第125章 致富第125天（第2/3页）

基本上能囊括的东西都囊括了。

不过自助餐里还有另一种食物，熟食。

为了保持口感，这些熟食都是现做现拿的，一旦食物凉了，就会被撤下。

所以来吃自助的客人能吃到什么熟食，就得看运气了。

当然，熟食中的汤，以及一些可以保温的食物还是现成随时有的，只不过一些不能放久的特色菜，才会一道道的上。

而这些特色菜，就是深海立足自助餐厅的根本。

带着一百五十个厨师往大厨房走，宴守一边走一边说着，“食物要色香味俱全，你们都学了，所以我们深海的特色菜，一定缺一不可。”

“同时，要根据不同地域进行调整，比如某些南方地区，可以多一些甜口特色菜，而诸如xx省这样的地区，可以适当做成辣的特色菜。”

其中一个厨师好奇询问：“那，我们每一个深海餐厅都要有这些特色菜吗？”

“不用，一个餐厅一到两种特色菜，想吃不同特色菜，就得到当地的餐厅。”宴守回答了这个问题。

转而道，“当然，除了特色菜，还得弄一种轮转菜，也就是适合大多数人的口味，不管南北都比较适用。”

“这些菜可以在每天每周进行不同的轮转，客人想吃什么，就可以当天过来。”

宴守没开过餐厅，但他吃过好吃的东西特别多。

吸引大家品尝的食物，除了好吃以外，还需要一个非常重要的特点：要么就是只有这个地方有，要么就是限量。

供应不同的轮转菜，也能让客人保持新鲜感。

若是轮转菜有三十道，他们可以三十天都有不同的吃法。

不少吃货甚至愿意天天来，将这三十种菜都品尝一遍又一遍。

前提是，这些菜足够好吃。

而特色菜就更不用说，只有深海有的特色菜，只有某个地方的深海才有的特色菜，足够有辨识度了。

“另外，”宴守强调，“你们做菜都是在客人眼皮子底下的，一定要干净，干脆利落，必要时可以秀技，我相信你们做得到。”

是的，炫技这种东西，他们海族确实擅长。

交代完要交代的，宴守突然从身后拿出一叠个看上去灰扑扑的书本，看上去有不少年头了。

大家都好奇地围过来。

宴守将菜谱丢在桌面上，懒散地找了个地方躺着：“学着做吧，食材管够。”

众厨师：“？？？”

宴守见他们还不动弹，皱眉：“分工做出来我品尝，不过关不准离开厨房。”

他说完，众鱼赶忙一个接一个地赶往自己的岗位，拿着手里的食谱开始从头到尾地浏览。

按着他们自己擅长的方向，找到适合自己做的菜谱，低头闷声不吭地开始做菜。

宴守坐在一旁看着他们手忙脚乱，还时不时地出声干扰：“做的时候就开始思考怎么才能增加动作的观赏性了，别让我教，我不会做饭。”

“好的！”

“食物摆盘一定要好看，现在的人都喜欢发朋友圈的，不好看怎么吸引顾客？”

“好的！”

“还有一件事，”宴守继续挑刺，“带笑，你们就是店的活招牌，懂？”

“懂！”

真的听话极了！

但凡这些族人和宴守没有点关系，怕是这时候就要摔锅就喊：“老子不干了！”

怎么一个餐厅对厨子的要求这么多呢！

但这是他们王，他们尊敬且照做。

等待的时间并不算漫长，对宴守来说就打了个小盹，第一道菜就做好了。

这事一道历史上没有收录的菜品，也是大禹的一道饭后甜点。

苏提绿柳。

这道甜品本身就极具观赏性，它的外表都是一朵朵看上去很复杂的花朵。

正是因为如此，将它的馅料加进表皮内，还能让表皮不会破皮，透出一股透明般的水晶质感，本身就不容易。

需要把握住的量不好把握。

而这道菜最核心的地方，就是它的馅料是经过多次调试后，用各种花瓣中和起来，加一些配料制成的。

每一种颜色都有些变化，偏偏看上去像花朵一般姹紫嫣红。

第一个厨师将菜端上来之后，在形色上倒是弄得不错，不过中间馅料把握得不是特别好，有的地方会甜，有的地方又会淡。

按理来说是合格的，但想要卖出高价的宴守需要精益求精。

只有在自助餐厅尝到好吃了，他日后才能单独卖甜品啊！

所以，宴守用筷子夹起来一块，细细品尝后，给厨师指了几个不合格的点：“这块地方的馅料就不充足了，继续练，失败品你们自己消化了。”

厨师立刻点头带着失败品离开。

接下来，一个接一个地被打回去，第一天不出所料是集体失败。

宴守让他们先回去好好休息，自己接着整理他们都弄出来的失败点，弄成小册子等他们明天观赏。