀还没踏进门,手上忽然一轻,只见是高她一个头的小弟子言沛提起食盒。

明明他也瘦,也没那么高,但沉重的食盒对他来说轻若无物。

言沛在前面走,苏菀也就跟在后面,等到了矮桌前,正好对上言沛的眼神。

言沛指了指苏菀额头,开口道:“有面粉。”

苏菀被这样的少年一看,脸下意识红了,赶紧去擦额头,但袖子上也沾了少许面粉,额上的面粉是擦掉了,但下巴又沾了不少。

若是以前的苏菀肯定不会这样,但她现在身量小,连揉面都是站着凳子揉的。

苏菀不好意思再擦了擦,再次转移话题:“吃饭吧,吃早饭重要。”

可不等她去给关帝像送贡品,言沛已经帮她把每日贡品换下来,根本不用她动手。

言沛放完贡品,又点了燃香,可燃香味道还未起,就闻到身后的汤面香味。

昨日说,要做鸡丝清汤面。

谁家清汤面味道这样好?

言沛回头看过去,只见苏菀乖巧地盛了两碗面,明显在等他吃饭。

言沛插燃香的手顿了顿,若无其事走到矮桌前。

因为是关帝庙的桌子,也只有一尺宽,若一个人坐还好,两个人显得有些挤。

但苏菀身量小,跟言沛坐一起竟然莫名合适。

“尝尝吧,应该会好吃。”苏菀认真道。

言沛微微点头,表情看着还算淡定,其实手指的迅速暴露了一些。

热乎乎的鸡丝清汤面在眼前,言沛下意识挑了根面条吃到嘴里,这是他从未吃过的劲道爽滑。

要知道他在母后没去世之前,也吃过不少好菜,内宫小厨房每日变着花样做膳食。

可没有哪个御厨的面能做到这种地步。

如果单单是面条做得好,那也罢了,可入口带着的鲜美汤汁让这碗面的味道更上一层。

鸡丝的肉香,调料的恰到好处,青菜的适当衬托,面条的劲道好入口。

一切的食材都是那么和谐完美。

多一分嫌多,少一分则少。

看起来简单的面食,却很考验掌勺人的功底。

就连煮面的时间都能非常合适。

甚至考虑到面食从小厨房提到关帝庙的时间里,所以出锅的时候煮得没那么软,而走这一段路,则让味道更加好了。

言沛把鸡丝清汤面的汤汁都喝得干干净净,最后一口把荷包蛋咽下。

这顿看似简单,却让他舒心到极点的饭食才吃完。

言沛抬头看了看还在认真吃面的苏菀,表情莫名,但嘴角却有丝少见的弧度。

这个小宫女,是有什么特殊的能力吗?能做出这么好吃的饭菜。