第一千二百零七章 那个风韵犹存的老板娘

而另一边,兰迪已经闭上了眼睛,慢慢向前凑了一点,细细嗅了一口,修长的眉毛微微一挑,眉头微皱,露出了一丝意外,“与麻辣烤鱼扑面而来的热辣不同,这辣味之中带着一丝酸味,没有太过强烈的进攻性,反而像一位绅士,有种温文尔雅的感觉。”

“鱼肉的香味很特别,不像是混乱之城附近的河鱼,没有丝毫的腥味和泥味,鲜美的鱼香并未被辣椒所掩盖,反而被酸辣的味道衬托出来。

而最后泼在这盘鱼头上的热油,才是真正的点睛之笔,滚烫的热油,将剁椒、调料、鱼完美融合,只是香味,便已经让我的肠胃开始期待。”

“咕噜。”

听着兰迪的话,周遭响起了一阵咽口水的声音,明明闻不到香味,却仿佛已经尝到了一般,这大概就是有味道的解说。

“有文化就是不一样,同样是闻一口,你能呱呱呱水那么多,而我就只会一句:真香。”亚伯罕有些酸道。

兰迪睁开了眼睛,也不在意亚伯罕的酸话,笑着道:“色香已然齐全,只剩下这味,需要检验一下。”

他拿起筷子,却是先夹起了一块小剁椒。

“放着好好的鱼肉不吃,你吃这红辣椒做什么?”亚伯罕有些不解地问道。

“这辣椒与普通辣椒似乎有些不同,与麻辣烤鱼中的辣椒亦是不同,我想知道这里边到底藏着什么秘密,自然要亲自尝尝才行。”兰迪随口应道,然后把那小块剁椒喂到了嘴里。

酸与辣,在舌尖上绽放。

辣味并不是特别的强烈,但酸味却刺激着口中津液分泌,除此之外还有着一丝咸香,像是放在一口老坛之中,度过了一个春秋,酝酿出了这酸辣爽口的滋味。

这让他想起了前些年在一个小镇住宿时,小旅馆的老板娘请他吃的那碗酸菜面,那是他吃过的最美味的面条,到现在还时常会想起放在厨房墙角的那口棕褐色的老坛,那几片酸菜,却给他带来了一碗美味的面条。

那之后他走过许多地方,再也没有尝过类似的滋味。

那滋味的就像那个风韵犹存的老板娘,那个疯狂的雨夜,吃完面的她们从厨房到卧室,打翻了油盐罐子,在那间破旧旅店的每一个角落都留下了凌乱的痕迹,用尽了所有的力气。

那样酸中带着一丝甜味的女人,他再也没有遇见。

而在这剁椒上,他却找到了那个滋味,虽然这是辣椒,但酸味却一下子就勾起了他的回忆。

他坚信,在麦老板的厨房角落里,肯定也存在着一个老坛,只是里边泡着的不是酸菜,而是辣椒。

“怎么样?辣吗?”亚伯罕见兰迪半天没有反应,忍不住好奇地问道。

其他客人也是一脸关切,这香味被兰迪形容的如此诱人,可辣味如何,才是最最关键的。

亚伯罕的话将兰迪的思绪从回忆中拉回,点点头,又是摇摇头,笑着道:“这辣椒,就像是一个英俊而温润有礼的绅士,看着令人敬畏,却又情不自禁的张开了腿……嘴,浸泡过后,辣味变得圆润,自然形成的酸味,更赋予了它独特的滋味。”

“看你吃完之后还能逼逼这么多,看来应该是不怎么辣。”亚伯罕若有所思的点点头,已经准备点餐。

“现在让我来试试这鱼头吧。”兰迪剥开剁椒,露出了下面白嫩的鱼肉,夹起一块鱼肉,在红澄澄的汤汁中蘸了蘸,然后喂到嘴里。

酸辣的汤汁依旧率先绽放,瞬间盘活了口腔中的味蕾。

牙齿轻易的咬开了鱼肉,软嫩弹牙,肥而不腻,虽然酸辣的滋味已经将鱼头浸透,却依旧没有办法抹去鱼肉本身的鲜美。

那是完全不同于混乱之城河沟里的小鱼,也不同于他曾经吃过的任何一种鱼。

是更高贵的味道。

美妙的口感,酸辣美妙的滋味,就像是一颗爆裂火球在脑海中爆开,令人头皮发麻!

“这鱼难道是蒸出来的?”兰迪有些不可思议的看着面前的鱼,蒸鱼他并非没有吃过,火候得当,确实能够让鱼肉变得鲜嫩。

但是蒸鱼最大的问题是那股难以消除的鱼腥味,哪怕是最好的厨师,也只能用一些配菜掩盖,无法将其消除,成为了最大的瑕疵。

可面前这道鱼头却不同,除了鱼肉的鲜美,他没有品尝到丝毫的鱼腥味。

铺满鱼头的剁椒,给鱼头增添了酸辣的滋味,却并未掩盖鱼肉本身的美味。

或许是因为这样式奇特的鱼确实没有腥味,或者麦老板用一种特别的手法将鱼腥味抹去,只留下了回味无穷的美妙滋味。

兰迪把鱼肉咽下,感受着那化作暖流,让头皮微微发麻的感觉,看着那一个个期待的看着他的人们,微笑着道:“美妙的滋味,无法用言语来表达,只能回去之后慢慢用文字写出来,想知道这是什么滋味的话,敬请关注下一期的肉食主义……”