第85章

晚上十点多,江舒涵才拖着行李袋回了家。

杨志军还没睡,正在和张顺和一块做饰品。

江舒涵将自己买来的水果递到桌上,“要不要吃点?”

杨志军摇头,他已经刷过牙了,不能再吃。

江舒涵问张顺和,他也摇头,说不吃。

江舒涵将卖的钱交给杨志军,杨志军数了数,然后拿本子记下来。

江舒涵看着张顺和头也不抬,正聚精会神做着饰品,便道,“别忘了给顺和加工钱。”

说着,到卫生间洗漱。

杨志军侧头看着张顺和,“我就说吧,应该给你加。”

张顺和摆摆手,“不…不用。我是…全…天…护…工。”

杨志军怔了怔,“这不太好吧。”

张顺和急得汗都快下来了,“真…不……用。”

他前一个雇主是躺在床上不能动的老头子,吃喝拉撒都得他伺候,远不如杨志军好伺候,只需要将他抱到马桶上,他自己就能解决了。

再有一个,杨志军是个年轻人,他不像老头子早上五点醒。也不会轻易折腾人。

张顺和想表现好一点,到时候他也能留在杨家久一点。

江舒涵洗完澡出来,杨志军就将张顺和不要这份额外收入给说了。

江舒涵没想到这人倒是很上道,心里越发喜欢了。

第二天一早,江舒涵让张顺和去门口拿奶,顺便跟杨志和说这件事,“你现在需要营养,我听医生说牛奶很有营养,就帮你定了。每天早就都有人送,顺和要是忘了,你千万记得提醒他。”

杨志军嫌浪费钱,“妈,牛奶挺贵的吧?干啥定这个呀?”

江舒涵摆手,“该花就得花。你身体养好了,比什么都好。再说了,咱们娘俩挣得也挺多的。吃点好的算个啥。”

杨志军被他妈说得哑口无言。

江舒涵早上不出去摆摊,吃完早饭,就去买菜。

看在张顺和照顾得这么周到的份上,江舒涵买了一只鸡,三人都能吃。

杨志军这次倒没说什么。他妈出去摆摊很晚才回来,吃顿好的补补也是应该的。

江舒涵知道张顺和不会做荤菜,便打算教他。

土豆烧鸡,因为杨志军不能吃辛辣刺激性食物,江舒涵把鸡胸肉留下来,然后切成丝,用来炒芹菜。

鸡丝加入食盐入味,再加入鸡蛋清搅拌,让鸡肉口感更嫩,加入干淀粉搅匀,放置十分钟。

芹菜洗干净切段。

“志军刚做完手术,饮食尤其要注意,像咱们吃的葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等等,全部都不能放。这些你一定要特别注意。”

张顺和点了下头,继续不错眼盯着江舒涵操作。

烧锅,油温烧至五成热,微微冒烟时,把鸡肉倒进锅里。鸡肉变色就可以倒出来。

锅内烧油,放入芹菜,炒至断生,然后倒入鸡丝,勾入一点水淀粉,最后放盐,出锅。

“放盐一定要控制好量。哪怕你一点一点加,也不能一下放很多。要不然味就重了。”

张顺和点了下头。

江舒涵也不知道这没加葱、姜、蒜的鸡肉丝吃起来是个什么味儿,夹了一筷子,尝了下,没有腥味儿,味道还行,只是这菜的味道缺了那几味去腥,滋味连一半都没发挥好。

土豆烧鸡是他们两人吃的,所以材料该放的都得放。

江舒涵将洗好的鸡块加入料酒和姜片腌制半个小时。

腌制期间,将土豆洗净去皮,滚刀切块。青红椒洗净去籽切块。

剥蒜瓣,切成片,切姜片,切葱段。

泡花椒,八角和香叶。

半个小时到,大锅下冷水,放鸡块,加葱段和姜片,开始烧水,将鸡肉里的血水和油脂过虑掉。

盛出后,用水过一下。

起锅烧油,小火放冰糖,变红棕色,大泡转小泡,下鸡块,放郫县豆瓣炒香,翻炒一会儿加入老抽,酱油,花椒,八角和香叶。

加水,水要没过鸡块,中火炖煮至汤汁慢慢收干。

“等汤汁收干,再放辣椒和盐。”

江舒涵侧头看向张顺和,“会了吗?”

张顺和点了下头。

接下来要炖一刻钟,江舒涵不想闷在厨房,便走了出去。

张顺和却死死盯着锅,寸步不肯离开。

杨志军坐在餐桌旁,正探头往里瞅,见他妈示意张顺和出来,对方却摇头不出来,他不由失笑,“妈,他不会出来的。”

江舒涵眨了下眼睛,不明白这么热的天为什么要待在厨房。他额头明明那么多汗。

“他做事一根筋。你要是中途让他改做别的,他会分心。”杨志军笑着解释,不过他还是吸溜下鼻涕,可真香啊。他妈以前怎么没烧过这么好吃的菜呢?

他这么想,也就这么问了。

江舒涵叹气,“以前家里多穷啊。现在要不是挣着钱了,我还真舍不得买蒜,辣椒,葱,还有八角和花椒。光这些材料花了我三块钱。都够买两斤粮食了。”