第71章(第2/3页)

留下猪血、猪头、猪内脏、猪尾巴,切下猪排骨、猪皮、肥肉,其他瘦肉和肥瘦相间的肉全部被片下来送上了烤架。

每一头猪的烤肉苏千凉都尝过,小母猪和母猪确实不膻,小公猪有一点,成年公猪的味道更重一点,但也没有重到完全不能入口,和羊肉的羊膻味差不多。

这个结果已经很好了,如果有些人不在乎膻味,或者习惯了猪肉的膻味,完全能够食用。

其他人还在兴致勃勃地尝试不同火候的烤猪肉是什么味道,苏千凉对等结果的明修齐和金司禹说:“我们还是得阉掉小公猪,看看那样养出来的成年公猪味道会不会有所改变。”

具体阉猪的办法她并不清楚,只能交由科研院和生态平衡局来研究。

金司禹和林飞鸿相视一眼,无声叹息。

他们两在帝国也是很受女性推崇喜爱的男人,但在同为女性的苏千凉面前,居然只剩阉小公猪一个用途。

相比之下,金司禹还有点庆幸。

至少他还有公关经理这个兼职在,多少比阉小公猪的工作人员排面大。

四头猪还剩下很多部位没有吃,排骨可以留给军人们尝试做糖醋排骨和萝卜排骨汤,还是先吃其他的比较要紧。

苏千凉找一些人来帮忙清洗内脏,“猪大肠需要用盐和醋浸泡之后再洗,先用淘米水再用清水,比较容易去除异味。”

猪大肠炒一炒多好吃啊!

至于猪耳朵猪舌头之类的,当然是白切之后蘸酱油吃!

改天要是有时间,还能再做其他吃法,今天她比较想吃猪大肠。

四头猪的大肠清洗起来并不简单,一群军人挤成一团分工协作还是得花不少时间。

在此期间,苏千凉捞来一块猪血,准备做第二道以猪血为主料的菜:酸菜炒猪血。

“明高阳,帮我把酸菜拿出来。”

“老师,您居然还藏了酸菜?”明高阳跑到苏千凉的背包前,从里面掏出一个不大的玻璃罐,“没多少了。”

玻璃罐里还剩最后一缕酸菜,与半罐子的酸菜水。

“老师,您的酸菜水怎么还剩那么多?”

“担心醋不成功,留着点豆腐的。”苏千凉回了他一句,从冰箱里拿出一盒新鲜黄豆来。

“这里有石头系的能力者吗?”

光看食堂有那么多石制的长桌长凳就知道是有的,就是不确定在不在现场。

“有。”行列里走出好几个军人来。

苏千凉一边说,几个军人一边做,很快做出好几个大小不同的石磨来。

“这个就是磨豆浆的石磨,黄豆放进去,转几圈就能磨出豆浆来。”

明修齐在一旁看着,忽然说:“研磨系能力者出列。”

“是。”这回只走出一个军人来。

不用明修齐多说,他接过苏千凉手中那盆清洗过加了清水的黄豆。

他就是端着那个盆子上下震了几下,再往里面一看,就发现黄豆全部碎裂,变成了白色的浆水。

一瞬间,苏千凉看他的眼神亮了:“明上将,你有几个这种能力的部下?”

明修齐回忆了一下,“目前这里就两个。”

厨艺好的在食堂,另一个在外面。

苏千凉:“有这种能力的比较方便,没有的就用石磨慢慢磨。”

磨好的豆浆倒入锅里煮开,一般点豆腐加醋或者卤水,酸菜水也可以用。

正好醋和酸菜水都有,并排煮个两锅,看到底加入什么煮出来的豆腐更好吃。

加入醋和酸菜水之后,搅拌两下后静置。

漂浮在水面之上的是豆腐脑,沉淀在水面之下的就是未成形的豆腐。

咸豆腐脑加酱油、虾皮、酸菜等,甜豆腐脑加蜂蜜、红糖、焦糖都可。

苏千凉个人更喜欢咸口,没有其他配料,就倒了些酱油。

再切些酸菜,用热油和辣椒稍微炒一下,搅拌在一起,撒上葱末,滴上几滴芝麻油。

豆腐脑本身没有什么滋味,被酱油的鲜咸所浸染,再加上酸辣香油,口感丰富又十分和谐。

“真的是入口即化。”

“要不是亲眼看着,谁能想到这是用豆腐做出来的?”

“我喜欢这个油,好香啊!”

“是真的香,滴出来一点整个食堂都闻到了。”

这是直播间观众最难熬的一天。

以往还会有嘉宾想起他们,给他们盛出一口两口的尝尝虚拟数据。

今天食堂里人满为患,苏千凉刚做出什么就被瓜分个干净,自己都吃不了几块,更不要说留给观众。

所以他们只能听现场那么多人在那边发表评价,而自己闻着一种种诱人的香味,干吞口水。

苏千凉做了一份咸豆腐脑,又熬了些焦糖做甜豆腐脑。

咸甜口味,任君选择。

原料黄豆的量很是充足,从研磨系能力者的手上过一遍,黄豆变豆浆。