第25章 椒盐排骨和腊肉焖饭

自从把开餐厅的打算说出来之后, 苏乔就每天都在想着这件事。本来只是一个不太清晰的念头,当知道它具备一定的可行性,也获得了某个人的支持之后, 苏乔就显得有些迫不及待起来。

这天他在课上, 独自埋头写写画画,相当认真。

程轶澍凑过来看了一眼, 见到内容不是笔记,顿时惊讶了。开学以来, 苏乔每次上课都恨不得把老师说的话全部记下来, 听讲特别认真。

今天怎么开小差做起自己的事情了?

程轶澍拐了拐苏乔的胳膊,悄声问:“干嘛呢?居然没听讲?”

忽然有人说话,苏乔像受惊的小动物一般,整个人一抖, 随后抬起眼睛看讲台,见老师仍旧在上面放ppt,这才露出放心的神色,带点抱怨地说:“你好烦啊。”

程轶澍不当回事, 奇道:“你今天到底在干什么,连专业课都不听了。”

“想点事情。”苏乔道。

他们俩说了几句,旁边李茂面朝讲台, 微微动了动嘴唇:“他下来了。”

三个大男生都摆出一副认真学习的模样, 等老师边讲边从他们身边走过, 苏乔才道:“下课跟你们说。”

……

中午, 三人在寝室休息,苏乔就跟他们说起自己想开餐厅的事情。

“但我还没有想好具体怎么做。”苏乔道。“做成连锁店还是小饭馆……”

上课的时候, 他就是在列两种选择的利弊。

两个室友正处在对未来有很多想法的阶段, 听到这种话题非常热情, 迫不及待地参与进来,认真听苏乔说。

“连锁餐厅需要处理的事情太多了,我不擅长这些。”苏乔说。“私房菜的话,肯定会赔本的,我也不喜欢太累……”

他在心里暗暗嫌弃自己没用。一边苦恼地想:要是有那种复制机器就好了,做一份菜出来,放进机器里复制一百份……这样就会很轻松。

苏乔摇摇头,晃掉自己脑袋里的妄想。

“按照你的想法,开连锁店可能跟初衷有点背离。”李茂推了推眼镜,这么说道。“那样你的身份更接近管理人员,而不是厨师,我觉得你可能不太合适。”

苏乔连连点头。

一想到连锁餐厅会有很多事情需要处理,他就觉得头疼。毕竟一开始的想法只是做自己喜欢的事情,待在厨房处理食材,做出美味的菜品就好了。他天生不是一个合格的管理者,可能也学不会。

李茂知道他的性格,因此直言不讳道:“总体来说,如果不擅长经营,连锁赔本赔得会更多,还不如做私房菜。”

苏乔眨了眨眼,有点沮丧,但还是点点头:“你说得对。”

“不过可以雇人负责经营方面的事情,你只需要负责把控菜品就可以了。”李茂说。“私房菜除非定位天价,否则没有盈利空间。我觉得……还是不要做比较好。”

一般的私房菜馆也不至于这样,但厨师行业本来就辛苦,苏乔又明显是当做“爱好”来规划的,在不劳累的情况下,必定会主动限制客流,那样确实赚不到什么钱。

反倒是连锁餐厅,只要有足够的资金,不要多久就能开起来。专人负责经营,再雇几个厨师,就实际经济利益来讲,比开私房菜馆要好得多。

苏乔有点被说服了,露出难以抉择的表情。

程轶澍左右看看,突发奇想道:“就不能两手抓吗?”

苏乔和李茂都转头看他。

“你们想啊,连锁店赚钱,私房菜赔钱。”程轶澍道。“那要是连锁店赚的钱比私房菜赔得多,总体来说不还是在赚吗?反正按苏乔的想法,做厨师只是自己喜欢对吧?那先把连锁店开起来,等赚钱了再去开私房菜馆,不还是一个样?”

李茂想了想,赞同道:“有点道理。”

“我说的哪句话没有道理了?”程轶澍食指一弯,顶了顶自己的鼻子,摆出一副不可一世的模样。

苏乔笑他:“你太自恋了。”

李茂点头表示同意。

不过程轶澍的话确实给苏乔提供了新思路,他之前没这么想过,仔细考虑一下,确实也是一个好主意。

苏乔高兴地想:那样就算以后私房菜馆赔钱,也是自己赚来的钱,一点都不心虚。

要是没有自己的经济来源,只靠父母和骆先生的产业,赔钱就会觉得很难过,有种愧对他们的感觉,好像一天天什么都不会,只在花钱和吃饭上有贡献。

但如果是自己赚来的,就没什么所谓了,有赚有亏,特别正常。

苏乔采纳了室友的建议,又开始冥思苦想,在纸上写写画画。他长到二十岁,头一次想着自己做出点事业来,因此非常兴奋,一整个下午都沉浸在各种幻想里。

餐厅已经在他脑海中开业了,锣鼓喧天,客似云来——苏乔抑制不住地嘴角上扬,笑得傻乎乎。