第109章

“还愣着干嘛, 回去拿呀!”

金云珠催促了两声,金花只能叹着气从院子出去了。

回到宅子里收拾着小姐的胭脂水粉,素衣罗衣,还有各种书简, 一大堆的东西收拾出来才想起黎家那小屋子根本摆不下。

想想小姐这么多年何时住过那样小的屋子, 何时受过那样的委屈。金花心里难受的很, 姑爷就是仗着小姐喜欢他而已。

小姐也是, 姑爷都不是柳家少爷了也不让和老爷那边说, 整个陵安都知道的事情又能瞒得过多久。不行, 她得和大少爷先通通信说一声。小姐还怀着身孕,哪能挤在那种小地方。

金花一边收拾着东西, 一边找了人给金府传信。府上有特地训练过的飞鸽,想来过不了几日大少爷就能收到信了。

她干的事情金云珠一无所知。金云珠现在觉着呆这儿挺好的, 酒楼后院儿小是小了点,但房间布置的舒服,吃的也舒心。若是嫌吵,三楼里的房间也装饰好了,舒舒服服的靠在软榻上看着窗外的风景,无聊便看看鸳鸯记, 还有水果和各种零食,简直不要太舒服。

黎泽见她十分享受并不是因为顾及着自己才放了心,问了苗掌柜些事后便匆匆出了门。

这会儿黎湘正把酒楼里的人集合在一起开会。

如今酒楼开张在即,厨房里人手却太多了,桃子姐妹和表姐燕粟加进来后, 还有姜悯师徒和两个伙计, 加上自己一共九个人。

厨房没必要这么多, 所以她打算清两个去前面跑堂。

“你们有自荐的吗?厨房和跑堂工钱都是一样。”

一听工钱是一样的, 当场便有一个伙计举了手。

“阿湘姑娘,我想去当跑堂!”

厨房里的东西他怎么学也学不会,跑堂还能多见见市面,运气好的话还有赏钱。他可是早就想去了。

“行,那你站到跑堂那边去。”

黎湘又看了看姜悯几人,表姐桃子她们是不可能去跑堂的,姜悯也不能去。就阿布和另外一个伙计了。照理说阿布是姜悯的徒弟也不好去的,可阿布有天分,她比较看好阿布。

她是这样想的,另外一个伙计却以为黎湘是想让他去,纠结了好一会儿正要下定决心时,旁边的阿布突然站了出去。

“阿湘姑娘,我也想去!”

黎湘点点头,看了下姜悯的神色,见他还挺高兴的显然是没有意见。这师徒两应该是沟通过,这样就好办了。

“行,那你也过去吧。”

如今跑堂四个,掌柜一人,采买之前辞了暂时可以由爹顶上。大哥也经常在酒楼里,前面足够应付,厨房人也够了,只要再培训培训就行。

“那咱们现在分成两拨,跑堂还是由苗掌柜管着,苗掌柜你去教教阿布他们该注意的东西,其他人跟我进厨房。”

以后大家要一起做事,厨房里一些规矩就要事先讲在前面。

黎湘把桃子她们刚来的时候培训的那套拿了出来,一样的要求,每天早晨都要检查仪容仪表,厨房的各种归置等等。另外她还检查了下姜悯的手艺。

酒楼里的食牌还没有挂上去,明日就得将菜名都拿出去制牌,所以她要先了解姜悯的厨艺。到时候不光是她的拿手菜要挂,姜悯的也要挂,像那酥黄独就可称之为一道佳品。

不过姜悯会的还是糕点要多一些,除此之外就是包子了。他自己琢磨着调了不少味道不错的包子馅儿,还是很有天赋的。黎湘干脆又教他做饺子,水晶包和各种饼子。日后让他专攻面食。

对面食很有兴趣的杏子凑了过来。

“师父,烧卖和水晶包是什么东西?”

“你想学就在一旁看着呗。”

黎湘去舀了半盆子淀粉出来,又分了大半到另外的盆里,加了点面粉进去。其实用无筋面粉会更加好些,但是要弄那东西真是太费劲了,实在没有必要。面粉加的不多,影响不大。

加好了便开始倒水和。

“先加凉水,和至粘稠,看到了吧,能挂筷子就成。”

姜悯和杏子点点头,记在了心里。

“现在加开水。”

黎湘舀了一瓢慢慢加进去迅速搅拌,盆里的面浆很快便凝了起来,这时她才将另外一小半淀粉加去,和成絮后添上一点猪油开始揉面。

其实也就是开头复杂些,中间揉面擀皮儿什么的和做饺子差不多。

“师父,这么薄是饺子皮儿吧,怎么叫水晶包呢?”

黎湘:“……”

“不能用皮来定义食物,饺子和包子的区分是在于包它们的手法。”

皮擀好了,一旁关翠儿调的馅儿也好了。

胡萝卜碎末和冬菇碎加着炒好的鸡蛋碎和着调料拌的。还没开始蒸就能闻到那鲜香的味道。

黎湘做的小,一颗包起来大概也就婴儿小拳头大小,玲珑可爱。上锅蒸个一刻钟左右就可以了。