42、最简单的食材

最简单地食材往往只需要最朴素的腌制方式......徐天很想这么装十三的说上一句, 然而真实情况其实是他根本没有除了油和盐以外的调味料。

前世种花有个神秘省份，那里的人们万物皆可泡，徐病人是没有辣椒八角这些奢侈品的, 他只能做最简单的咸菜，或者说腌菜？总之知道意思就行。

找几个烧的七扭八歪的陶器出来, 专门腌泡菜的缸子上面是有一圈盛水的地方的，徐天之前没怎么想过要做, 只能临时找一些来顶替, 好在新手的作品总是奇奇怪怪的，满足要求的也有好几个。

作为纸上谈兵的新手，徐大领主很有自知之明的打算从最简单的做起，比如胡萝卜和萝卜。

别笑，这两种是完全不同的品种，这边的萝卜并不是炖汤的长白萝卜, 而是紫红色的圆球状，乍一看有点像洋葱，味道徐天表示自己没尝过，不过既然大家都是萝卜, 那腌制方法应该也不会有太大的差别吧......

小玛丽将两种萝卜洗干净，梅莱尔拿到开水中初步消毒, 然后就放到干净的陶盆里，准备让阳光和风将其晾干。

这个过程其实还是有点漫长的, 所以想让梅莱尔发挥自身的最大价值的徐·葛朗台·天开始指挥这个人去掏炉灰了——腌蛋从头到尾都要干净。

干净的陶罐中放了井水, 徐天耐心的等待着它们翻滚又平静，凉白开是他现在的目标，不管腌什么都能派上用场，玛丽站在一边不知所措, 徐天也没有让小姑娘帮忙的意思。

草木灰中的大颗粒被捡到一边，剩下的也被细细砸过后才能使用，徐大领主不知道这么做到底有没有用，但的确是一个十分好的消磨时间的方式。

按理说黄泥也可以做腌蛋的保护层，但这边的泥土里面有多少脏东西徐天根本不愿去细想，草木灰的颜值看上去再低也是经过了火的锤炼，而黄泥呢？

等等，黄泥？！

徐天再次意识到了什么，赶紧让人去取了一些被初步挑拣过的黄泥过来，加水搅拌成汤状，里面没有被挑拣出来的草木虫子还有石头就全都显现出来，拿着漏勺将其基本捞走，剩下的水就和煮汤一样开始熬煮起来，这才松了口气。

鸭蛋徐天不太感兴趣，但以前读过的腌鸭蛋课文让他一直对这种食材抱有好感，什么筷子头扎下去红油冒出，什么双黄蛋令人惊奇不已，虽然徐天并没有尝过那个作者笔下的鸭蛋，本身对咸鸭蛋的感觉也就一般，但这并不妨碍他在这边尝试一下。

#文人的笔杆子#

等足够的草木灰被制作出来，剩下的材料也就都差不多好了，两份盐八份水被悠悠的倒在了一起，梅莱尔心疼的直抽抽，毫不犹豫的闭上了眼睛将其搅匀。

草木灰被盐水打湿了，然后被小心的糊在了洗净晾干的蛋上，裹得小心翼翼严严实实，然后被放到了一个干净的小陶罐里，陶罐已经被提前放了一层打湿的草木灰，剩下的蛋就是刚刚的重复，区别只在于是鸡蛋还是鸭蛋。

等到两种蛋都被裹完了，小罐子也就差不多满了，徐天又让梅莱尔小心的倒了一些草木灰进去填补缝隙，轻轻摇动让其填满每一个角落，直到一直严严实实的压到了罐子口才停下来，然后再次倒了一些盐水进去。

一个小陶盘被取出来压在罐口，虽然盖住了大部分，但尺寸还是明显对不上，好在徐天早有准备，示意梅莱尔将自己的手洗干净，将装着黄泥水的罐子拿过来。

经过长时间的沸腾，里面的泥水已经重新变回了固态，但时间尚短，还是抓都抓不起来的稀泥状态，但这正是徐天需要的，毕竟是用来糊口的，太干了密封性不好。

嗯，对，没错，徐天的死洁癖又犯了，黄泥成水去杂质，煮开过后算消毒，如果到了这个地步里面的蛋还是没有成功......那就再试一次呗，毕竟人生总是起起落落落落落落落的嘛。

稀泥糊一层，火边烤一下，然后再糊一层，罐子里的泥差不多就用完了，然后小心的安到了角落叮嘱人不要动，据说鸡蛋十五天能好，鸭蛋二十天差不多，徐天怕时间不够成品不佳，又想到了不要超过三十天的红字，决定折中取二十五。

手里的泥被洗干净，梅莱尔再次重复了倒水放盐闭眼睛的熟练操作，腌菜要用的是饱和盐水，用的盐比之前还要多得多，但只要将晾干的萝卜往里面一丢就行了，盖好密封的操作有点困难，不过奇形怪状的陶器总是不少，倒也勉强配得上。

同样放在了避光阴凉处，已经提前用开水滚过一边的旮旯还算干净，只要注意别让人动，一个月以后就是验证成果的时候了。

里里外外的走动耗费了徐天不少力气，但他还是没有半点食欲，心里已经有了不妙的预感，但徐天除了脸色没有平常好，反应慢了一点以外，没有表现出任何异样。