第一千九百六十九章 烧鹅!烧鹅!

刚刚出炉的烧鹅,色泽金黄中带点枣红,颜色格外鲜亮,浓浓的香味随之四散开来。

麦格单手提着烧鹅,颇为满意的点了点头,色泽外形完美,香味正宗,是烧鹅中的极品。

“这个颜色,爱了爱了。”伊琳娜赞叹道。

“看起来比街上那家烤鹅店的烤鹅更好吃。”艾米点着小脑袋,目不转睛的盯着麦格手里的烧鹅。

麦格笑着抽掉烧鹅针,将烧鹅肚子里的卤汁倒入一个小碗中,这是烧鹅的精髓所在,浓浓的香料香味便是从这里散发出来的,留着还有重要的作用。

相比于烤鸭的精细片法,烧鹅就简单多了,取了胖头鱼,把烧鹅放在干净的菜板上,剁吧剁吧,斩成均匀的块状,然后直接装盘就行了。

这时候,再把刚刚倒出来的卤汁均匀的淋在切好的烧鹅上,让卤汁渗入肉中,即可上桌了。

当然,吃烧鹅,酸梅酱味碟是不能少的。

酸梅酱是系统提供的,麦格弄了四个蘸碟,端着烧鹅出了厨房,招呼道:“菜全部做好了,上桌吃饭吧。”

“我的筷子早就准备好了。”艾米坐在椅子上,眼睛直勾勾的盯着麦格手里的烧鹅。

“可以直接吃,也可以蘸酸梅酱吃,口味自己定吧。”麦格将烧鹅放在桌子中间,笑着说道。

“好哒!”艾米点着脑袋,伸出筷子夹起了一只鸭腿放到了麦格的碗里,“父亲大人辛苦了,这只鸭腿奖励给你。”

“用我做的烧鹅腿奖励我,这可还行?”麦格看着碗里的鸭腿,脸上的笑容却已经暴露了他的内心,‘太可了!宝贝女儿都知道心疼他了。’

想到这里,他还有些得意的看了一眼伊琳娜。

“母亲大人也辛苦了,这个大鸭腿给您。”艾米接着又夹了一个比麦格那个更大的鸭腿给伊琳娜。

“额……”麦格的笑容顿时僵住。

“谢谢我们小米。”伊琳娜笑吟吟的看着麦格,用手捏起那只鸭腿在酸梅酱里蘸了蘸,然后喂到嘴里咬了一口。

“唔……”

酸梅酱酸甜的滋味让奔波了一天,几乎没有进食的味蕾瞬间激活。

薄脆焦香的鹅皮,细嫩肥腴的鹅肉,还有那浸透了鹅肉的浓浓卤香,在这一口之中尽数绽放。

鹅肉吸收了卤汁,鲜嫩多汁,稍稍一嚼,皮肉分离,肉中炭火香阵阵,越嚼越香,蘸以酸梅酱,更是别具风味。

伊琳娜似乎看到了一只展翅欲飞的大肥鹅,看到了广阔的天空,看到……

久久之后,伊琳娜睁开了眼睛,尝尝呼了一口气,目光看着麦格,一脸认真道:“这辈子,你是逃不出我的手掌心了。”

“你就算得到我的人……”

“你的心也是她的。”艾米替他补充道。

“正解。”麦格点点头,翘起的嘴角带着几分小得意,果然征服一个女人,可以从征服她的胃开始。

艾米给安妮也夹了一个鸭腿,这才拿起最后一只小鸭腿,放到自己的蘸碟里蘸上酸梅酱,然后咬了一口。

湛蓝的眼睛顿时亮了起来,小嘴快速动着,很快便把嘴里的鹅肉咽下,来不及说话,又咬了一大块鹅肉,腮帮子鼓鼓的,嚼得有滋有味,脸上洋溢着满满的幸福感,看起来让人食欲满满,忍不住想要咽口水。

麦格觉得艾米一定是点了吃播天赋的,总能让人看饿。

“原来烧鹅真的超好吃,我喜欢烧鹅。”小半个鹅腿下肚,艾米才抽出空来说道,还不忘扭头看着丑小鸭,“丑小鸭,你也要多吃点,快快长大哦。”

本来正在专心致志的对付着一块鹅肉的丑小鸭停下了动作,嘴里的鹅肉突然就不香了。

安妮小口吃着烧鹅腿,看她雀跃的小表情,应该也挺喜欢这烧鹅的。

麦格不急着吃鹅腿,而是自己先夹了一块胸脯肉,也不蘸酸梅酱,直接喂到嘴里。

胸脯肉皮、肉、骨兼具,一道优秀的烧鹅,必须具备诸多优良的品质。

皮衣脆香,用麦芽糖调制的脆皮水让它嚼起来带着一丝回甜。

皮、肉、骨看似连接紧密,可一入口便轻松分离。

卤汁已经渗入了骨头里,连皮带骨一起嚼着,越嚼越香,丰腴肥嫩的鹅肉,滋味恰到好处,肥而不腻。

“是的,这就是一份完美的烧鹅。”麦格把嘴里的鹅肉咽下,满意的点了点头。

作为一名资深吃货,烧鹅是粤菜中江湖地位极高的一道名菜,他尝过许多名家的手艺,也吐槽过不少,但从未有那位大厨做的烧鹅,给他带来这样的美味体验。

“太优秀了,我都要被我自己迷倒了。”麦格叹了口气,这可真是怪不好意思的。

不过做到了这一步,他也算是无愧于那份集结了大师们的毕生所学的烧鹅菜谱。