第335章 地锅的精华（第3/3页）

比起半张地锅饼下肚，至今还在低吟回味的范明仁来，百味生不愧为百家后人，虽面露惊容，却依然不失风范。

吃下半张令他也要为之惊艳的地锅饼后，百味生放下筷子略做沉吟，特意夹了块鸡肋肉吃。

‘鸡肋鸡肋，食之无味、弃之可惜！’

聪明人杨修因为这句话掉了脑袋，而聪明人百味生却要用这句话中的鸡肋来进一步评测周栋的厨艺。

轻轻咀嚼，慢慢咽下，一抹惊容在百味生的眼中浮现。

这不可能，绝对不可能！

为了防止自己的判断失误，百味生特意向吴蓉蓉要了杯清水，彻底漱干净嘴，还是夹起一块鸡肋肉来吃。

“他是怎么做到的！这是……化腐朽为神奇啊！”

老公鸡是深受楚都吃货欢迎的食材之一，比老母鸡肉嫩，却又比小公鸡抗造有口感，如果前期处理得当，就是做干煸鸡、辣子鸡最好的食材。

可凡物必然都是有利有弊，老公鸡有嚼头，就必然带来处理上的难度，同时无论你如何处理得当，终究是不比小公鸡肉来得香滑酥嫩，这是先天决定的。

可周栋做的地锅鸡，不仅保留了老公鸡应有的口干嚼头，入口如吃精筋，却不会令人费力嚼不烂，

这本来也没什么，要是做鸡做到让人嚼不烂，那还算是一个合格的厨师么？

周栋的神奇就神奇在，当你享受了老公鸡应有的口感后，一旦嚼开了鸡肉，那鸡肉便在口中崩散化开，说不出的香嫩可口，

百味生在一瞬间甚至产生了错觉，感觉这鸡肉的后味竟然如同最上等的‘野生黄花鱼’！

一等一的野生黄花鱼在如今可是有价无市的好东西，那种入口崩散随即化开的蒜瓣肉，可是无数吃货的最爱。

把老公鸡硬生生做出蒜瓣肉的感觉，而且还是自己有意挑选的鸡肋肉，这是何等的厨艺手段？

百味生不敢置信地望着周栋，脑中想起了先祖百舌生留下的一句话。

“凡为神厨者，皆能为凡者所不能，可以梅盐两味化身百味、可于米粒中现大千世界、可于烈火烹油内成冰晶之作、可于普通食材中化腐朽为神奇……

成其一种者，已为神厨境界，当列勤行兵器谱前十！”