第386章 饺子里的奥义

“这饺子个头可真大！”季桂月将灶膛前最暖和的地方让给樱子，让她好好儿烤烤火，她自己起身去看樱子端来的饺子。

樱子将手在“噼啪”声不断的红彤彤柴火前搓了搓，立刻暖和了不少，就是这一热却又有些痒将起来，看来是要发冻疮了，回去得切点生姜片儿，“那是都挑了个头又大又好的才送过来，你们是没看到，家里大的小的、歪的斜的都有。”

年三十儿的饺子以前都是五更时辰包，和面、擀饺子皮儿和平时没啥两样，就是做剂子的时候不能动刀，必得用手揪，如今虽然包饺子的时辰提前了，但揪剂子的习俗却一直保留了下来，另外还有一点，就是这顿“五更饺子”要全家上下老少一起动手包，甭管包得好不好看，全家人坐一起和和美美的，一年里头磕磕碰碰、疙疙瘩瘩，一顿饺子包下来，也都说笑间解开了。

村里人家怕孩子笨手笨脚糟蹋面粉这些食材，并没有几家会真的让孩子放开手来包，今年张二娘家添丁，难得的大喜事儿，顺子和虎子才有机会猴上桌子包上几个饺子，歪七扭八就不说了，只怕没入锅呢，两片儿饺皮就张了口了，不同其他饺子混在一起，单独煮了，权当喝片儿汤了。

“芊芊，你也是同我哥一样，正月初六才开始送货吗？”

“嗯，大家都初六开业，钱掌柜和杨二叔那里都说好啦。”

“那这几天你都打算干啥？”樱子坐在灶膛旁，火苗映衬地圆圆脸上红红的，一只手支在下巴上，“阿青刚成亲又是回门又是走亲戚去，只怕没空同我们一起耍了。”

这可不是巧了吗？季桂月和杜芊芊姑嫂俩互相递了个眼色，都笑起来。

“咋啦？”樱子抬起头，不解地问。

“刚南子哥来过，说要邀请咱们正月里去他家坐坐，这可不就是叫——”杜芊芊笑眯眯地说着，最后还卖起了关子。

樱子鼓着嘴，嘴角又是笑又是急，立时站了起来，作势去拧杜芊芊的嘴：“我就知道你又要编排我了。”

杜芊芊笑着仰脖子往后让，“哪有！真没编排你！你听我往下说呀！”

“成，那你说。”樱子虽然停下了动作，不过手指头仍然保持捏着的姿势。

“这就叫——心有灵犀一点通！”

“好哇，我就知道你嘴里没好话。”被耍了一遭的樱子和杜芊芊闹成一团。

饺子自然薄皮大馅儿的吃起来才过瘾，不过要把素饺子包得薄皮大馅儿却比肉馅儿难上许多。素馅儿比荤馅儿散，一旦馅儿塞多了饺子皮儿就不太容易捏上，不过这些都难不倒杜家姑嫂。

俩人还准备了十几二十枚洗干净的铜钱和小枣儿。谁要是吃饺子时候“嘎达”咬到了铜钱，新一年必定财运滚滚，而吃到了枣儿的，就是最有福气的。为了防止下锅煮时饺子的“财”漏了或者“福”跑了，饺子边儿上都捏了一排密密的小褶，就像花边一般。

第一盘不必说，自然要先给神祗供上，杜芊芊见杜大山带着安安恭恭敬敬供饺子，心里想着或许一年到底，神仙们这会子也该饿了。神仙不贪嘴，供桌上只摆了三碗，每只碗里头不多不少，五只大素饺子。

供完神祗就要忙活人了，杜大山和杜芊芊兄妹俩一人一碗端了往外走。

“不吃饺子做啥去？！”季桂月跟在身后问。

“不知道苏先生回来没有，我去瞅瞅。”

“我给裴华哥端一碗过去。”

得，这俩人还有啥好说的？

“去去就回，我和安安等着你俩吃饺子呐！”

裴华身子骨底子好，养伤这三两月被照顾得更是无微不至，自打能自己起床站起来，走得一日比一日好，又听得进劝，并不一味逞强，该歇息的时候就歇息，今日南子带来的好消息，又给他打了针强心剂，心情飞扬地快要飘起来。

南子这个消息也让裴家婆媳俩对裴华的态度更好了不少。本来李菊花是想着反正白花花的二十两被杜家丫头拿着了，那年三十的饺子只管让他等杜家端来就得了，可南子一走，李菊花恨不得第一碗就端给裴华。

同杜芊芊的饺子一起摆在了眼面前，卖相和口味先放到一边不谈，光是蘸料就优劣立现。

蘸料，乃是吃饺子的点睛之笔。这句话是杜芊芊对自家嫂子说的，虽刚开始被季桂月嘀咕穷讲究，可只一顿饺子吃下来就被征服了。

论起来吃饺子蘸醋呗，有啥好说的？了不起，口重的剥几瓣白嫩大蒜就着吃，也就齐活了。

可到了杜芊芊这里，菠菜馅儿就配芥末醋；羊肉白菜的，蒜泥加醋最好；韭菜馅儿的，荤味大，得用姜末醋压一压；冬日里惯常吃的猪肉白菜馅儿，腊八儿醋一倒、夹一小碟碧绿如翡翠的腊八儿蒜，美哉！