第30章(第2/3页)

“但是,擀面皮需要在洗面或是老面进行发酵,然后蒸出来的面趁热擀开,再做成最后的擀面皮,不过发酵需要一定的时间。这个暂时放着 。”

直播间里众人此时对发酵就没有太大的抵触心理了,一个个眼神发光。

陆玖玖倒是没耽搁,直接开始做米皮,“好的米皮,也不得不从色香味三个方面共同评价,色白,够软的同时也要有足够的柔韧性,这种凉皮的制作,相比较面皮来说,就简单多了。”

“浸泡大米,大米磨成浆,再进行过滤澄清,最后也就一样,上锅蒸。”

“而,米皮在秦省最出名的两种,是秦镇米皮,与汉中的热米皮。”

“乾州的锅盔、岐山的面,秦镇的皮子绕长安,这是秦省对秦镇米皮的最大赞誉了。”

陆玖玖一一开始制作,制作的同时,她还要注意将每一个地方所需要的都做详细的解释。

凉皮,不管是哪种凉皮,都是一种简单上手的主食、菜品。而且,这也是能够简单迅速的批量生产的一种食物。

陆玖玖忍不住看了看自己身边的机器人,她有个省钱的想法,已经想得差不多了,就看能不能实施,实施又能达到怎么样的效果了。

开餐厅,只有一个主厨是很难的,即便搭配上小工,也有些辛苦,但是,如果再发展一个机器人学徒……陆玖玖觉得这事也不是不能想。

机器人的武器使用上是格外标准化的,调味品上也是可以细致到各方面的量化,这样一来,整个工作,可是有很多都可以移交给机器人学徒来做了。

而且,这种量化出来的简单食物在以后真的可以由机器人来进行,对美食的推广也是一种好处。

而且,陆玖玖并不担心这样一来,顶尖食物没有人研究,相反,越是这样顶尖餐厅才更有市场!

毕竟这个世界和他们这个世界完全不一样,在那边对食材的处理,必须经过人手。

陆玖玖一边捉摸,一边道,“另外,热米皮毫无疑问就是热乎乎刚刚出锅的米皮,这种米皮更薄一点,但是韧性丝毫不减,再泡在料里面,每一口入嘴都滑嫩美味。”

说到这里,直播间已经开始有人吸溜口水了。

凉皮的制作虽然耗时,但并不算难,尤其是米皮,米浆准备好,两分钟就是一碗。

陆玖玖翘起嘴角,“现在是热米皮,抽奖五位,应该热米皮可以存放的时间并不是很长。”

“转发,随机抽奖。 ”说完陆玖玖想起来什么,又补充了一句,“对了,不接受贿赂。”

直播间众人打赏的积极性半点没有因为这句话降下去,打赏是为了攒人品!在没有其他办法的时候,土豪们打赏得够多,中奖的概率自然也就会越大。

比如晋无渊和晋老爷子。

再说这可是儿子的“救命恩人”,陆小姐什么都不要,也什么都不需要,他们唯一有的可不就剩下钱了吗这每天不给陆玖玖多打赏一些,他们都觉得心里不舒服。

至于白广,他看觉得,不管是谁做直播,最主要的目的肯定也只有两个,第一,名,第二,钱。

名上他已经给了最好的推荐,虽然是“补偿”性质的。自然在钱上也不能吝啬,只要钱给的够多,就没有吸引不来的主播!

哪怕这个主播看起来似乎的确是有些不太一样。

厨师协会的那一群更是怕自己不够有诚意,有人带头砸钱,剩下的粉丝不缺钱的是真的不少。

陆玖玖:……她觉得自己或许不应该提醒大家这个事,每次她开口说完,直播间的打赏仿佛就会再拔高一个度。

陆玖玖都有些忍不住翻个白眼了。不过,算了,这个世界的粉丝打赏,不像是她那个世界,小朋友可是没有办法拿着家长的钱来打赏。

大家愿意支持,喜欢她,她也同时付出了一定的努力,陆玖玖觉得自己还是付出了一定的劳动成果的。

热米皮滑嫩爽口,嫩滑美味,微微劲道的口感吃起来也是恰到好处,上面一小口的油泼辣子让整碗的热米皮都得到了一个升华。

直播间的粉丝们为了这五份抽奖,只恨不得用手□□术,一个人可以注册的,操控数十个账号,来增加自己的概率。

如果不是陆玖玖迅速抛出了第二份的麻酱凉皮,直播间恐怕要为了那五份的热米皮打起来。

但是,微微细了些的玉白细长的麻将凉皮又引起了新一轮的抢货,让陆玖玖默默无语了好一会。

在一轮转发之后,陆玖玖才道,“下面我们来做一个相对著名的‘清淡菜’ ,淮扬菜,华夏传统四大菜系之一,也是20世纪华夏开过第一次的国宴钦定的菜色。淮扬菜是选料严谨,制作精细,讲究刀工,汤味清纯,浓而不腻,清淡鲜嫩,原汁原味。”