第1594章 蟹酿橙（下）（第3/3页）

“蟹酿橙拌饭？这主意不错，浩哥你先停一下，让我拍个特写给粉丝们看看，他们不少人都在吃泡面呢，拍个特写给他们配配味儿。”

季明宇举着手机一阵拍摄。

拍完之后他给自己也盛了一碗米饭，然后将剩下的那些馅料倒进去，也是一阵搅拌。

紧接着，于可可和孙盼盼也有样学样的开始拌饭了。

这种吃法能够最大限度的发挥出蟹酿橙的价值，让蟹酿橙变得更加美味。

徐拙吃了几只螃蟹之后，也把自己那份蟹酿橙拌了米饭。

在吃饭的时候，他又开始跟老爷子和于培庸讨论着上新的事儿。

在直播的时候讨论这些，徐拙也是没谁了。

不过这正是一个宣传手段，因为在讨论的时候，徐拙不断的介绍做法和馅料的组成。

比如每个蟹酿橙都至少有三只螃蟹的蟹肉蟹黄和蟹膏，另外里面绝对不能放淀粉增加粘稠度。

之所以这样说，是因为不少卖蟹酿橙的饭店，喜欢这么做。

这样不仅能够节省成本提高效率，而且还能减少蟹肉的用量，达到降低成本的作用。

在讨论的时候，徐拙隐晦的表达了对这些行为的不耻，然后就继续吃喝了。

至于价格，四方食府就没便宜的菜品，价格肯定非常高，这是毋庸置疑的。

而且四方食府的受众就那样，所以有菜品上新的时候，基本上是不公布价格的。

反正去吃的人，是不在乎价格的。

反而是那些不去吃的人，喜欢各种挑三拣四。

特别是针对价格问题，定价稍微高点就嘲讽徐拙恰烂钱，收智商税。

后来店里就改变宣传方式，不公布价格，想知道什么价格去店里吃，只要店里的顾客不觉得贵，那就没问题。

随后几天，徐拙做了直播，又拍了蟹酿橙的制作视频。

这几天，店里的采购部已经在于长江的帮助下，找到了螃蟹和橙子的稳定货源。

四方食府正式上新蟹酿橙这道菜品。

当然了，在店里上新，肯定不会用那种特大号的螃蟹了，那种螃蟹的价格实在是太高，店里用的是价格适中个头一般的螃蟹。

反正是拆蟹肉，又不上整个的，就算小点也没什么。

而拆下来的蟹壳，全都被后厨的厨师熬蟹油用了。

这些蟹油可以用来做蟹黄豆腐，也可以淋在一些特定的菜品中，反正用处很多。

安排好蟹酿橙的上新之后，中秋节和国庆节也翩然而至。

徐拙原本打算在中秋节时候做蟹酿橙呢，结果因为于可可的一个念头，把这道菜给提前做出来了。

那么中秋节就得再换一道菜了。

换什么呢？

徐拙琢磨了一下，决定做开水白菜。