第55章 过桥米线（第2/3页）

肉先冻起来，冻好才能切薄片，蛋类可以到时候直接打进去，蔬菜全部切成透明薄片，或焯水至半熟，一份份准备起来！

秀敏起身时，胤祁的小膳房已经忙得热火朝天了。

“哟，这么丰盛啊？这得是多少人的量啊？”

胤祁：“乌库玛嬷、皇玛嬷、汗阿玛、额娘和太子哥哥都有份！”

小小年纪，竟然照顾得这么周全？

秀敏既欣慰又心疼，“会不会太累了？”

胤祁笑得天真无邪：“不会呀，很多都不用我亲自动手。”

但是要动脑啊。

秀敏还是心疼，“等做好了，额娘给你奖励，你要什么呢？”

胤祁的答案果然还是：“金银珠宝！”

秀敏笑：“好。”

胤祁心里美滋滋，额娘的奖励给了，其他人的还会远吗？

听说，乌库玛嬷的私库，有更多宝贝呢。

准备了配菜，接下来还有最重要的一件事，就是熬鹅油。

过桥米线之所以能保持汤的温度，就是鹅油的功劳。

从御膳房带回来的两只大肥鹅，是杀好处理好的，胤祁让奶茶和香梨把它们的鹅油割出来，割了满满一盆！

告诉了奶茶熬鹅油的方法后，胤祁就让香梨帮他弄酸梅汤了。

此时头煎的汤水已好。胤祁将最佳比例的冰糖放入另一个干净的陶罐底，令香梨将头煎汤水过滤后倒入，搅拌令其融化。

秀敏看到汤汁色泽鲜亮，就很有食欲，“先给我来一碗开开胃。”

谁知胤祁却说：“还没好呢！”

他让香梨将药材再次加水三升，大火煮沸，中火煮至剩两升水，把药材的中的药效给彻底熬出来。

两次的汤水混合，才成为最正宗、解渴又保健的酸梅汤。

胤祁等混合的汤水凉到70度左右，再撒入洗净的漂亮干桂花，放入全能炉的冰箱模式中冷藏。

秀敏忍不住小声感叹，“乾隆的御茶坊，肯定都没你这法子讲究。”

胤祁眨巴着清澈的大眼睛，“讲究是什么意思啊？”

秀敏：“……”

……

这日康熙上朝之前，吃的是试毒太监们半夜就起来试的早点，等他再吃上，风味差的不是一点半点儿，真是不得劲。

可事情还没查清楚，他远不能放心。

等下了朝，听说胤祁给他准备了吃食。“试毒太监一个多时辰前已食用过，目前无碍。”

康熙顿时起了兴趣，祁儿那里出来的东西，即使失了刚出锅的风味，也比他乾清宫小膳房出来的要好吃不是？

来到餐室，就看见胤祁乖巧坐在桌前等着，桌上摆满了盘子，盘子上全是切得纤薄的各式生食。

难道是吃火锅？

但锅呢？

没有火锅，两个人面前分别放着一个盖着盖子的黑色砂锅。

胤祁笑道：“汗阿玛，崽崽请你吃过桥米线呀。”

听到新鲜的吃食名，康熙心头一动，祁儿这是专门为了他鼓捣新吃食了？

他满怀期待地坐过去。

胤祁解说：“汗阿玛，你可以任意选用自己喜欢的食材，直接倒进去就能烫熟了。砂锅里的汤被鹅油封住了温度，是滚烫的，你用的时候要小心哦。”

竟然是这样？

康熙一边新奇，一边选了自己喜欢的食材，又听胤祁道：“先放蛋类，再放肉类，最后放素菜和米线。”

正宗过桥米线可加入的荤素食材总共二十几样，胤祁这里准备的却不下三十样。

康熙按他说的选了一些，自从吃了胤祁的阳春面，他就喜欢上了简单的口味，所以只挑了肥牛肉和薄如蝉翼的黄瓜片、炸得酥脆的豆皮、两样焯水半熟的菌菇片，一份嫩菠菜。

按顺序加进去后，神奇的事情发生了！

——他选的肥牛卷放进去搅拌几下，就以肉眼可见的速度熟了，吃到嘴里，温度滚烫，无比鲜嫩。

鹅油一拨开，里面被锁住的浓郁鲜香也漫了上来，鲜、太鲜了！

刚刚他还在想，整这么麻烦，为何不干脆支个火锅。现在才发现，这真的是完全不一样的吃食。

“好吃！”所有感官极致的享受，最后都只化作这最真实、最朴实的两个字。

然后，康熙就顾不上说话了，埋头吃得十分专注享受。

吃完了一锅，康熙还想吃第二锅。

很快第二个砂锅被端上来，他又试了其他搭配，同样十分美味鲜香。

吃完两锅过桥米线，康熙整个人都仿佛得到了新生，这才是好日子啊！

胤祁还在吃，汗阿玛吃不完的，他一个人就能解决！

看汗阿玛吃完了，他停了一下，“汗阿玛喜欢吗？”

“当然了。”

胤祁笑眯眯，“那我教会你膳房的人，是不是有赏啊？”

“哈哈哈……”康熙笑得爽朗又无奈，隔空点了点他，“赏！”

康熙发现自己更喜爱胤祁了，忍不住想让对方也更喜爱自己多一点的那种。