第41章 变数

县里的烤串火成这个样子了, 是方便了国营厂和住在附近的人。但他们这个小县城有三十多万的人口呢，别的地方的人来一趟不容易，而且来一次还未必能有空着的桌椅。

田瑞想要开分店, 可是实在是没有精力，这几天有蒜蓉生蚝, 吃的人更多了。光这一个铺子就有些要忙不过来了, 更别提其他的。

周围的人看着也很眼热, 但之前学做酸辣粉的经历还在眼前, 他们也不敢随意乱来。

就在这个时候国营饭店说要弄烤串。

烤串原本贾镇不放在眼里。可是现在太火了，再加上外头盛传他对徒弟不好什么的, 他咽不下这口气。

国营饭店的人要弄烧烤摊，很快县里都传遍了, 田瑞买了八十斤的羊肉刚回来, 大伙儿看见他都不敢说话，尤其是黑小胖和白猛, 一个个都低着头，深深觉得自己是给田瑞惹麻烦了。

田瑞早在外头就听说这个消息了，道：“不用在意。做吃的本来就是各凭本事。”他好歹是做了这么久，有自己的食客，哪儿至于让人一下子就顶掉的。

这听到他这么说, 大家才算好一点。

烧烤无非就是那几样东西, 盐，味精, 辣椒粉和孜然。常吃的老顾客都知道。只要买齐了这些，再有鲜嫩的肉就是在家里烤，味道也差不了哪儿去。

不过他要想还原田瑞店里的味道却很难，田瑞用的不是当地随处能买到的辣椒。他的辣椒都是何宇从外地带回来的, 他试了很久找到了其中的三种按照比例调配搅碎，还把桃酥打成粉搅拌在其中，看起来只是一味调料，实际上吃起来香辣过瘾，给肉串增色不少。

这些小秘方都是田瑞一个人完成的，就是天天烤串的白猛跟黑小胖也不知道看似平平无奇的辣椒粉里有这么大的讲究。

国营饭店的后厨，一反常态的忙碌了起来。

现在外头的私人饭店越来越多了，国营饭店没有往日的辉煌了。原本经理对贾镇和其他几位主厨一口一个老师叫着，又给买烟又给买酒的，如今辉煌不在，他的气焰嚣张了起来，对贾镇也不像往日那么尊敬了。

现在国营饭店连续一年都是亏损的状态，主管他们的领导发下话来，说他们要是再这样，就趁早都卷铺盖滚蛋，经理一连辞退了不少打杂的。现在厨师可没以前那么舒服了。

以前每个主厨身边有几个帮工，洗菜切菜上菜一概不用愁，现在只留下了两个贾镇身边的帮工，剩下的都给撵走了。

没有招待任务的时候后厨冷冷清清的，但今天不一样，他们也开始弄烤串了。

一向是抠门的经理让人把他需要的东西都给买齐了，随后还道：“老贾，这可是你跟白猛他们打擂台啦？”明知道贾镇是个小心眼的人，还故意这么说。

贾镇本来就憋着一口火气，听见经理说这话，道：“你也不用在我面前装大瓣蒜，我知道你是气我又花钱了，横竖算在我身上，要是这次没弄起来我走人。”他一辈子嚣张惯了，其他的主厨如今看事态不好已经会夹着尾巴做人了，可是他偏偏心高气傲。

经理心里白了他一眼，嘴上却道：“嗨，谁也没说你什么，你看看你这个人就是多心。”随后出去了。

贾镇带着其他几个主厨坐在那忙，就看这俩学徒，刀工还没练出来，切肉片薄厚不均匀，比起黑小胖他们比起来实在差远了。道：“你们这咋切的。”

这俩学徒也是花钱走了贾镇的门路进来的，学习的时间不长，根本不像是白猛他们对贾镇有几分感情，现在他们心里还不乐意呢，以前十几个人，他们作为资历最浅的，还在学习阶段呢。

现在可倒是好，经理把其他的学徒都给开除了。一个厨房的重压都落在他们的身上了。他们不但要干粗活，切配菜，收拾整个厨房的杂物，倒泔水，什么脏活累活儿都在他们身上。

倒不像是来学艺的，而是给人打杂的，早知道这样还不如也跟着白猛他们走了倒好，也比在贾镇手里受气强。此刻道：“师父，这么多肉我们实在是串不完。”主厨们不上手，想把所有的活儿都退给他们的身上，怎么那么不要脸呢？

不干活儿还在旁边叨叨，一会儿薄了，一会儿厚的。

大伙儿一看，也只好上手帮着一起，就连贾镇也皱着眉头开干。后厨没人了，要是他们不出手，到饭点的时候还真不一定能弄完，好久没做过这么基础的活儿了，都有些不适应。

捏着肉，串起来，满手都是油乎乎的。

经理从外头进来，道：“我已经叫人写了个牌子立在了门口。说咱今天晚上也弄烤串，刚才已经有好几个人问了！”这让经理信心大增。

贾镇表示知道了。

终于弄完了，穿了一大盘的肉。