第73章 落幕

众人:“……”???

众位大厨也是一头雾水, 他们真想不到,到底时令菜是哪道菜?

以及哪道菜又能把所有人吃饱??

一道……

真是让人猜不透。

程芫华拍了拍手,就有程记美食店的众人端着各种各样的食材出来。

而她声音带着笑意, 清脆明亮——

“今天是冬至, 咱们就来吃饺子!”

众人顿时一愣。

来的人有南有北, 南方人虽然没有冬至吃饺子这个习俗,但也知道,北方人确实冬至是要吃饺子的。

而北方人就更不用说了, 有人忍不住感叹:“我都忘记今天是冬至了……”

这地方下雪早, 今年天又格外冷, 以至于很多人都以为早就是冬天了, 没想到冬至这一刻才来临。

不得不说, 程记美食店的这一道“时令菜”,极为巧思。

冬至节了,还有什么比得上吃上一碗热腾腾的饺子更好呢?

面已经拿出来了,自己擀饺子皮,馅儿的配料也已经端出来了, 爱吃什么馅儿就做什么馅儿。

蒸笼、锅、油都在外面, 蒸的、煮的、炸的,随意发挥。

在场的除了极个别, 都是厨子,包饺子这种事情, 简直是手到擒来。

“我来个程记美食店的韭菜肉饺子!”程芫华笑着拖过来一块案板, 拿着洗好的韭菜、肉开始剁了起来。

班女士不甘示弱:“那我就来做一份香菇肉馅儿!”

“那我……”

众位大厨都是谁也不服气谁的, 馅儿什么的, 都要来一份, 好些都是不相同的, 但也有人剁了同样的馅儿,相互打擂台。

饺子好不好吃,馅儿是非常重要的。

莫言不和他们争,笑着摇摇头,开始擀面,刘锦荣也来擀面。

莫元是北方人,擀面这种事情,实在是非常顺手,刘锦荣也不遑多让,他虽然是南方人,但小时候就爱吃饺子,擀面对他而言,也是很拿手的。

这饺子皮也是非常重要的,现在市面上多是那些机器做出来的,一片片大小均匀,面也极厚,吃起来口感却非常差。

速冻饺子就更不用说了,大厨们都懒得提起。

莫元和刘锦荣出手,那是非常靠谱的。

两人擀了好些面了,旁边做饺子馅的大厨们也在聊天——

“哈哈哈,谷老头,你做的那么精细做什么,我们都要做好了,你还在处理鱼肉!”

“秦老头,哪有用辣鸡肉做饺子馅儿的!”

“我天,我看到了什么?大葱馅儿??”

“咋滴,北方人不就是爱吃大葱馅儿吗?!我这个馅儿肯定非常受欢迎!”

“程老板,你悠着点吧,就是一个饺子馅儿,不用加那么些秘方吧?”

“刘金宝,你是不是怕芫华的馅料将你的比下去了?”

……

他们互相埋汰和嫌弃,却又都哈哈大笑,显然还是非常高兴的。

他们平时在家都是说一不二,帮忙的要不是小辈,要不就是徒弟,个个都是被捧着的。

但和这些人大厨们相处,更像是互相怼来怼去的朋友,平等之交,这样一起包饺子的行为,还真是从未有过的。

馅儿好了,众人都纷纷去拿饺子皮开始包。

这时候就显出差距了,刘锦荣跳脚:“喂喂喂!!你们怎么都拿莫元的?!我擀得饺子皮不好吗?!比他厚的那一点,肉眼根本看不出来好吧!”

笑声一片。

两人的皮都擀得极好,薄得恰到好处,已经最薄了,又不会一煮就破。

包饺子那就更是熟练了,有简洁的,手一挤,一个饺子就出来了。

也有精致的,要花纹好看,要形态优雅……

各有各的不同,让一众围观的人,都狠狠吃了一惊。

众位包完饺子就放在面前的板子上,其他厨子们帮忙,有放蒸笼里面的,有拿水开始煮的,也有拿去煎的。

他们一人剁了一盆馅儿,估摸着绝对够吃,多的都有了,就去守着等饺子。

等到做熟的时候,一人一个盘子,自己去拿想要吃的馅儿,蒸、煮以及煎的都随意拿。

第一次出锅的饺子,大厨们就分完了。

其他人只能眼巴巴等着第二轮。

而大厨们开始品尝了起来。

面前有各种蘸碟,喜欢蘸什么味道就蘸什么味道。

程芫华就只喜欢蘸点醋,然后吃饺子的原汁原味。

她这也是第一次吃系统出品的饺子,她拿得是一个蒸饺,咬上一口,里面鲜香的那一点汤汁就流进了嘴里,烫得直哈气。

这样冷的天气,这样烫的饺子,这样的鲜香,实在是让人沉醉。

“好吃!”

莫元也点点头:“韭菜味道重,很容易盖过其他味道,但要是调料下得重,又会掩盖饺子本身的香味。这程记美食店的饺子不一样,先是用汤汁的浓香微微压了下韭菜的香味,使得所有的味道都恰到好处,相得益彰。韭菜的香味只是被压了,而不是被掩盖,也因此,嚼着嚼着,韭菜的香味就越发浓郁,令人欢喜。”