第76章

早饭之后,苏千凉去了一趟仓库。

她励志咸鱼,哪怕要帮军部赚钱,也没必要事事亲力亲为,累死自个儿。

昨晚看到明高阳和军人们混得那么好,她由此产生了一个想法。

其实以明高阳现在的水平,她不再需要每道菜做一遍,再让他尝味道记住以后再做,长此以往,他难免产生依赖性。

只要在旁指点过程,等他做完以后尝尝味道评价一下就可以了。

想到就做。

今天用的食材依然是猪肉和豆腐——想让帝国人民爱上猪肉,必须让猪肉拥有其他食材无法睥睨的优势:种类。

苏千凉决定先随随便便做它个一百多种猪肉料理。

她每天两种三种地教下去,勾得所有人馋虫涌动很想吃猪肉却挠心挠肺不得的时候,首都星那边应该可以出售一部分。

那点数量开拓市场远远不够,拿去套套人情打通关节还可以。

红烧肉要用肥瘦相间的五花肉,切成小块,锅里加入清水和料酒煮,这一步主要是去肉腥味。

热锅倒油,加糖炒至出糖色,加桂皮、八角、香叶翻炒到五花肉两面微黄,再加大蒜、生姜、酱油、清水,盖上锅盖,用小火煮。

第一次做红烧肉,明高阳心里没底,面上尽量不表现出来。

他已经不是过去那个明高阳了,如今的他身后还有一万五千个军人要教,不能在任何人面前露怯,否则自己美食大佬唯一学生的身份就没有它该有的重量了!

“老师,这道红烧肉煮半个小时差不多了吧?”

“对。”苏千凉说出红烧肉的最后一个步骤,“煮到锅里的水变得黏稠,用大火收汁。”

一听红烧肉最后的步骤和糖醋排骨差不多,明高阳心中顿时有了底气。

“对了,老师,今天用到的这些调料好像以前都没用过。”

桂皮、八角、香叶全是他学了那么多菜式从没遇到过的东西,第一次用,弄得他很是紧张,生怕搞砸了给老师丢脸。

“刚从仓库里翻找出来的。”一百多种猪肉的料理方式需要用到很多调料,苏千凉列举出许许多多需要的东西,凑出好几张满满当当的列表。

金司禹、明修齐、铁雄从各个渠道进行搜集,就是林飞鸿也带来了一些他觉得也许能吃的东西。

厨房隔壁的那个仓库分门别类地放了一些,大部分还留在星舰里,等会儿教完明高阳他们,她还得去里面慢慢找。

时间紧迫,不能再浪费了。

“趁现在,我们再来做一道菜。”担心他们把相似菜式的步骤给记混了,苏千凉要教的第二道菜是:炸豆腐。

豆腐沥干,切成小块,小火慢炸,炸至金黄捞出。

一道非常简单、便捷的炸豆腐就做好了。

苏千凉尝了一块,摇头:“豆腐切得太大块,外面炸酥了,里面还是嫩的,再来。”

第二次,豆腐切得太小块,油温高了些,炸出来的成品过硬,还有点焦。

第三次,大小倒是正好,火候还差一点,不过能吃。

连续三次才做好一道炸豆腐,明高阳再一次感觉到自己对火候掌握的不够,眼角余光悄悄地瞥向一旁的明修齐。

看来今晚他得去找大哥要点火系能力者的心得了。

这时,红烧肉煮得差不多了。

锅盖将将掀开,白蒙蒙的雾气和甜甜的肉香味同时扑鼻而来,瞬间盖过油炸豆腐的香味,让人只能闻到这一种香味。

肉的香味总是比素菜更霸道些,仅仅几秒钟的时间,所有人的眼神前后全部投向了它。

明高阳咽了口口水,大火收汁,撒上葱末和芝麻。

一块块色泽诱人的红烧肉方方正正地并排摆列,筷子轻轻一夹,糖色的肥肉被轻轻松松地分开,还弹性十足地回弹了一下。

肥而不腻,入口即化,就是……

苏千凉:“太甜了一点。”

众人跟着品尝,好吃得嗷嗷叫:

“这肉炖得好烂啊!”

“又香又甜,瘦肉都那么松软。”

“看到这么多肥肉,我还以为会很腻,真的没有诶!”

“红烧肉太神奇了,我能就着这个干掉两碗饭!”

其他人第一次吃红烧肉,给的评价相当不错,但是明高阳很清楚最权威的还是自己的老师。

他记住“太甜”的评价,准备之后有空了再做一锅,煮糖时不要像糖醋排骨一样放那么多。

时间还早,苏千凉教第三道菜:铁板豆腐。

顺便熬个配料的番茄酱。

番茄酱做起来很简单,明高阳见过她做葡萄果酱,把葡萄替换成番茄就差不了太多。

趁番茄在锅里煮,铁板豆腐准备起来。

做铁板豆腐要的是硬一点的老豆腐,嫩豆腐容易碎,不能用。

老豆腐切成片状,在平底锅里煎至两面金黄,煎得差不多了就可以刷酱料。