第72章 牛的妙用（第4/4页）

“世子说，要我们小货郎觉得好吃，才会售卖。”

笑得嘎嘎的。

百姓：“……”

看把这些小货郎开心得。

其实每次有新菜品百姓也高兴，现在去试试乌衣巷时不时出的新菜品，已经成了凉京生活的一种旋律。

莫少珩上前，“鸡，鸭子，还有鸡蛋鸭蛋，各府都送去一些。”

这些都是牧场，用豆渣养出来的，加上草原上不缺昆虫，长得是真肥。

“剩下的全部赶去员工食堂。”

现在做饭，晚上正好吃上。

鸡和鸭子也就算了，鸡蛋鸭蛋也太多了。

各府邸买鸡蛋鸭蛋，也不会一次买这么多。

莫少珩笑道，“一天吃一只鸡蛋，对身体好，也吃不了多久。”

以前贵族虽然也买鸡蛋鸭蛋，但并没有每一天都吃一只的习惯。

“再说，吃不完我也有办法。”

现在牧场的鸡蛋鸭蛋产出的确不少，若是卖不完，莫少珩一点都不担心，还可以做成皮蛋和咸蛋。

小货郎赶紧将鸭子往乌衣巷赶。

一路上，百姓：“……”

鸭子进城，他们凉京又要添一奇观了，而且百姓似乎可以预见，恐怕马上，他们市场上就要开始大量的卖鸡卖鸭了。

莫少珩说的新菜品，一共有两种。

第一，酸萝卜鸭汤。

萝卜还是去年的，因为是新品种，一时间还没有完全被百姓接受，莫少珩就将剩下的腌成了酸萝卜，还剩下好多缸。

现在可是酸味十足，用来炖鸭汤，味道可想而知。

第二，大盘鸡。

这可是个大餐，硬菜。

口感十足，特别管饱。

剩下的，每一个小货郎还能得到一个煮鸡蛋，一小碗蒸蛋羹。

小货郎们乖乖巧巧地坐在员工食堂等着。

还没弄好，就已经闻到了香味。

“太香了。”

“我……我以前都没有吃过鸡肉还有鸭肉。”

等弄好后，小货郎们端着餐盘，开始排队了。

餐盘上，一碗酸萝卜鸭汤，里面小半碗鸭肉。

一碗大盘鸡。

一个鸡蛋，一碗蒸蛋，以及满满的一碗饭。

莫少珩和赵棣，赵景澄等，今天也是这吃法。

用勺子舀起一勺子鸭汤，那独特的味道实在太绝了，特别的开胃。

再吃一口大盘鸡，香。

还有蛋羹，滑嫩无比，上面还点了几滴酱油，味道妙极了。

特别是将蛋羹泡在饭上面，又是一番味道。

小货郎一手握着煮鸡蛋，一手拿筷子吃饭，每吃一口眼睛都要眯一下，看上去就像一只小豚鼠一样。

他们又吃肉了呢，还这么多。

比起大部分百姓，他们更加的幸福。

赵景澄等也惊讶无比，特别是酸萝卜鸭汤，这也太好喝了，还有大盘鸡，能吃两大碗饭。

莫少珩说道，“有空教你们做咸鸭蛋还有皮蛋，这两样可以放不少时间。”

而且，卤菜也可以添加新品了，卤鸡爪卤鸭掌，还有泡椒鸡爪都得安排上，街头美食，YYDS。

这一顿，依然吃得热闹无比。

第二天，一大早，赵景澄等学生就上门了，来找莫少珩教做咸鸭蛋和皮蛋。

上一次从莫少珩这里学了炕腊肉，现在各府都自己炕不少，都成习惯了。

莫少珩：“……”

一群小吃货。

莫少珩心道，也好。

比起马上会进市场的鸡鸭，其实鸡蛋和鸭蛋更多。

若是咸鸭蛋和皮蛋流行起来，也不愁卖了。

而且，等莫少珩的商船好了，又可以添加两样可以运去其他地方售卖的商品。

咸鸭蛋，制作起来十分简单。

主要是盐和香料，甚至没有香料，光是盐都能做。

当然，也需要注意一些地方。

比如鸭蛋洗干净之后，必须晾干水分，不然蛋会坏。

然后就是盐水的制作，必须烧开，放的盐也必须充足。再添加一些香料在盐水里面，将晾干的鸭蛋放进冷却的盐水里面就可以了，最好是能轻微的压实，不要露出水面，也不要压坏了。

这种方法制作的咸鸭蛋，时间需要久一些，大概需要一个月到一个半月。

还有一种快捷的，就是在凉干净的鸭蛋上面直接裹盐，用罐子密封起来。

半个月左右就可以了。

当然第一种方法做出来的咸鸭蛋更加的可口。

皮蛋就稍微复杂一些，需要用到草木灰。

草木灰发酵后成碱性，将蛋包裹好后，放置一个月就行。

当然，皮蛋不能多吃。

莫少珩教赵景澄等，跟上课外兴趣课一样。

这些学生对这样的小乐趣，特别感兴趣。

下午的时候，正教学着呢，造船厂的人来了一趟府里。

“世子，商船好了。”

莫少珩惊喜莫名，终于，赶在诸国商人来凉京前，将商船打造了出来。