第87章 鸭血粉丝汤（第2/4页）

过程极为复杂，先是制作淀粉步骤，再取半干的淀粉调成粉水，用铜勺盛着浸到沸水过半，使其加热搅拌成薄糊状，再加入一定比例的半干淀粉揉成半流动的粉团。

最后是漏粉，粉团从漏孔里徐徐流入沸水锅，凝固成粉丝，再用竹筷挑出来放到冷水里浸泡片刻，放进原来沉淀淀粉后的浆液上浆洗涤，最后取出晾晒即成。

这会，鸭汤熬出味来了，百味鼎里传出一丝丝鲜甜的汤香，飘满整个院子。

这次苏玖学聪明了，早早就让沐寒川给院子布上结界，以防待会吃着吃着又有大佬跑来蹭吃。

等高汤熬好，苏玖揭开盖子，舀了一勺抿了口，鲜得舌头都在雀跃。

这百味鼎加上混元镜火熬出来的汤，真的是将味道调和到了极致。

光尝这口汤，她就想光喝汤算了，做什么粉丝汤。

当然，也只是想想而已，粉丝汤还是要做的，她也想尝尝这两者到底能碰撞出怎样的美味来。

苏玖将烫过的鸭血和油豆腐放进汤里慢慢炖煮，再把粉丝按一碗的量放进漏勺里，用烧开的水烫软，烫熟，再捞出放进每一个大碗里。

等一碗碗粉都烫好，依次排开，把调味料和卤好的鸭杂放在粉丝上，最后连同鸭血和油豆腐一起捞出，一瓢汤浇在粉丝上，色香味鲜的鸭血粉丝汤就做好了。

她还拿出在世俗界就腌制上放空间里的酱萝卜做配菜。

开辟空间后她就知道好处了，东西随便种，灵泉随便取，里面不是静止的，像腌酸菜、泡米、浸种这些都可以放里面按正常流速的时间进行。

大家早在这股香味传出来的时候就停下争抢土豆了，巴巴地看着苏玖煮粉。

等一碗碗热腾腾的鸭血粉丝汤摆在桌子上，只见晶莹的细线泡在奶白色的汤里，一块块切得薄厚均匀的红色片状叠在中间，周围是黄色的半圆块物，还有青色菜叶，和其他切得形状不一的东西作伴，几种颜色相间，热气带着香味袅袅飘散，香得叫人忘我。

胡天沉醉地眯起狐狸眼，虽然还没尝，但这香味光闻着就比之前吃过的任何都要好。

他看向苏玖，等她介绍这一条条细细的线条是什么。

莫掌柜也终于能蹭上一顿，暗暗搓着手。

刚吃了孜然土豆，再看这一大碗汤香味美的东西，口水止不住往上冒。

苏玖习惯地先做介绍，“鸭血粉丝汤，鸭血、鸭杂、粉丝，一人一碗，大家尝尝，这里有辣油、葱花、酱萝卜，想吃辣的可以加辣油。”

原来这细条透亮的叫粉丝，那一片片暗红滑嫩的叫鸭血，长见识了。

这次苏玖单独给汤圆一大碗，让它自个吃。

汤圆吃过方便面，已经深谙吃面技能，小木叉子卷啊卷，啊呜的吸溜一大口，吃得喷香。

苏玖见大家都等着她吃，她给自己这碗粉里加了勺红辣油，半勺葱花，搅拌在一块，然后夹起一筷，直接吸溜一大口。

吃粉不吸溜没爽感，这样还能体验到粉丝的滑润爽口，细细的米粉一口滑入嘴里，不但吃到美味，还能吃出乐趣。

切半的油豆腐经过高汤炖煮，已经吸入饱满的汤汁，轻轻一咬，汤汁就被挤压出来流入嘴里，鲜香四溢，再和煮透了的豆腐一块嚼，好吃得停不下来。

鸭血就更不用说了，鲜、嫩、滑，和着汤汁一起吃，口感平和，鲜香爽滑。

卤了味的鸭杂味道比较浓，吃一口鸭杂，再喝一口鲜美的汤，再搭一口细滑的粉丝，美味层层递进。

可以说，这是她吃过的最美味的鸭血粉丝汤，没有之一。

能把所有味道调和发挥到极至的，全都仰仗百味鼎和异火炖煮出来的汤，这都可以成为厨师的制胜法宝了。

沐寒川见小姑娘吃得双颊鼓鼓，甚是可爱，也学她加了半勺辣油、葱花，小姑娘会做，自然也最会吃，跟着她准没错。

其余人见状也纷纷动筷，也有一开始就学苏玖放料的，也有没放的，吃了几口后跟着放的。

先吃一口粉丝，这透明的看起来像细线一样的东西，没想到吃起来如此鲜香爽滑，爱了爱了。

他们又急忙吸溜了几口，这才开始吃那些奇奇怪怪的配菜。

这夹起来软软的豆腐，咬一口嚼劲十足，再吸去里面饱满的汤汁，又是另一种不一样的美味。尤其是这叫鸭血的东西，要不是亲眼见苏玖将一盆血水凝结成块，他们都不敢相信，这鲜香嫩滑的东西是用鸭血做出来的。

喝一口汤，吃一口鸭杂，再吸溜一口粉，再没有比此时此刻更觉得人间值得的了。

胡天庆幸自己这趟出来早了，不然也不知道这世上除了竹筒鸡、竹筒饭外，还有更新奇的美味。

看那小毛团吃得很欢，而且每次东西一出来都是它最先吃到，不知道小丫头还缺不缺灵宠，论原形，他觉得他不比那小毛团差。