第52章 蟹酿橙 一顿抽丝剥茧后，终于确定了昨……（第2/4页）

二雄赶紧摆手，像阵风似的往门外跑去，“不用了，袁明也送了几只给我。”

孙宝宝叹口气，低头看了眼螃蟹，干脆全都放上锅中蒸熟。

蟹酿橙这道菜历史悠久，在《山家清供》中便有记载。

在蒸完螃蟹后，孙宝宝把螃蟹中蟹肉和蟹黄取出来，放在碗中备用。

“宝宝你拆蟹真的好利索。”林文心称赞道。

明明宝宝前几天拆螃蟹的速度还和阿惠姐差不多的，这么一下子这么猛了？

难不成这就是厨师世家所拥有的天赋？

孙宝宝看她震惊的脸色笑而不语。

呵呵，她可是在爷爷们的监督下拆过五千多只螃蟹的女人！

拆完蟹肉后，孙宝宝又将橙子清洗干净，把橙子顶部小心翼翼截开，最后的切口要成锯齿状。

相机中的孙宝宝逐渐进入状态，一缕晨光从窗户中透进来，映在她侧脸上，愈发显得她专注认真。

林文心觉得孙宝宝在做菜时身上充满魔力，让人移不开视线。

先前孙宝宝从没在视频中露脸，这次林文心忍不住将镜头对准了她的眼神。

孙宝宝若有所感，抬眼望她，有些疑惑。

林文心盯着拍摄视频忍不住无声地发出一声“耶”，让孙宝宝醉醉的。

等橙子打开后，孙宝宝将橙子肉给挖了，不过橙子肉和橙汁都不能丢，更不能当场吃了，待会儿还能用到。

孙宝宝看看蟹粉的量，挖了三个橙子。

前期工作准备好后，起锅烧油，油热后将姜末和蟹粉放入油锅中翻炒。

紧接着倒入橙汁橙子肉、黄酒、米醋、食盐和白糖炒制均匀，等晾凉后才能装到被挖空的橙子中。

其实《山家清供》中并没有炒制的这一步。

但是就如老祖宗所说：厨师最忌讳照本宣科，最难得推陈出新。

如果跟不上时代步伐，而是抱着古菜谱闭门造车，那也别当厨子了，趁早拿锄头种田去。

毕竟老天爱憨人，土里多少会有点收成。

孙宝宝把老祖宗这番话记得很紧，甚至还多出了一个要谱写个人菜谱的心愿。

以后也可以留给她孙家后代。

孙宝宝一边想着老祖宗说的话，一边把刚刚割下的橙子顶重新盖回去，然后把三个橙子放在盘中，盘子上蒸笼，用大火蒸十分钟便好。

在蒸的时候孙宝宝退到一边，离开摄像机范围，拿出手机。

“来面试的两个人给我发消息说在来的路上，大概二十多分钟就能到了。”

孙宝宝心中对新员工是翘首以盼，希望今天来的两人都能符合她的条件和期待。

灶炉中的火烧得正旺，孙宝宝放了竹子进去，此刻正发出两声闷响。

锅中水雾在阳光中袅袅升起，一股若有若无的香味也弥漫出来。

“好香，是橙子的香味。”林文心深深闻了一口，“还有酒味……这是什么酒，味道好闻，甜甜的。”

“绍兴的香雪酒，此酒香味悠长，最重要的是它带着甘甜。”

孙宝宝给林文心介绍，随即起身把盘子从蒸笼中取出来，三个香橙在阳光下依旧橙黄鲜亮。

此时，螃蟹的味道也越来越浓了，并且不是单纯的螃蟹味，而是螃蟹和香橙、黄酒混合后，形成的一股特殊香味。

孙宝宝小心翼翼将橙子顶打开，那淡黄色的、橙肉蟹粉都混合在一起的蟹酿橙便呈现在眼前。

镜头后，林文心咽一口口水，太馋人了！

最后拍摄的那几分钟，简直就是在折磨人，在拍完的那一刻，林文心都来不及把相机放好，赶紧拿起勺子舀一勺蟹酿橙放入口中。

我的天！

林文心眼睛眨巴眨巴的扑闪，即使没开口说话，她的眼神中也能传递出难以置信。

“怎么样？”孙宝宝问。她之前都是在空间做的，没了空间食材的加成，还不晓得味道好不好。

林文心疯狂点头，根本没时间给孙宝宝形容口感味道，连续吃了三勺才停止。

“怎么说呢，味道特别和谐。”林文心舔两下嘴唇，回味片刻。

“刚一入口橙子的味道突出，我头一回吃出来橙子的香味。可等你嚼了之后，那蟹肉和蟹黄的味道就会越来越浓，而且没有腥味，只有香味和丝丝酒味。”

挺奇怪的，闻着的时候酒味重，可吃着的时候反而没有多少。

“味道鲜甜清爽，螃蟹的味道和香橙的味道融合在一起，是一种很新奇的味道。”

孙宝宝听她描述，心里就稳了。

文心姐吃过不少东西，鉴别能力还挺强。

不过等会儿还是要让工具人小月亮帮忙调整调整味道。

孙宝宝自己也尝了一口，眉毛微皱，和空间中做的相距还是有点大。

想到这儿，孙宝宝也不等晚上了，现在就打个电话给阿惠姐，让她帮忙问问小月亮要不要吃蟹酿橙。