第131章：癖好（第2/2页）

接下来，她给我讲了几种曾先生吃过的典型菜，什么龙凤斗、火焰山、温水煮忍者、三叫菜、炮烙倔驴、豺狼伤天鹅心、三羊开泰、五行山、我入地狱、无心飞翔……这些名字就让我发蒙。随后，曾太太仔细讲了每种菜的材料和吃法，龙凤斗并不是单把蛇和鸡放一起炖，那不算奇特，而是把毒蛇，还要是剧毒的蛇和公鸡关在一起，让蛇把鸡咬中毒发而死，这时再把鸡和蛇一起炖。据说蛇毒在汤中高温煮之后不但没毒性，而且还能转化为蛋白酶，令汤味更鲜，还能治风湿骨病。火焰山是将家鹅放在底下烧炭的铁板上，在鹅忍不住热来回乱窜的同时，把带有调料的汤汁不停地浇在鹅脚上，直到鹅爪变熟，砍下来的时候那鹅还活着，当然已经成了残疾，随后会被送去做别的吃法。

温水煮忍者这名字就透着残忍，是把甲鱼放在凉汤里，炖的时候从凉到温再到热，甲鱼忍不住喝汤，结果炖熟的时候里外全能吃透作料，味道更鲜。甲鱼和乌龟长得很像，而龟就是忍者龟，所以有了这个怪名字。

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