第二百七十三章 银耳素烩

张之蕴一家正纳闷呢,江枫一个厕所上了近半个小时,油淋茄子和京酱肉丝都上桌了也没见他回来,张之蕴都准备去厕所找他了,就看见他端着一壶茶走了过来。

“枫哥,你去点了一壶茶?”张之蕴问道。

“刚刚碰见了永和居的老板,他现泡了一壶茶送给我,我记得你和我说过张爷爷是喜欢喝茶的,所以把茶拿过来给张爷爷品品。”江枫解释道。

张之蕴当然没和江枫说过张褚喜欢喝茶,但是江枫在有关张家的两次记忆中都在柜子上看见了茶叶罐子,大概能猜到张褚平时是喝茶的。

“你这孩子,和别人聊天说什么不好,和小江同学说我喜欢喝茶。”张褚乐呵呵地道。

张之蕴:???

他怎么不记得他说过。

“庐山云雾茶,还是山上云雾。”江枫把茶壶递到张褚面前,坐下。

“山上云雾,不得了不得了,那我今天倒是有口福了。”张褚一脸兴奋,拿起茶壶给自己倒了一小杯热茶,细细品了一口。

“雾芽吸尽香龙脂,茶汤清澈,味道醇厚甘甜,果然不愧是山上云雾。”张褚夸赞道,拿起茶壶便给桌上所有人倒茶,“这可是难得一见的好茶,山上云雾有价无市,你们都来品品。”

江枫说他喜欢喝冷茶,主要是因为买的饮料也不会是热的,冰镇的维他柠檬茶和冰红茶味道更好。家里有时候来客人泡茶他也不会喝,没想到今天居然在永和居喝茶了。

入口,苦的。

再尝一下,还是苦的。

并不醇厚,也不甘甜,只有苦,和苦。

江枫转头去看张之蕴的表情,他的喝茶技术应该和自己差不多。

牛嚼牡丹,暴殄天物,这8个字用在他们两个人身上再适合不过了。

桌上的京酱肉丝已经去了大半,但油淋茄子大家尝过一块之后便再也不去碰它。永和居的厨师做油淋茄子做的一般,也可能是做这道油淋茄子的厨师一般,中规中矩,甚至还有些油腻。

江枫夹了一筷子油淋茄子,尝了一口便没了兴致。

“爸,你点菜真不行,你就没一次点对过菜。”张之蕴吐槽道。

张赤远:……

“就是,蕴蕴说的没错,你不会点菜以后就不要瞎点菜,你看看你点的都是些什么。”张妈妈显然也对油淋茄子不满意。

张赤远:……

“下次我不点了。”张赤远认输。

“你们明天准备去哪?”江枫问道。

“还没定,本来准备明天去爬香山的,但是这个天太热了,今天去逛恭王府都热到不行,这个天要是爬山的话我爷爷身体肯定受不了。”说着张之蕴不由自主的拿手扇了两下,“明天我们去美术馆或者博物馆看一看,去点室内的地方有空调。”

“是啊,这天太热了,这么热的天去室外的地方肯定受不了,我都受不了。”张赤远附和道。

说话间,服务员上菜了。

是坛子肉。

“永和居的坛子肉味道特别好,上次我们家来永和居就点了这道菜,用柴火焖出来的,非常正宗。”江枫极力推荐永和居的坛子肉。

这次的坛子肉,水平依旧很高,大块的五花肉泛着油光,色泽棕红,明明是肥瘦相间的肥肉的比例还挺高,却不会如旁边那道油淋茄子一样让人觉得油腻,只会让人觉得诱人。

在场的男性同胞个个都是肉食动物,纷纷下筷夹肉大快朵颐。

“这道菜好吃。”张之蕴夸赞道,已经在吃第3块了。

“再好吃还能有你奶奶烧的好吃?”张褚年纪大了不能吃太多油腻的东西,尝了一口便浅尝辄止,接着品茶。

“和奶奶烧的比起来肯定是还差一点。”张之蕴道,但实际上他都已经快忘了曹桂香烧的菜是什么味道了。

曹桂香只在他的生命中短暂停留了16年,其中还有很大一部分时光是他已经已遗忘得差不多了的童年与幼年。这几年除了孙冠云的干炒牛河和江枫做失败的蕴鸡,他已经鲜少能想起曹桂香做的饭菜的味道了。

“您好,银耳素烩,请慢用。”服务员将银耳素烩端上了桌。

这是一道非常漂亮的菜,白色的银耳,黑色的发菜,橙红色的胡萝卜,绿色的莴笋,棕黄色的鲜蘑,五彩缤纷。

银耳团成一个圆球像一朵花一样摆放在最中心,胡萝卜和莴笋都被去皮削成了鲜蘑状,与团成球的发菜和小颗的鲜蘑一起整齐且轴对称的码在银耳的旁边。

整道菜就是一个圆形,底下是浓香黄色的鸡汤,看上去如一朵花一般。

这是江枫第1次亲眼见到银耳素烩,在此之前只是听过,知道这是谭家菜中有名的互菜,也就是素菜。

江枫下筷子夹起一块胡萝卜,厨师的刀功很好,胡萝卜被削成了小巧可爱的圆形,大小相似,个个圆润规则。