第471章 改良版红烧鹅腿(第2/3页)

不过溪溪奶奶倒也没有介意,就按照冯一帆指点的方式去进行改良。

腌制的过程中,冯一帆又弄来了一个小煤球炉,并且用灶火给点上了,放在一边给火升起来。

等到鹅腿腌制差不多后,从腌制的盆子里拿出来,冯一帆便将鹅腿放在小炉子上,用铁篦子去烤制一下。

随着烤制进行,油脂滴落在下面的火上,传出诱人的香味来。

卢翠玲在一边看着,有些奇怪问:“你这是干什么啊?溪溪奶奶是要红烧的,你这怎么就直接烤起来了?”

冯一帆微笑回答:“妈,你们别着急嘛,我这是让这红烧鹅腿更加好吃。”

烤到皮缩成一团,并且开始出现了一些焦化层之后,冯一帆便将鹅腿从火上拿开。

接下来,冯一帆亲自动手,把鹅腿给剁开,剁成一个一个的小块。

两位奶奶站在一边看着,还真的是有些惊讶,第一次见到这样的一种做法。

等冯一帆把鹅腿给剁好后,卢翠玲问:“这样是不是可以直接装盘上桌了?人家要红烧的,你直接变成了烤鹅腿。”

冯一帆笑着说:“没有没有,阿姨,您现在开始红烧吧,按照您的方法。”

溪溪奶奶愣了一下才醒过神来:“啊?哦,哦,好的,我现在开始烧。”

接下来红烧的步骤,全部都是按照溪溪奶奶传统的做法,先是葱姜大料桂皮爆香,然后是把鹅腿下入锅里去翻炒,之后便是加入水没过了鹅腿,再加入一点点简单的调味。

因为是腌制过,所以这次的调味就放得很少,不过冯一帆又给加入一点点红曲粉。

盖上了盖子烧了一段时间,当汤汁收浓了过后,这道菜也算是成功了。

冯一帆最后又帮着修饰一下,把里面的葱姜大料桂皮都给捡掉,然后一块一块将鹅腿检出来先摆盘。

看着冯一帆认真的摆盘,溪溪奶奶突然惊呼一声:“哎呦,这个鹅腿好漂亮,切面都是这种红色,像是染了胭脂一样呢。”

卢翠玲也凑过来看了看,发现确实是非常的漂亮。

冯一帆微笑着把鹅腿摆好,并且用薄荷叶子点缀一下,然后把汤汁用勺子给泼在盘子空白部分。

如此一来,这样一盘鹅腿当真是非常的漂亮,像是一盘艺术品。

溪溪奶奶又一次惊呼:“太漂亮了,我,我都不敢相信这是我做出来的菜。”

冯一帆笑着说:“阿姨,这就是您做的,不要不相信,以后您也可以在家里用我这方法做,不过家里烤的时候,一定要注意火,煤气灶上烤的话,千万不要伤到自己呢,还有不要烤太久。”

说着冯一帆最后进行了一下整理,把盘边多余汤汁用抹布擦掉。

端起来递给溪溪奶奶说:“阿姨,您去上菜吧,我相信您这道菜肯定会让大家大吃一惊的。”

文虹双手端住盘子,这一刻还真的是很激动,笑了笑说:“谢谢你一帆。”

冯一帆回应:“不客气的阿姨。”

之后,文虹端着那一盘菜走出去。

卢翠玲看着溪溪奶奶出去后,凑到儿子身边问:“你那个做法是跟谁学的啊?看着真的是很好吃,也是你自创的吗?”

冯一帆笑着回应母亲:“不是的妈,其实我只是进行了改良,融入了胭脂鹅脯的做法。”

文虹端着菜走出来,微笑着给大家放在桌子上。

看到奶奶放下的菜,杨小溪立刻说:“快看,我奶奶的菜来啦。”

当大家一起看过去,看到盘子里的菜,顿时全都惊讶不已。

这么一盘菜是真的出乎大家意料。

原本杨怀成和杨志毅父子俩,都觉得这次文虹做的菜,和冯一帆的菜对比,可能会有些惨不忍睹。

但是真的菜被端上来,让父子俩看得是两眼发直,都有些不敢相信自己眼睛。

陈寿林仔细打量一番说:“这个看着,很像是胭脂鹅脯啊?今天我们来苏记,是吃到了一顿正宗的红楼宴吗?”

文虹听了奇怪问:“胭脂鹅脯?我这个不是啊,我这个是红烧鹅腿。”

听到这话,陈寿林顿时一愣,在场其他人也都是一愣。

倒是刘婉华看向了苏锦荣。

苏锦荣笑着开口:“肯定是,一帆,改良了。”

文虹马上说:“对对,我在里面做的时候,一帆用了他的方法教我稍微改了改,我发现这么一改之后,还真的是非常香,大家尝尝味道。”

刘婉华笑着说:“好了,溪溪奶奶你也坐下来,我们坐下来一起尝尝。”

在溪溪奶奶坐下没多久,冯一帆和母亲也是端着最后的菜走出来。

全部的菜上齐,冯一帆微笑说:“好啦,我们大家一起举杯,预祝我们的生活,以后都能像今天一样开心快乐。”