第1532章 鸡豆花（第2/3页）

而舀出来的那一小盆，则是放在烧开的热水中，隔水炖着。

等锅里的清鸡汤烧开后，徐拙用勺子在锅里顺着同一个方向搅动。

等锅里出现漩涡的时候，他放下勺子，端着刚刚打好的肉浆，转着圈往锅里倒。

倒的时候速度要慢，不能一股脑全倒进去，要像打鸡蛋絮那样，把肉浆均匀的，慢慢的淋到锅里。

淋入锅里之后，把火调小。

跟扫汤时候一样，这个时候锅里的汤同样不能煮开。

一旦煮开，就会有浮沫和杂质出现，原本已经变得洁白的鸡豆花，也会因为沸腾而变色。

这个时候要做的，就是等待。

等待锅里的肉浆慢慢变白，慢慢涨发，慢慢漂浮起来。

跟扫汤时候一样，这些肉浆刚倒进去的时候，原本清澈见底的鸡汤顿时变得浑浊起来。

但等过了一会儿之后，当白色的鸡豆花开始在汤的表面浮现的时候，原本浑浊的鸡汤，也开始往清澈的方向转变。

这个时候就得注意点了，不能让锅里的鸡汤烧开，让锅里一直保持似滚非滚的状态。

这样持续了两三分钟之后，徐拙拿着勺子，开始小心的撇去鸡豆花表面形成的一些浮沫。

这些浮沫很少，就算不撇出来也影响不大。

不过作为一个强迫症患者，不把这些浮沫撇干净，徐拙总觉得吃着有些不放心。

把浮沫撇完之后，鸡豆花也已经熟透。

徐拙将热水中隔水炖着的那一小盆清鸡汤端出来放在灶台边。

然后拿着一个漏勺，小心的把锅里的那些洁白细嫩犹如云朵一样的鸡豆花盛出来，小心的放入盆里。

这样，清澈见底的鸡汤配上洁白如云的鸡豆花，看着就让人眼馋。

把鸡豆花盛出来之后，徐拙把灶上烧着的清鸡汤再次煮开，然后放进去几片青菜叶，在里面烫一下之后，放进盆里进行点缀。

最后再煮几颗火红色的枸杞，点缀在白色的鸡豆花上面。

一盆卖相绝佳味道鲜美的鸡豆花，就算是制作完成。

“卧槽，怪不得鸡豆花屡次都能入选国宴菜品呢，这卖相也太完美了吧！”

郭兴旺呆呆的看着徐拙做的鸡豆花，脸上写满了不可思议。

显然，这道菜品已经完全超出了他的预料。

看了一会儿之后，这货撸起袖子就开始做肉浆。

用他的话说就是，得趁着这会儿记忆比较热乎，趁机做一遍，这样既能加深一下印象，同时也能让自己变得更加熟练。

防止明天在窦艺琼家做的这道菜品出现什么纰漏。

嗯，男人的第一次，不管是做菜还是别的，都挺重要的，所以一定要给窦艺琼留下好印象才行。

只有这样，才能实现自己傍上富婆的梦想。

不过过去设想的傍富婆是傍哥三四年，挣到第一桶金就撤。

而这次，可是要傍一辈子的。

郭兴旺烹饪天赋本就不错，加上徐拙教得也确实够细致，所以上手之后，很快就做出了一份鸡豆花。

从卖相上来说，肯定比有着摆盘技能加持的徐拙要差一截。

但第一次能够顺利的做出来，已经很不错了。

而且鸡豆花这道菜品的高端盛法，是在一个小盅里面放一小块，然后再盛一勺清鸡汤，摆一片青菜叶，一颗枸杞。

这样的话，比用盆盛更容易出效果。

郭兴旺应该很容易就能掌握住。

两人正磨合这道菜的摆盘时候，徐拙突然接到了于可可电话。

“我和盼盼来这边登记房产信息，有啥吃的没啊，我有点饿，想吃点东西。”

这会儿因为是下午难得的休息时间，店里没有顾客，而且服务员要么在休息，要么在正理桌椅什么的。

所以两人进来的时候，没碰到啥人。

于可可身为老板娘，想吃点东西还是很容易的，不过她喜欢那种被呵护的感觉，所以一个电话打给了徐拙。

嗯哼，老娘来店里了，还不赶紧出来迎接？

徐拙看着之前做好的那份鸡豆花，顿时乐了。

刚刚还在发愁这一小盆鸡豆花怎么处理呢，他一个人吃不下，给后厨的人品尝的话，又有点不够分。

而且郭兴旺一直强调要保密，他要给窦艺琼惊喜。

这会儿展示出来的话，有泄密的危险。

所以徐拙发愁这一盆鸡豆花该怎么办。

结果正发愁的时候，吃鸡豆花的人便出现了。

他端着这盆鸡豆花从厨房走出来，正在大堂里刷视频的于可可当即围了过来：“这是啥东西啊？”

旁边孙盼盼推了她一下：“这一看就是豆花，你忘了咱在蓉城吃的那种豆花了？蘸着辣椒油吃着非常美味。”

孙盼盼这么一说，于可可也来劲了。