第八百三十章 悟（第2/3页）

江枫确实赶时间，没几天就要半决赛了，他想在半决赛之前把勾芡方法悟出来。

倒不是半决赛要用，主要是练几天勾芡然后被打断跑去比一天赛，江枫到时候再练会找不到感觉。

一连三天，江枫都住在李宅，从早到晚几乎不停歇地练习勾芡。

甚至都不需要吃红烧肉来让自己集中注意力。每一次勾芡后那种离成功更进一步的快感，足以让江枫每一次都比上一次更认真，每一次都比上一次更专注。

周而复始，不知疲倦。

终于，在12月28日早上9点，离比赛还剩三个小时的时候，江枫发现他好像懂了。

最完美的勾芡，就是最简单的勾芡。

勾芡本身就不是什么有难度的技法，勾芡的目的是运用淀粉在糊化状态下具有的吸水粘附和光滑润洁的特点，让卤汁浓稠，增加卤汁对原材料的附着力，使汤汁更浓，色泽和味道更佳。

但没有难度，往往是最大的难度。

就像切菜很简单，想切好很难，调味和火候也很简单，但想真正做好难如登天。

这几天大量机械重复的勾芡，让江枫第1次理解为什么倚天屠龙记里张三丰传授给张无忌剑法的时候，会说忘了就好。

真的是忘了就好。

忘记技巧，忘记曹桂香，忘记想要追求的东西，只记得勾芡，一遍又一遍原始简单重复的勾芡。

忘了都忘了。

会了全会了。

此时此刻，江枫可以自豪大声坚定的对每个人说，我懂了，我会勾芡了，完完全全属于我的勾芡。

“小枫，我记得你昨天跟我说你今天的比赛是在中午12点吧，现在都9点多了你是不是该走了？”一直帮江枫盯着时间的陈素华走进厨房，发现厨艺台上还放着三碗正冒着热气的羹汤，就准备把这些羹端去猪圈倒进大花的食槽里。

“是该走了，陈奶奶，我现在叫车。这几天在这里真是麻烦您和李教授了，等比完赛回来我就收拾东西搬回家。诶，车正好就在门口，我先走了。对了，最里边的那碗瘦肉羹是刚出锅的，您可以尝一尝。”江枫指了指最新出锅的他的悟道之作，匆匆溜了。

“这孩子跟我们这么客气干什么？有什么打扰不打扰的，再多住几天也挺好的。”陈素华还没反应过来江枫是悟了，笑着摇摇头，端起冒着热气还有些烫的瘦肉羹喝了一口汤。

陈素华眼睛一亮。

“诶。”

这几天江枫做的各种羹她也吃了不少，味道都挺不错的。陈素华和李教授都不是追求口腹之欲的人，对食物的要求并不是很高，相对应的，即使吃到美食也不会有太多反应。

但这份瘦肉羹让她诶了一下。

陈素华能吃出来，这份瘦肉跟和前两天吃的不太一样。

具体哪里不一样她也说不清，看着都差不多，但这一份就是要比之前的好吃。

口感好，味道也好。

格外地好。

陈素华就这样站在厨房里拿着勺子，在已经吃过早饭的情况下一口气吃了半碗瘦肉羹，然后心满意足又有些失望的打了个嗝。

可惜了，剩下半碗实在是吃不下。

陈素华端着瘦肉羹小跑着朝书房走去，路上正好遇见在院子里散步的大花，大花有些委屈地朝陈淑华哼哼，很显然是早饭还没吃够想再来一点。

陈素华养了大花两年，自然知道大花哼哼的意思。

“猪猪啊，咱们先等一下好吧，等一下奶奶再去给你弄吃的。”

“老李，老李，老东西！快来客厅把这半碗瘦肉羹吃了，别在书房吃到时候弄桌上又是我来擦。我跟你讲今天小枫煮的这碗特别好吃，特别有味道，你快来尝尝，你再不出来我可就给大花吃了！”

李教授一脸不情不愿的从书房里走出来。

然后一吃就停不下来。

陈素华在边上笑道：“怎么样，我都跟你说了好吃，出来的时候还一脸不情不愿的。”

“又不是你做的你得瑟什么？”李教授无语。

陈素华就当没听到，继续感慨：“要我说江枫这孩子还真有当厨师的天赋，我还记得头两年爸还在的时候小枫做的养胃粥。那时候怕吃不完不全被我吃了吗，一顿两顿还没什么天天吃就觉得有点恶心。”

“要是让我天天吃这个，我怎么吃也吃不够！”

“美的你，小枫现在不少菜都要提前一两个星期预约，你还想天天吃。”李教授笑道，“小枫是去比赛了吗？”

“嗯。”陈素华点头，“我本来还想去给他加油呢，结果他跟我讲他们那个比赛居然没有观众席。”

“哎，要是有观众席就好，到时候我找人定个横幅，拉一条横幅给小枫加油。”陈素华一脸失望。