第一百六十六章：准备大餐

“去，要是有什么事儿就回来叫娘，知道了吗？”苏米想着，离的这么近估计也没有人会这么不识趣和自己的两个孩子计较，而且李家村的人多数也是要脸的，不至于欺负小孩子。

这段时间说到底也是把两个孩子拘谨的够呛，天天去镇上也没个小伙伴和她们一起玩，也不见她们抱怨，今天估计是憋的狠了，才会主动提出来要出去玩，苏米哪里有不同意的话呢？

“知道了，娘！”两个孩子一听这话马上欢呼着跑出去了，张玉玉从外面抱着柴火刚进来就看见两个孩子一溜烟似的冲出去的背影。

“干啥去了这俩孩子？”张玉玉进了厨房放下了柴火，看着正在洗白菜的苏米有些奇怪的问道。

“出去玩去了，等会吃饭的时候叫她们回来就行了。”苏米笑着回答道。

“啊，出去玩玩也行，反正这是在家门口，没啥事。”显然张玉玉也担心两个孩子会不会被欺负这个问题。

“嗯，她们玩她们的，咱们不管他们，快点做饭。”苏米把大白菜捞出来控可控水，挽起了袖子，准备开始了。

“这个切肉的工作就交给你了，尽量切的碎一点，就是饺子馅那个标准就差不多了。”苏米把一块精肉递给了张玉玉嘱咐道。

“这个容易，出力气不出脑子的活我愿意干。”张玉玉接过了肉拿起了菜刀就开始了。

苏米几下子把白菜切成了一段一段的，很是均匀，然后锅里放水开始焯白菜叶。这个最主要的目的就是让白菜叶变软，免得到时候没办法把这些肉馅包裹起来。

苏米和张玉玉手脚都很是利索，几乎是这边白菜都捞出来，那边的肉馅剁的就差不多了。

“不得不说，玉玉你就是比我有劲儿适合做厨房里的活，这些肉馅要是让我来剁的话，估计再有一刻钟也剁不成，你瞧瞧你剁的又快又好还这么细腻，可真是厉害。”苏米接过了张玉玉用小盆盛着的肉馅，用筷子搅拌了几下之后就满意的点点头。

“我就是一把傻力气，没啥大能耐，不像你，脑子里装了那么多有用的东西。”张玉玉摆摆手笑的很是不好意思。

她是真的很佩服苏米，这么聪明这么多的主意这么多的赚钱办法。

“这个肉馅给你，我告诉你放什么调料放多少，你来拌。”苏米把盆又还给了张玉玉，顺便交给她一个重要的任务，就是这道，香辣白菜卷肉的精髓所在，拌肉馅。

“你在肉馅里加上黄酒，淀粉，盐，葱，剁碎了的姜沫，蒜沫，辣椒多放一点，你不是说我婶子也爱吃辣椒吗？既然大家都不忌口，就多放点，这样滋味足，吃着下饭。”苏米扫了一眼她带来的调料，对张玉玉说道。

可是说完了以后就觉得似乎是少了点什么，忽然想起来自己没有把已经酿造好的酱油带一些过来，暗道了两声可惜。

“那我就开始弄了啊，这个肉馅是不是要尽量拌的干一点？稀了的话白菜也卷不上？”张玉玉拿过了放着肉馅的盆子，按照苏米说的一样一样把调料放进去，拿着筷子刚要搅拌忽然想起这个问题，赶紧问了一句。

“嗯，干一点是最好了，反正一会卷完了还要上锅蒸呢，到最后肯定不能是干巴巴的就是了。”苏米笑着点点头说道。

张玉玉答应了一声，按着苏米教给她的办法，顺时针搅拌法，开始大动作的搅拌着肉馅，直到它们看上去十分粘稠了才停下手。

“苏米，你看这样行不行？要是不够粘的话我再拌拌。”张玉玉把肉馅递到了苏米眼前，让她验收一下成果。

“行，我教你怎么卷这个卷，一会这个就交给你了，我去做别的。”苏米拌了两下肉馅，拉长了肉丝看一样，就点了头。

苏米手很精巧，拿起一片白菜，放了一大勺的肉馅，三下五除二就包好了一个白菜肉卷，小巧玲珑很是好看。

“看懂了没有？你试试，要是没看明白的话我再给你示范一次。”苏米把白菜肉卷递给了张玉玉，温声说道。

“差不多，我试试看再说。”张玉玉犹豫着点点头，按照苏米的手法也开始卷肉卷，虽然时间用的比苏米长，形状也不是很好看，但是好歹没有漏的地方，第一次卷这样的卷子能卷成这个样子已经很不错了。

“不错不错，手艺见长，剩下的就都交给你了，我去做别的菜了啊。”苏米放下了手里的勺子，洗了手开始准备做水煎豆腐和砂锅鱼头了。

这两道菜都很容易，味道虽然差别很大，一个是味道重下饭，一个是鲜美有营养，但是总的来说是各有千秋，都跟吸引人就是了。

等到苏米做好了水煎豆腐，鱼头汤也开始煮的时候，张玉玉的白菜肉卷也都完工了。

苏米看了看摆了一个竹屉的肉卷，很是满意，虽然很有几个形状不尽人意的，但是可以看出来张玉玉是用了心琢磨的，瞧那越包越好的卷子就能说明一切了，苏米只是帮着卷了一个，剩下六得到都是张玉玉的手笔，可是很有几个卷子和苏米的都不相上下特别的漂亮。