第13章

“等一下，满福姐姐，那里有野葱。”叶宁快步去了右边。

细嫩新鲜的野葱绿油油的，在微风里荡漾出绿油油的波浪。叶宁蹲下来，摘了一根，嗅了嗅，轻轻一尝。

此时的野葱香辛之味正正好，当得上那句“郁郁山中葱，采来满口香”之名。

叶宁说：“我们挖一些野葱回去，炒了吃。”

野葱不仅好吃，还能防癌，促进血液循环，对身体有很大益处。

“家里有豆豉吗？”

李满福点点头，“有的。”

“那行。”

回到家后，叶宁马不停蹄去和面。田淑香不让她去厨房忙活，她笑道：“舅母，我反正也没事。”

田淑香无法，只得让她去准备晚饭。

盆子里加入白.面、生淀粉、少许食用油以及少许盐和水，光滑的面团揉出来后，等待面团变软再擀饺子皮。

这期间，叶宁开始准备荠菜猪肉馅。荠菜洗干净汆烫一遍，之后切碎，搅拌进炒熟的黄豆酱里。

在切好的猪肉馅里倒耗油、生抽、五香粉等调味料，用筷子搅拌肉馅，搅拌至上劲。

李满福把荠菜馅递过来，叶宁把荠菜馅倒进肉馅里搅拌均匀。

做好了饺子馅，面团也醒得差不多了。叶宁开始擀饺子皮。擀面杖一按一转，一张张雪白圆乎的饺子皮从擀面杖下飞出来，她的动作很利落，毫不拖泥带水，一张张饺子皮很快成型。

饺子皮擀完，李满福跟着叶宁一起包饺子。

李满福包着饺子，看了看叶宁包出来的饺子。叶宁包的饺子圆鼓白胖，封口的花边十分均匀精致。

李满福说：“宁妹妹，你包的饺子好看。”

“你的也好看。”

“我包的没有你的好看。”

“都好看。”叶宁笑了笑。

饺子包好下锅，煮饺子的空隙，叶宁爆香蒜粒和干辣椒，接着把干豆豉倒进锅里，翻炒。

干豆豉炒出香味后，切好的野葱段下锅，干豆豉和野葱段的香味互相融合。

“香！”在烧火的李满福吸鼻子。

在堂屋里纳鞋底的田淑香闻到香味，她放下针线，走进厨房。

“炒的啥？”

“干豆豉和野葱。”

田淑香说：“挺香的。”

叶宁把炒好的野葱豆豉盛出锅，“尝尝。”

盘子里的野葱豆豉绿色和褐色交映，中间还掺杂着红红的干辣椒，油亮喷香，极其刺激食欲。

田淑香尝了一口。

咸咸的豆豉和辛香的野葱完美地融合出咸辛的口感，里头还有干辣椒的淡淡辣味，一口吃下去，很是开胃。

田淑香没想到，野葱豆豉还能炒到这么好吃。她讶异道：“宁宁，你是去哪个大厨那里学了厨？”

“没有，就是自个儿练了一些时间。”

“那你这是有天赋。”田淑香又吃了一口野葱豆豉。

叶宁笑了笑，然后去看另一个锅里的饺子。

锅里的饺子在水里翻滚着，圆鼓鼓，白亮亮，瞧着十分喜人。

“差不多可以吃了，小天小冬他们回来了吗？”叶宁问。

“这时候快到饭点，差不多要回来了。”田往窗外一瞧，他话音刚落，小天的声音就传了进来。

“妈妈，在做啥好吃的，好香啊。”小天牵着小冬进了厨房。小冬松开小天，小短腿一迈，抱住了叶宁的大腿，“姐姐，香。”

叶宁把他头发上掉落的桃花拍下来，说：“煮了饺子，马上就可以吃了。”

“饺子？”小天去看锅里的饺子.。

锅里的饺子白白胖胖，皮薄馅大，盈汪汪的，表皮十分晶莹剔透，泛着水光。

“肯定很好吃！”小天吸溜口水，迫不及待想要吃到饺子。

叶宁见饺子煮的差不多了，用盘子盛起来。再一人舀一碗饺子汤，撒些葱花到汤里。

小天和小冬坐到桌子上，筷子一拿到手，立马去夹饺子。

囫囵吃了一个饺子，小天说：“好吃！”说完就埋头继续吃。

“慢点吃，别这么急吼吼的。”田淑香说了他一句，而后用筷子夹起一个饺子，因饺子表皮水滑，险些从筷子里滑了下去。她赶紧夹住要滑下去的水饺，蘸了蘸料。

光滑柔软的饺子皮软乎乎地在嘴里破开，一股子面粉的清香瞬间攫住了味蕾。饺子皮吃起来不仅水滑柔软，还特别有弹性，带着浅浅的弹牙感，口感尤其好。

热烫的馅汁从水滑的皮子里溜出来，汁水里饱含着荠菜的清新香甜和肉馅的鲜美。

才感受鲜香可口的馅汁时，里面的荠菜猪肉馅便以不容抵挡的姿势进了口腔里。

荠菜带着微微的青草的清嫩之味，肉馅鲜中带着微微的筋道，混合咀嚼，又鲜又醇。

一口饺子下去，再喝一口清淡的饺子汤。汤面上的葱花被勺子搅动开，香味分散开来，轻抿一口，清淡的小麦香哗啦啦地覆盖味觉，很适合地消融了饺子馅的咸鲜味，喝完浑身都暖乎舒畅起来。