第154章(第2/3页)

这两种饲养方法之争其实也有点类似于黑猪肉和白猪肉之争,说白了就是速度VS味道。

随着人人都能吃得起肉,从【只要是肉就行】到【我要吃更好吃的肉】,这样的变化是极其正常的,谈不上孰优孰劣。

不过从夏东篱的角度来说,他其实更喜欢吃谷饲牛肉,因为他的烹饪方法一般都是直接煎牛排,谷饲牛脂肪丰富,肉质松软。

但如果用中式烹饪的手段来说,则是草饲占上风——草饲牛生长周期长,所以它的风味物质积累更多,肉质鲜美牛味浓郁,而且纤维感很足。虽然油脂较少,但也意味着更容易入味,特别适合快速爆炒,吃火锅也很适合。

夏东篱脑袋里瞬间闪出了几道菜谱,他默默将过些天去采购些牛肉加入了记事簿,虽然脑子里面能跑马,但他表面上还是一本正经地和小老板继续交流。

“如果您要尝试草饲的话,我这里的牧草可能够不上您的需求。”夏东篱实事求是地说。

牛的食量差不多在体重的8%左右,吃草的话还会更多些。虽然不知道小老板要饲养哪个品种,但一头牛每天需要的草料三四十斤是肯定的。夏东篱家如今种植牧草的土地约有十亩多一些,按照这个数据,他一亩地估摸着也就能供应两三头牛。

这还是牧草不停采割的情况,但明年他的牧草地还准备留种呢,做不到全年不间断供货。

见夏东篱这边露出了迟疑,小老板忙解释道:“不是你想的那样,我就准备小批量实验一下,买十来头回来养个几个月看看情况,如果效果的确好再培养一下。”

正因为是小批量饲养,如果从北方牧草区大批采购牧草成本肯定比较高,而且远距离运输的新鲜度也不够,哪怕是高科技烘干的嫩草滋味也肯定比不上刚割下的。

小老板可是算好了,从屠宰场到小锦村也就一个多小时车程,算上收割、运输、上饲料架最多两小时,这个时间段牧草的新鲜程度和营养价值都是最高的,所以小老板思量再三,还是准备从夏东篱这里购买新鲜牧草。

最关键的是,他已经听到风声了,这小夏同志是打算搞有机种植的,还请了好多专家呢。

小老板对这方面也有一些了解,有机农场的审批标准还挺多的,这注定了农场的建立无法一步到位,从下铲子到证能办下来有两三年的运转期。

为了办证,小夏肯定得好好倒腾田地。而证还没不下来的这段时间,东西的售价就不是有机作物的价格。

这时候去买东西质量好价格低,可划算啦!

小老板的行为也称不上是算计,只能说是一种很正常的权衡,当然夏东篱也不吃亏!他还趁机问小老板讨要了些牛羊的排泄物做堆肥咧。

在签下订单之前,他先打了个电话给奶牛场的经理人。

夏天时候他从奶牛场拉了不少牛粪回来,当时对方就笑眯眯地同他预定了来年的牧草,虽然没有签下合同,不过口头约定也是要遵守的。

夏东篱打算先和他们确定一下明年他们牧草的需求量,然后减去之后再和小老板确定供货量。

奶牛场购买牧草是作为催奶的辅料添加,而且他们有熟悉的牧草供应方,买东方山羊豆只是为了给奶牛们加个零嘴的味道而已,需求倒不是很大。

不过对方对于夏东篱这态度还是相当欢喜的,这种心情的表现就是直接开口问夏东篱还要不要牛粪啦!

夏东篱沉默了片刻,为自己在别人心中的形象默哀了下,然后他小心翼翼地开口:“那个,您那边有尿液吗?”

最后,夏东篱除了从养殖场带走几桶粪肥外还带走了一头小牛犊。

这头小牛犊刚刚抵达小土坡就遭到了小动物们的围观,因为这头牛长得太奇怪了。

小牛犊的身上布满了黑白色的奶牛色花纹,但脑袋却是黄褐色的,这使得它像是两头牛拼接起来的一般。

但事实上也的确如此,这头牛是养殖场的一头母牛“一夜情”的结果,它血缘的另一半应该是一头荷斯坦牛。

荷斯坦牛也就是世界上最著名的乳牛品种,也是养殖场原本的主营的奶牛品种。

不过养殖场场主也不知道两头牛是什么时候看对眼的,因为当初养殖场转型的时候曾经有一段时间同时饲养了两种牛,但那个时间段非常短,最多不过一个星期,也不是牛的发情期,所以当时管理上就有了些疏忽。

只能说那头公牛的效率真的非常高。

这头牛犊是今年夏天出生的,是一个男娃。

奶牛饲养场为了获得更多的奶源会有意延长母牛的哺乳期,一些农场采用的是注射激素的方法,所以小牛作为争抢奶源的对手,一般出生后没多久就必须和母牛分离。