第0256章 争锋相对

余长宁说罢吩咐芙蓉找来一把精确的小秤,长吁一口气道:“我不知道香料搭配的比例,现在也只能一步步地尝试,芙蓉,长案最左边的是八角,你先替我称上一两。”

芙蓉闻言领命,急忙抓伤一把八角放到了秤盘之中,仔细地称了起来。而一旁的余长宁则提起毛笔将香料用量记在了白纸之上,以防不小心忘记。

“小茴香一两,快称。”

“好的,驸马。”

“对了,还有陈皮两钱。”

“是,驸马。”

……

两人清朗的声音在厨房内不停起落着,在余长宁的指挥下,芙蓉忙得犹如陀螺般飞转个不停,额头竟起了涔涔细汗,一刻也没能消停下来。

过了半响,余长宁胡乱搭配了五道配料,将它们分别倒入了早已沸腾翻滚的开水之中,不消片刻,缕缕白烟伴随着奇异的香味已在厨房内蔓延开来。

盯着不停翻滚的沸水,余长宁紧张得额头全是大汗,拿着一把长木勺不停在炉灶边转悠着,心里却是忐忑不已。

熬制了大约一个时辰,余长宁终于停下了转悠的脚步,打开一罐酱油用木勺舀上一瓢,便放入了第一口铁锅之中。

乌黑发亮的酱油入水,顿时染得锅内一片乌黑,一阵淡淡的香味已是飘了起来。

余长宁知道检验成果的时候到了,不由深深地吸了一口气,木勺入水舀来汤汁放到嘴边轻呷一口,再细细地啧嘴品尝片刻,皱着眉头苦着脸道:“擦,这卤水怎会如此难喝?一定是配料错了比例。”

见他如此模样,芙蓉不由偷偷一笑,轻声提醒道:“驸马,第一锅卤水虽是不行,但后面还有几锅,不如你再品尝一下。”

余长宁依言点头,又来到第二口铁锅前细细品尝,依旧是叹息摇头。

转眼之间,余长宁便尝试了四口铁锅里熬制的卤水,然而都觉得味道根本不对,似乎哪里出了差错。

盯着最后一口沸腾着卤水的铁锅,芙蓉紧张得手心全是细汗,低声道:“驸马爷,最后一锅了,若还是不行咱们便只有重新熬制。”

余长宁正色点头,大步咚咚地来到炉灶之前,舀起卤汁尝了一下,又品味半响,脸上顿时露出了一个惊讶的表情。

“驸马爷,这口锅内的卤汁行吗?”芙蓉小心翼翼地问了一句,俏脸神情无比地紧张。

余长宁一口将木勺内的卤汁全部喝了下去,满意点头道:“有点卤水的味道了,芙蓉,看看这口铁锅内的配料是何等比例?”

芙蓉应了一声“是”,拿起旁边记录的宣纸高声念诵道:“驸马爷,锅中所用的配料分别是八角一两二钱、小茴香一两、陈皮二两、桂皮一两五钱、花椒一两……”

及至她念完,余长宁点头笑叹道:“虽然卤水的味道还不正宗,但相差亦是不远,我们再按照你刚才念的配料比例适当增减,必定能将真正的卤汁做出来。”

芙蓉振奋点头一笑,虽不知那卤汁到底有什么用,但驸马爷如此认真,也丝毫不敢马虎大意,按照余长宁的吩咐又是一丝不苟地配料去了。

又经过了几次探索尝试,余长宁盯着最后熬成的卤汁不说话了,脸膛满是凝重之色。

那卤水红亮油腻,飘香阵阵,熬得是又浓又香,竟让一旁好奇观望的芙蓉也忍不住咽了咽唾沫,显然被这特异的香味所吸引了。

余长宁知道成败在此一举,长吁一声拿起木勺舀满卤汁放在鼻尖一闻,露出了一个陶醉之色后,这才轻啜一口啧嘴品尝起来。

芙蓉忐忑不安地等待着,明亮的美目直勾勾地望着他的脸膛,毫不放过上面每一道代表各式表情的波纹。

终于,她看见余长宁眉头一动,原本紧皱的眉宇也是松散开来,嘴角竟荡出了道道微笑的波纹。

见状,芙蓉心头忍不住一阵振奋,急不可耐地询问道:“驸马爷,如何?可是你所要求的味道?”

“八九不离十,已经是差不多!”余长宁微笑地放下了木勺,模样说不错的高兴。

“啊,真的吗?”芙蓉展颜一笑,神情已是开心无比。

余长宁点点头,从旁边拿起了几个光生的鸡蛋,想也不想便丢入了沸腾的卤水之中。

芙蓉见状大奇,问道:“驸马爷,你丢几个鸡蛋进去作甚?”

“芙蓉有所不知,这卤水乃是一种配料,可以卤肉、卤蛋、卤鸡腿,实乃不可多得的烹饪妙物,今天本驸马将它发明了出来,必定会再度掀起一道美食风暴也!”

芙蓉似懂非懂的想了想,恍然点头笑道:“如此说来,驸马爷是准备将这卤水拿到宾满楼去推广了?”

余长宁点头笑道:“不错,再过几天便是长安城首届美食节举行的日子,我们宾满楼怎么也要拿几道新式菜肴出来,卤水便是本驸马送给美食节最好的礼物,保管人人称赞不已。”