第278章 勤行‘兵器谱’（第3/3页）

怀良人也是无语，摇头道：“你乱说什么？

没蜜蜂的事情，更没苍蝇的事情，不过你的答案也算是沾了个边儿，这刀功名叫‘振翅刀’，专用于‘油爆双脆’这种对火候有极高要求的菜品。

你可别小看了它，我也是听易老说过，在古勤行时代，曾经为厨师排名，定立过一个‘兵器谱’，这门振翅刀就排在第十三位。

我估计当年创出这门振翅刀的勤行前辈，应该就是王老的师门长辈。”

“怀小子，行啊，你居然还能认出这门刀功？”

王海滨说是帮徒弟看住砧板，其实却是凭借这门刀功帮助陈兴海几乎完成了九成的工作，陈兴海最后就是拿炒勺拨弄几下，直接出锅就算完事儿。

不过这在勤行等老派行当根本就不算什么，从古到今这些行当都是师徒父子，师傅老了，这一脉就得有弟子成名。

为了拉拔徒弟，比王海滨手段更为‘卑劣’的人多了，久而久之，大家也就习以为常。

周栋嘿嘿一笑：“原来叫振翅刀？不是老怀说我还不知道这门刀功呢，王老您可让我开了眼界。”

“哼，你小子嘴上说得好听，怕是在心里说我用手段呢吧？

好教你小子知道，以后遇到我们这些老家伙，就得小心一些，一个个老东西可狡猾着呢……

还有啊，你不服气也没用。勤行有一点可没跟如今这个世道脱节，也是一样的只看结果、不看过程，你做的火爆双脆如果压不住我手里的这份，那今天就是你输了。

以后勤行中人不会说是我帮徒弟赢了你，只会说是你输给了我的徒弟。

哈哈哈，小子，尝尝这道菜吧？”

这老头儿，太欺负人了啊！

周栋还没说啥，楚都精神病院都呆过，什么样的人和场面他没见识过？古亚楠却是肺都快要气炸了，小脸上一片铁青，小拳头握得紧紧地，大声道：“周栋，赢他啊，一定要赢了他！”

周栋不紧不慢地从陈兴海手中接过筷子，夹了片鸡胗送进口中，嚼了几下，微微点头，

又夹了块猪肚，品鉴一番后称赞道：“油爆双脆名为双脆，可在普通厨师手里，也就是鸡胗主脆、猪肚主味，这道却是与众不同。

不仅鸡胗够脆，就连主味的猪肚也是入口脆爽，而且回味绵长，这就是王老留‘厚底’的好处吧？

陈师傅，猪肚鸡胗留厚底是脆爽的法门，但是对火候处理的要求可就更高了，您可真是好手艺。”

陈兴海脸一红：“周面王过奖了，都是师傅教的好。”

“呵呵。”周栋笑了笑。

“周小子，听说你在九州鼎食也做过一道‘油爆双脆’，卢知味那老家伙给了你满分，你看兴海的手艺比你如何，又能值多少分呢？”

王海滨可就比徒弟老成多了，没那么容易脸红。

“嗯，如果是陈师傅这道菜的话，我想卢老应该也会给满分的。”

周栋想了想，如实回答。

“呵呵，也就是说你凭这道油爆双脆是赢不下兴海了？”

“那倒不是……”

周栋想了想道：“我当初的那道油爆双脆，如果是自己来打分的话，估计也就是90分左右，嗯，陈师傅的这道自然也是一样。

不过啊，如果我现在再做这道菜，估计能做到一百分，

所以说，陈师傅还是得输！”

周栋的意思很简单，我当初的水平跟您师徒‘联手’差不多，可我现在进步了，您和您徒弟就得输了。

“啊？”

王海滨顿时愣住，这小子……怎么比我老人家当年还狂呢？