第156章

薄厚这个问题, 可能是很多人忽略的一点。

但是实际上,它真的很重要。

就像是清汤小馄饨,它本来就是吃本味,馄饨皮不能太厚, 基本上在水里烫个几秒就熟了, 也因为这一点, 所以馄饨的肉馅也不能太多。

否则就可能会出现馄饨皮已经煮烂了,而肉馅没有熟的情况。

除了清汤小馄饨,吃火锅时候的肥牛卷, 羊肉卷,基本上也都是这样的。

按照不同的做法, 食材的薄厚就有不同的要求, 而脆皮年糕,它就必须要厚切, 才能够达到外脆里糯的效果。

要是切薄了的话,那种效果就出不来, 吃起来,自然也是不一样的。

不过硬要说哪个好吃的话, 也不至于,看个人的喜好,反正两种都是好吃的。

鹿白中午一放学,就背着书包狂奔回家,一边吃着饭,一边和鹿原野说自己还想吃脆皮年糕的事情。

姜小黑没吃着,还不知道脆皮年糕这回事,还是旁边的几个小伙伴帮忙解释了之后,他才明白。

光就是小伙伴们转述鹿白的那些话, 就已经把姜小黑馋到了,就能够想象当时鹿白说的时候,小伙伴们有多馋了吧!

“舅舅我也想吃!”

想吃就做呗,反正脆皮年糕的料也很好准备,年糕的话,去菜市场买就行了,不过今天的菜早上就已经买好了,鹿原野懒得多跑菜市场一趟,就明天买吧。

鹿原野答应了鹿白明天给他再做脆皮年糕的同时,就把年糕这一项记入了备忘录里面。

别看鹿原野中午晚上都是三菜一汤,可是这加在一起,那可就是六个菜,两个汤,每道菜需要使用的食材,可能还不只有一个,鹿原野要是不弄个备忘录,把需要买的材料记下来,等到了菜场……

他可不敢肯定自己一趟就能买全。

记备忘录虽然是麻烦了一点,但是这点小麻烦,却可以避免可能出现的大麻烦,两相比较,鹿原野还是更愿意选择小麻烦。

反正他每天记,都已经成习惯了。

鹿白看到鹿原野记下了这个之后,就很安心地吃自己的饭了,他知道这样做,他爸爸明天就肯定不会忘。

明天中午的脆皮年糕,妥儿了!

“到时候我请你们吃脆皮年糕啊!”鹿白大方地拍着胸脯许下了承诺。

小伙伴们都很感激鹿白的好意,可是相较于影子都还没有的脆皮年糕,他们现在的注意力还是集中在中午的饭菜上。

中午的菜是一个火腿肠炒玉米,香煎鸡腿排,以及一个一人份的不辣麻辣烫。

香煎鸡腿排,就是鸡腿去骨,腌制入味之后,连鸡皮一起放在锅里面煎,煎熟之后,切成方便吃的小块就行了。

鸡皮在油里面煎过之后,略有缩水,露出了下面雪白的鸡腿肉,鸡皮的部分吃起来很弹,又很香,和炖的口感不大一样,是另外一种的好吃。

鸡肉很嫩,没有骨头的干扰,咀嚼起来毫不费劲,老板似乎是明白了大家对于肉食的渴望,虽然把一大块鸡腿肉都切开了,但是每一块的大小,依旧能让人感受到满满一口的幸福感。

这道香煎鸡腿排,在卖相,以及味道上,都没有任何的问题。

唯一有问题的,就是老板家餐盘的尺寸。

老板,你家的餐盘是不是应该换尺寸了?

这种和学校食堂一模一样的餐盘,他能装多少菜啊!

这么好吃的香煎鸡腿排,都不用吃饭,他们吃着玩就能把盘子里面的都给解决了,这么一点,完全不够吃啊!

老板你真的不考虑出个香煎鸡腿排的单品吗?

大家可以自己出钱买的!

没有香煎鸡腿排,虽然遗憾,但是饭总归要吃的。

火腿肠炒玉米,火腿肠就是外面直接购买过来的火腿肠,切成小丁和玉米粒一起炒,火腿肠的味道并没有什么特殊的地方,基本上就是肉肠的口感还有味道,可玉米粒就不一样了。

玉米粒吃起来非常的多汁,还带着一些甜味,有些人做这道菜的时候,可能会加一些青豆,但是鹿原野自己不太喜欢吃青豆,他觉得玉米粒和火腿肠搭配,就已经很完美了,加个青豆算什么回事?

这就跟一对恩爱夫妻里面多了个电灯泡一样。

鹿原野自己吃食堂的时候,出现这道菜,总是要把里面的青豆挑出来之后再吃,青豆挑起来麻烦不说,把青豆挑完,这道菜基本也就只剩一半了,但那是没办法,现在轮到鹿原野自己掌勺,自然就不用这么麻烦了,他直接在最开始做的时候,就直接把青豆去掉了。

没有青豆的干扰,用勺子直接舀着火腿肠和玉米粒吃,简直不要太方便啊。

最后的那道麻辣烫,做法简单,可是味道一点都不赖,所有的材料全部放在鸡骨熬出来的高汤里面煮熟了就行。