第414章 要炸了!

周六晚上还要在单位里加班,是怎么样一种体验?

那大概就是……大家都不想干活,全围在一张办公桌前面,看酿酒。

突如其来的合作,工作多到死,今天晚上估计是回不去了,长夜漫漫,工作也很多,何必着急。

先酿点酒再说。

“米来了!”周烨拎着几盒米饭回来了,刚才外卖小哥非常嫌弃地把外卖递给了周烨,只要米饭的排骨米饭,而且还是八份米饭,这什么鬼?

“主管,酸奶机!”一个养生的妹子,翻箱倒柜找出来落灰很久的酸奶机。

“还要什么?”

“没了吧!”

一群人,围着几个一次性饭盒以及酸奶机发呆。

一个酸奶机,几盒米饭……

这就能酿酒了?

开玩笑呢?

这样就能酿酒,你让人家天没亮就去海拔2000米以上的山上挑雪,回来放在青石里面融化掉,再用2度凌冽的冰水洗米的工匠精神怎么办!

“试试吧,反正闲着也是闲着。”

“主管我们很忙的,一点也不闲。”

“反正一时半会也忙不完!”

于是,把米饭倒出来,放进了酸奶机里,主管撕开了“料包”,把发酵菌落倒了进去。

那有着奇奇怪怪编号,配比好的菌株倒进了酸奶机,然后用筷子搅拌了几分钟,就把它放回了酸奶机。

然后,一群人就围在那里看着。

“似乎……没啥不同啊。”

“对啊,拌完了,然后呢?”

“主管,这是不是骗人的啊,这就能酿酒!”

“不是说了要十个小时吗?都去干活!去干活!”主管开始赶人了。

一群人就又忙碌了起来,来回穿梭的员工们,不时走到酸奶机旁边看一眼,然后叹息着离开。

终于,当又有一个妹子走过去时,突然道:“咦……不对啊!大家快看!米饭发霉了!”

顿时,又有一群人凑到了酸奶机的旁边。

其实,酸奶机里面的大米,早就已经发生了变化。

不知道什么时候,在大米上出现了一团团乳白色的霉菌,像是白色的小毛毛。

只是晚上的光线不太好,大家没注意到。

这些白色的毛毛,越聚越多,越繁殖越快,最终变成了一团团像是棉絮的东西。

“发霉了啊……”

“不会是米饭坏掉了吧!”

“说,谁刚才没洗手!”

一群人顿时互相指责起来。

“等等……”主管这种时候,还算是比较权威的,“先别吵!说不定这是正常现象!”

没错,这确实是正常现象。

这种白白的,像是棉花的霉菌,就是庄爸驯化出来的一种酒曲里的常见霉菌——米曲霉菌。

这是一种真菌。

如果这里有一个三瞳人的话,一定能看到,当那混杂了各种菌株的2g菌株被倒进大米里面之后,米曲霉菌的孢子就开始活跃了起来。

事实上,自然界中是存在各种各样的霉菌的,黄曲霉、青霉等等,所以除非是在实验室里培养出来的,通常发霉的时候,很少会是一种单纯的颜色,通常在白斑中,还有青色或者黑色的斑点。

但任何一个环境里,都只会有一种或者几种优势菌种。这种米曲霉菌,之所以会被庄爸筛选出来,是因为它有着极其强大的繁殖能力和排他性。

在温度适合,米曲霉菌的孢子开始生长成菌丝之后,立刻就开始释放出抑制其他霉菌生长的物质,而在其他的霉菌的孢子,还没来得及发育时,米曲霉菌就已经占据了统治地位……

然后它们就开始了残暴的攻城略地。

它们的菌丝越拉越长,越织越密,不断释放出各种各样的酶,这些酶将纤维素和淀粉切断,变成了单糖……

不知道何时,办公室的空气中,突然弥漫着一股甜香的味道。

一群人都忍不住抽动着鼻子,回到了酸奶机旁边。

“这是……”看到酸奶机里面的景象,众人却是大吃一惊。

不知道什么时候,一大堆米饭,已经变成了米白色的液体,上半层清澈,下半层沉淀着一些浑浊的白色物体。

“好神奇!”

“米饭竟然变成液体了!”

从未见过这个过程的妹子们很吃惊。

“能喝了吗?”

“感觉这有点像是酵素啊……”

香甜的味道扑面而来,让众人忍不住多吸两口。

而这个时候,米曲霉菌其实已经退出了历史舞台。

在大米中的各种纤维素、淀粉被分解之后,米曲霉菌渐渐失去了生存的土壤,而本来休眠着的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌,则开始活跃了起来。

其实,这小小的2g料包里,就像是装着一只训练有素的军队。

米曲霉菌就像是先头的敢死队,它们消灭了几乎所有的其他霉菌和微生物,攻占了整个米饭的战场,把米饭转变成了糖化、液化了的“原液”,而这个时候,它们也基本上打到了弹尽粮绝。