第129章 鲜锅(第3/3页)

现在的汤汁已经变稠,水泡开裂时,能看到明显的拉扯感。

像恋爱中的小情人,难舍难分。

等羊羔肉的火候差不多了,再下入挑了细刺的滚刀鱼块。

鱼肉质嫩,不需要烹饪太久,不然容易老。

后厨众人都忍不住偷偷吞口水。

哪怕几个灶台同时开火,各色香味儿此起彼伏就没断过,但那几口砂煲,却始终如同王者,稳坐宝座。

那香气并不尖锐,第一次闻到时,甚至觉得不够浓烈。

可却绵延不绝,如风起时的海浪,一波接一波,滚滚而来。

不断累积之后,香气达到惊人的厚度,在脑海中萦绕不去,再也容不下其他。

我不说话,也不掺和,但谁都取代不了。

下锅,断火,上桌……

所有步骤的用时都是计算好的,确保食客能在第一时间尝到最鲜美的好滋味。

送菜员手中划出一道浓浓的白线,沿途洒下浓香,最终送到那几位幸运儿的桌上。

“哇!”

果果看着还在不断翻滚的砂锅,“这是什么肉呀?”

她还不会写“鲜”字。

余渝就掏出随身携带的小本子,一笔一划写下来,“看看,分开认得吗?”

果果点头,指着左半边,“鱼,大金鱼的鱼!”

又指着右半边,“羊,羊咩咩的羊。”

余渝笑着点头,“是呀,你看看锅子里,就是鱼肉和羊肉,这两种味道加起来,就是鲜。”

果果跟着念了遍,“什么是鲜?”

这个么,就不太好回答了。

白鹤已经悄默声替三人都舀了一碗,轻轻推过来。

余渝脑中灵光一闪,舀起一勺吹了吹,“尝尝看。”

果果就着他的手,喝了口,小脸儿上都放了光。

“好好喝!”

眉毛都要飞出去!

余渝也喝了口,忍不住闭上眼睛,发出一声悠长的叹息。

这个味道,真是难以形容。

香甜,咸淡适口,但又不是单纯的香,不是纯粹的甜,更不是什么尖锐的咸啊酸。

就是鲜。

“鲜”,全世界独一无二的形容方式,国人特有的高标准。

一口下肚,不管你是甜口、咸口还是辣口,保管挑不出刺儿来。

眉眼口舌,五脏六腑,都跟着受用,恨不得浑身上下三万六千个毛孔都齐声叫好。

一切好味道都融合进来之后,就成了鲜。