第81章 开水白菜

大家伙走出人民大会堂,坐上了回去二商局招待所的班车,回去招待所。因为第二天上午还有红案师傅们的比拼,大家回去后要养精蓄锐,也要商量对策,后勤们更是要重新清点材料,如果缺了什么也要打报告进行补充。

毕竟今天王云泉的情况大家看到了,后勤食材上不用心,最后只能是狼狈地借别人食材,可要是能借到也就罢了,万一借不到呢?

再说了,食材的新鲜可口程度也影响着最后成品菜的口感,在这种级别的比拼上,差一丁点的味道,可能就差出来零点一分,零点一分就能差出名次来。

所以各家后勤都开始行动起来,重新检查自己的食物,有不合适的马上打报告重新更换,也是需要说一声,自然有本省的后勤帮忙安排。

唯独王云泉,这就没办法了,就一个人,只能自己检查担子。

顾舜华知道这情况,便和牛得水提了提,牛得水想了想,便和饮食公司后勤主任提出来:“咱们是北京本地,也该尽尽地主之谊,人家王云泉这次冷荤可是头一名,咱要是不帮人家,说出去别人还以为咱们嫉妒能人给人家穿小鞋呢!”

他这么一说,后勤主任也觉得有道理,当下便知会了王云泉一声,可以帮他筹备食材。

王云泉还有什么好说的,自然是感激不尽,他知道是顾舜华帮自己提的,牛得水想的法:“这次过来北京,多亏了你们,你们真真切切让我明白,友谊第一,比赛第二。”

要知道,这冷荤上面,大家的分数都死死地压得紧呢,顾舜华也就是以零点一分的差异落后于王云泉,如果顾舜华不帮这一把手,最后什么情况还不一定呢。

牛得水看他这样,便道:“我虽然不是后厨干活的,但我也在勤行这么多年了,要学厨艺首先要学做人,没有厨德的厨师是走不远的。再说了,我们也希望大家都发挥出最好的水平,我们也好开开眼,看看祖国各地的绝招手艺。”

牛得水这一番话,听得王云泉感慨连连:“说得是,这次过来,我本意是想让大家注意到湘菜,别让我们的老手艺就这么失传了,我们湘菜也是八大菜系之一,可是原本的两千多道菜,现在能在菜谱上的,也就是四百多道了,再这么下去真不行啊!”

顾舜华听这个,忙道:“王师傅,您放心吧,这次既然得了头一名,湘菜露了脸,湖南方面哪能不重视呢,您这次一战成名,以后就不一样了!”

王云泉连连点头:“我也盼着。”

这么说着间,顾舜华也趁机请教起王云泉湘菜方面的传统,王云泉自然不是藏私的,他把自己知道的,全都倾囊相授,顾舜华自然是受益匪浅。

当提到练习基本功的时候,王云泉道:“要说起来,我们赶上十年,被耽误了,但是也练到了,那时候大家都出去闹,有几个肯磨炼手艺呢,我也是被放到了一家工厂的食堂里,食堂里没几个正经干活的厨师,我性子比较老实,就那么一直干,练到什么地步呢,一只鸡从宰到上桌只有三分钟,在绸缎上切肉,切完后绸缎上不留下刀痕,我那时候干活,一天十二头猪,一个早上就得处理好,就是这么熬着,熬多了,手艺也就起来了。”

这话听得顾舜华惭愧不已:“比起王大师傅来,我真是凭着巧功夫,以后还是得多磨炼。”

王云泉:“不不不,你这手艺,其实已经到家了,真是到家了,欠的只是时间,时间到了,你火候就更更胜一筹了。说起来我今年三十四岁了,正正好比你年长十岁,再过十年,你这成就自然了不得!”

顾舜华:“王大师傅谬赞了,我还是有很多需要学的,最关键的是踏实下来。”

这么说着话,又提起来各自以前的经历,自然是各有感慨,虽然年纪相差了十岁,但是大家都经历过共同的岁月,被耽误了,也被磨砺了,倒是有许多共鸣。

晚上时候,刚吃过晚饭,就听说《北京晚报》出来了,上面竟然有关于今天烹饪鉴赏会的报道,而且是大篇幅头条。

大家忙拿过来看,发现今天的北京晚报竟然是特别加刊。

要知道一般北京晚报是四开二十四版,周三周五出三十二版,但今天是周六,竟然也出了三十二版,这多出来的内容,竟然就是关于这次烹饪鉴赏会的。

从那采访报道看,许多自然是事先写好的,只是根据今天的个别情况做临时调整,并拍了几张图片。

顾舜华拿过来看,最中间的照片有王云泉,也有自己,王云泉是冷荤第一名,这次出大风头了,而自己因为是进入决赛为数不多的女厨师,而且又是得了第二名,自然也是特别加以报道。

而介绍到顾舜华的时候,竟然还介绍了顾舜华的家世,这就让顾舜华意外,她仔细看了看,原来记者竟然跑去采访了大杂院里的街坊!