第84章(第2/7页)

抵达厨房。

厨房里有厨子在忙碌,见有人进来,纷纷看向门口。司机说:“这是先生请来的叶主厨。”

叶宁面向厨房里的厨师们,“你们好。”

“你好。”

厨师们打量着她。司机完成任务,离开厨房。司机一离开,就有厨师道:“你就是那位据说比林厨还厉害的叶宁?”

叶宁微笑:“不敢当不敢当,我哪里能及林厨。”

众人窃窃私语:

“这么年轻啊……”

“她真的比林厨还厉害吗?”

“你没看网上那个视频吗,林厨自认自己不如她。”

“可是……林厨都已经退了多少年了,技艺退步了吧,所以才会说自己不如她……也有可能只是自谦……”

“这年轻小丫头,确定比我老大还厉害吗?往年这种宴席都是我们老大做主厨,现在居然让一个小丫头替了他的位置,让我们老大给她当帮厨,真是……”

“诶诶,老大进来了!”

一个高大的男人拎着一条鱼走了进来,发现叶宁和田淑香,他脚步微顿,问叶宁,“是叶厨吗?”

“是的,我是。”

“你好,我是卢永义,是周家的主厨,”说着,他笑了一下,“现在是你的帮厨。”

叶宁和他握手,“合作愉快。”

“合作愉快。”

叶宁颔首,环顾厨房,然后戴上帽子系上围裙。卢永义不着痕迹地端详她。有厨师在他耳边低声道:“老大,你说先生他们怎么想的,让一个小丫头来做主厨……哪里能比得上你啊。”

卢永义一直挂在脸上的笑意敛去,低声道:“你怎么知道她不如我?如果真不如我,先生会请她来吗?”

“还不是为了承常家老爷子的情,给常家老爷子的面子呗。”

卢永义没反驳。事实上,他也是这么认为的。周家是大家族,他在周家做了二十年的主厨,周家平日里的一日三餐,以及大大小小的宴席,都由他负责。

今年周家小孙女出生,按照惯例,满月酒自然是他负责。他已经在制定菜单,提前做准备了,却突然被告知,这次满月酒请了一位厨师来做主厨,让他当帮厨。得知消息时,卢永义愣住。

他的第一反应是,先生是请了排在他头顶上的那几位名厨?若是请了那几位来代替他做主厨,他倒是没什么意见,只是有些失落罢了。然而让他没想到的是,先生居然请的是一位名不见经传的小丫头,当然,也不完全算是名不见经传,至少她在网上还是有些热度。

一个网红小饭馆的老板,林厨盛赞过的小饭馆老板,前两天,一家美食杂盛赞过的小饭馆老板,尽管如此,卢永义还是不认为叶宁能比得过他。大概,先生真的只是为了承常家老爷子的情。毕竟人家老爷子这么极力地推荐了,也不好再拒绝。

他又看观察了几下叶宁,随即把鱼放到案板上。此时,叶宁在浏览菜单。

满月酒宴席是后天,但有些菜今天就要开始准备。她细数着今天要提前准备的东西,注意到料理台没有常用的痕迹。旋即想起来,这座宅子是周家专门用来宴请宾客的宅子,并非周家的住宅,所以厨房也不常用。

叶宁卷起衣袖,“舅母,把干辣椒泡软。”

“好。”田淑香赶紧去找干辣椒。卢永义把干辣椒递过来。

干辣椒泡了半晌,见叶宁打算把干辣椒捞起来,卢永义忙道:“还得要泡一会儿吧?”

叶宁摇头,“再泡,辣椒的原味就要流失了。”

卢永义一脸不赞同,旁边的瘦脸厨师也是不赞同的样子,“叶厨,泡的时间太短,恐怕口感不太好。”

叶宁笑道:“不短了,时间恰恰好。”她的时间掐的很准的。

瘦脸厨师还想说什么,卢永义拦住他,“听主厨的。”瘦脸厨师张了张口,没再说什么。他与其他厨师对视几下。

这叶厨……似乎经验不足啊。她这厨艺,真能比得过老大?瘦脸厨师偷偷瞄她。

田淑香将其他人的眼神收入眼底。她在心里暗暗嗤了声。他们那什么眼神啊,明摆着是不相信宁宁厨艺的样子。哼,等会儿他们就知道他们错的有多离谱了。

此时,叶宁把泡好的干辣椒打成碎末。快速切牛肉,将牛肉切成丁。

锅里热油,牛肉丁炒进去,待炒香,乘盛出锅备用。另起锅烧油,爆香姜片和大葱。

爆香姜片和大葱虽然只是简单的爆香,但是要把姜片和大葱的香味完全爆出来并不容易,油温,火候,油量,以及时间的控制至关重要。

姜和大葱爆出香味后,卢永义鼻翼微动。瘦脸厨师微微诧异,低声道:“咦……看来还是有两把刷子。”

叶宁取出姜和葱,锅里的油留下,将之前打碎的干辣椒末倒进去炒。留着葱和姜味的热油浸润干辣椒末,迅速与辣椒的辛辣融合,合成的香气浓烈扑鼻。