第786章 第二轮的评选开始了

酒类评选第二轮的角逐开始了。

很显然,在全国十大潜力名酒的评选中,玉喜浆是被所有人看好的。

而方寸酒业的梨花酒和汇东酒业的汇醇牌则几乎可以忽略不计了。

这一天的评选,将会从众多的参展作品中评选出二十个品牌的白酒,进入到最后的角逐中。

而最后一天的角逐,所有的参赛者可以得到一次更换参展酒品的机会。

也就是所谓各个酒厂的杀手锏。

但这其实也让各个参展者必须要面临一个抉择了。

直接把杀手锏放到第二轮选举中?那么最终决赛的时候自己已经没有秘密可言了。

留到最后的角逐?可万一第二轮就被淘汰了怎么办?

杀手锏都没有使用的机会。

评委会的专家们对一个品牌一个品牌的白酒从色泽、口感、酒精度等各个方面进行着耐心而仔细的评选。

雷欢喜把参展的事交给了刘爽,他负责的只是在一边耐心观察。

很有收获。

他可以确定周家贵和本次评委会的评判长曹新荣是一伙的,但是副评判长吕更厚和他们似乎不是一路人。

在一些酒品的评选上,吕更厚甚至和一些评委,包括曹新荣在内进行了激烈的争辩。

“这个吕更厚在国内酒业界的威望很高。”汇东酒业的办公室主任白小贤和雷欢喜站在一起,给他说了一些这位副评判长:“但是他的性格很耿直,不会和周家贵这些人同流合污,因此也遭到了这次评委会的排挤。”

雷欢喜听到这就有一些奇怪了:“既然这样,为什么还要拉他来参加评委会,而且还让他当了副裁判长?”

“威望。”白小贤知道的好像非常清楚:“如果这次的大赛没有吕更厚参加的话,那么分量便会大大降低,名不正言不顺。像那些早就成名的著名酒厂,也直接公开点名需要他的参加。所以,周家贵也是迫于大酒厂的压力吧。”

雷欢喜明白了。

像茅台五粮液这些全国赫赫有名的酒厂,对什么全国十大名酒之类的名头其实并不在乎,他们的参赛反而是给这次大赛增加光彩。

所以周家贵绝对不会得罪这些大酒厂的。

这次的比赛焦点就集中在全国十大潜力名酒的评选上。

一个接着一个的酒品通过了第二轮的选拔。很快轮到了汇东酒业的汇醇牌。

还是那句话,虽然汇东酒业拿不出周家贵要求的宣传费,但它毕竟是云东市的老字号企业了,再加上这次的大赛又是在云东市举行的,汇东酒业算是东道主,所以这个面子还是要给的。

汇醇牌也进入到了最终的角逐中。

杜德升的一颗心放了下来。

朝身边的刘爽看了看,多少还是有些同情的,自己有老字号加上东道主的优势,但是方寸酒业就什么也没有了。

而此时的雷欢喜摸了摸口袋里丁建国给自己的那个U盘。

恩,现在还没有到使用的时候,而且雷欢喜也不希望立刻就使用。

毕竟自己还想借着这次机会彻底打响梨花酒的品牌。

梨花酒端了上来。

品酒的方法大多数评选都是相同的。

他们先在杯子里倒上了一些梨花酒。

然后将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。

这些评委最初都没有摇晃杯子,闻酒的香气挥发情况,接着才摇杯闻强的香气。

“周秘书长,请问如何辨别酒的好坏?”一个采访的记者问道。

周家贵一笑,卖弄似地说道:

“如何鉴别一种酒的好坏?凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多,属于喷香型白酒。一入口,香气就充满口腔,大有冲喷之势的,说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香型白酒,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出的,说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气。”

朝那些专心致志的评委看了一眼又说道:

“在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。”

到底是酒类协会的秘书长,这些知识他还是掌握的非常丰富的。

雷欢喜也是第一次知道如何辨别酒的好坏。

吕更厚做完了周家贵说的那些动作后,又仔细品尝了一口,闭着眼睛分辨一会这才重新睁开眼睛说道:

“梨花酒顺口、绵软、无明显的调香感和酒精味,无异味、无杂味,属于品质上乘的好酒。我甚至可以说,在近几年市场上出现的层出不穷的白酒品种里,梨花酒是最突出的一个。难得,难道,不过让我奇怪的是,梨花酒较之喷香型白酒更加绵柔,较之留香型白酒却又更加纯正,难道是两者的中和体吗?”