第35章 拜师

师玄:“……”

他看着刘全福, 眼神带着嫌弃:“你对你爸就这么没自信?”

刘全福:“我对我师父信心十足。”

说完,他便朝着厨房而去。

师玄:“……”

这最傻的胖子现在也不好骗啰!

厨房里面。

程芫华和刘锦荣各自开始准备自己的材料,后院小池子里就有师玄从鱼塘捞回来的鲜活鳜鱼, 刘锦荣抓了一条。

他的动作非常熟练,手一伸, 那条鱼就被捏着腮抓到了手上, 鱼儿疯狂挣扎。

刘锦荣却点点头:“鱼不错,可以用。”

而后抓着鱼进了厨房。

程芫华……拿了个网兜在后院的树上摘梨子。

这梨子最近刚熟, 味道是还可以, 但因为是老品种梨子,所以是沙口的,吃起来有颗粒感, 不如屋子背后几棵梨树结出来的梨子好吃。

他们一般都不吃这棵树上的梨子,只吃屋后面树上的。

程芫华取了三个梨子,而后拿着进了厨房。

此时,刘锦荣在杀鱼, 一手摁着鱼, 刀工了得,工作干脆利落。

刀在他的手上快得只看得见一道影子,杀得是活鱼,他却能轻轻松松压制住这只鱼, 去鳞去腮, 极其迅速。

师玄嘴巴微张, 声音有些震惊:“你爸这杀鱼技术……牛逼。”

自从来到程记美食店以后,他杀了不少鱼了, 自认为已经非常娴熟, 但现在看到刘锦荣出手, 才知道什么叫做把自己秒了。

刘锦荣也听见了赞叹声,下巴微微一抬,眼神隐隐带着高傲。

到底是几十年老厨子,这手艺是他吃饭的碗,也是他名气的底气,自然是非同一般。

旁边,程芫华在切梨子。

她的刀也快,梨子去皮去核之后,迅速切成丝,根根大小一致。

刘锦荣微微诧异。

他当然不是诧异程芫华切得特别好,切成这样的水平,他的徒弟和刘全福也都可以轻松做到,并不是特别奇怪。

刘锦荣只是有些诧异,他看程芫华的手就知道——根本没有陈年老茧,只有新的茧子正在磨成。

这样的手一看就能够知道,这人只刚刚开始从事厨子这个行业。

算算程记美食店的开店时间,以及刘全福那儿知道的消息,这位程老板确实算是新手。

就是因为是新手,他感觉到诧异是因为——她竟然短短时间,就可以做得这么好了。

天赋不一般。

刘锦荣收回视线,把注意力放在自己手上的鳜鱼上。

拍、斩、切,速度极快,手上的功夫了得,动作娴熟自信,手一抹过,就将配料抹在切好的鱼上面了。

他提着鱼尾,用巧劲儿抖了抖。

那鱼身上被切成丝的部位,一下子就绽开,立起了一根根“刺”一般。

起油锅,手伸在油锅上方两厘米处,手上的茧子太厚,已经感觉不到疼痛。

只感觉到油温合适,而后用手将鱼提着,过油锅定型。

旁边,程芫华也处理好了梨子。

这道菜大概是她加配料最少的菜了,只放了少少两种配料,再加鸡蛋清、面粉、淀粉,又取了另外两种中药配料,用小锅加清水煮着。

将刚刚处理好的梨子做成丸子,同样起油锅,炸了起来。

炸到金黄之后起锅沥油,旁边,刘锦荣也将鱼起了锅,他的手熟练地将鳜鱼定型,尾翘起,装上鱼头,顿时就成了松鼠模样。

而后开始做调味汁。

加多少根本不需要用眼睛看,手上小勺子用得飞起,适量的调料就一样接一样飞入锅里,看得师玄和杨林、徐秀婉几人目瞪口呆。

他的旁边,程芫华也在慢火收汁,锅里用了刚刚加了配料煮在一旁的清水,又加了白糖上色,很快锅里的梨丸裹上了糖浆色,变得浓稠。

程芫华从橱柜里拿出一瓶蜂蜜,放了些进去,等汁彻底收浓,出锅。

旁边,刘锦荣将调味汁淋在了鱼上面,发出“滋滋滋”的声音,香味扑鼻,诱人至极。

刘锦荣开始给这道菜“装饰”,胡萝卜雕花,鳜鱼口中放入一颗圣女果,宛如含珠,又在旁边点缀青色香菜尖。

顿时这道菜就更加美轮美奂,这还是就地取材的简单版,可以想象在他们刘家酒楼。这道菜该是多么的漂亮。

对比旁边程芫华的蜜汁梨球,就太过于简单,她什么也没说,只是淡定地走出去,不到一分钟就又回来了。

此时,她的手上多了几朵桂花,轻轻撒在了梨丸上面。

颜色配起来,让这道菜顿时就“高大上”了不少。

两人同时做好,刘锦荣看了看自己手上的“大菜”,再看旁边程芫华端着的“小菜”,微微抬了抬下巴。

程芫华之前那些菜确实做得很好吃,但他不觉得自己的松鼠鳜鱼又差了多少。

况且程芫华这还是在做新菜,还没有试吃过,怎么可能比得上自己的拿手绝活?